Valorization of rapeseed meal. 4. Effects of iodine, copper and ferrous salt supplementation in growing rats

Vermorel, M.; Evrard, Jacques; Anglaret, Y.; Duboisset, Françoise; Gasnet, Simone; Letoy, C.; Souchet, R.

doi:10.1051/rnd:19870603

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“…In particular, it must be stressed that many factors may influence the digestive and post‐absorptive metabolism of glucosinolates and derivatives, and consequently their tissue disposition and excretion. For example, dietary fibre and minerals have been suspected to modulate the microbial metabolism of glucosinolates in the hindgut,144, 145 and this points strongly to the role of the complex dietary environment as a determinant of the digestive fate of these compounds.…”

Section: Priority Research Needsmentioning

confidence: 99%

The nutritional significance, biosynthesis and bioavailability of glucosinolates in human foods

Mithen

Dekker

Verkerk

et al. 2000

J. Sci. Food Agric.

430

300

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The glucosinolates are a large group of sulphur‐containing compounds which occur in all the economically important varieties of Brassica vegetable. Their common structure comprises a β‐D‐thioglucose group, a sulphonated oxime moiety and a variable side‐chain derived from methionine, tryptophan or phenylalanine. When the plant tissue is damaged the glucosinolates are hydrolysed by the endogenous enzyme ‘myrosinase’ (thioglucoside glycohydrolase EC 3:2:3:1), to release a range of breakdown products including the bitter, biologically active isothiocyanates. Although these compounds exert antinutritional effects in animals there is also substantial evidence that they are the principal source of anticarcinogenic activity in Brassica vegetables, and this provides a strong motive for the manipulation of glucosinolate levels in vegetables for human consumption. This review provides an overview of the evidence for a beneficial role for glucosinolates in human health, and describes the current state of knowledge regarding the genetics and biosynthesis of glucosinolates, their chemical analysis, their behaviour during cooking and processing, and their bioavailability to humans. As the genetic basis of glucosinolate biosynthesis becomes more apparent, and tools for marker‐assisted plant breeding become more available, the selective breeding of horticultural brassicas with different levels and types of glucosinolates, whether by conventional means or genetic manipulation, is becoming a practical possibility. However before this strategy becomes commercially viable, the health benefits of glucosinolates for human beings must be unequivocally established. © 2000 Society of Chemical Industry

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Section: Priority Research Needsmentioning

confidence: 99%

The nutritional significance, biosynthesis and bioavailability of glucosinolates in human foods

Mithen

Dekker

Verkerk

et al. 2000

J. Sci. Food Agric.

430

300

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“…The use of the mash form of rapeseed lowers the level of T3 and noticeably accelerates the growth of thyroid mass compared to the powder form of rapeseed. However, it seems that a higher dose of supplemented copper reduces excessive growth of thyroid mass [88]. In turn, zinc supplementation combined with a rapeseed meal may be a factor causing an increase in thyroid weight in rats compared to the control group.…”

Section: Rapeseedmentioning

confidence: 98%

“…The detailed information about the possible influence of rapeseed products, mostly seeds, is presented in Table S3, due to the large number of studies about these seeds and the relatively low significant impact of these products available in the modern human diet on thyroid function. In this comprehensive description, the results of the study on rapeseeds' impact on thyroid function in rats [82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93], dogs [94], cows [95][96][97], pigs and boars [98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114], lambs [80,115], and goats [116] were described. Only one study that focused on the iodized rapeseed oil's impact on thyroid function in humans was found [27].…”

Section: Rapeseedmentioning

confidence: 99%

Do Brassica Vegetables Affect Thyroid Function?—A Comprehensive Systematic Review

Galanty,

Grudzińska,

Paździora

et al. 2024

IJMS

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Brassica vegetables are widely consumed all over the world, especially in North America, Asia, and Europe. They are a rich source of sulfur compounds, such as glucosinolates (GLSs) and isothiocyanates (ITCs), which provide health benefits but are also suspected of having a goitrogenic effect. Adhering to PRISMA guidelines, we conducted a systematic review to assess the impact of dietary interventions on thyroid function, in terms of the potential risk for people with thyroid dysfunctions. We analyzed the results of 123 articles of in vitro, animal, and human studies, describing the impact of brassica plants and extracts on thyroid mass and histology, blood levels of TSH, T3, T4, iodine uptake, and the effect on thyroid cancer cells. We also presented the mechanisms of the goitrogenic potential of GLSs and ITCs, the limitations of the studies included, as well as further research directions. The vast majority of the results cast doubt on previous assumptions claiming that brassica plants have antithyroid effects in humans. Instead, they indicate that including brassica vegetables in the daily diet, particularly when accompanied by adequate iodine intake, poses no adverse effects on thyroid function.

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“…Ankniipfend an Versuche mit Schweinen [5] und Ratten [3,8] sollte die Auswirkung der Behandlung des R rnit Cuz+ auf das Wachstum und .den Schilddriisenhormonstatus von Broilern untersucht werden.…”

unclassified

“…Dagegen blieb im vorliegenden Versuch an Broilern dieser leistungsfordernde Effekt der Cu-Gabe aus. An Ratten wurde bei > 500 ppm Cu in R-haltigem Futter und trotz der bereits envahnten Einschrankung der thyreostatischen Wirkung eine Wachstumsdepression beobachtet[3,8]. Weitere Versuche mit variierendem Angebot an R, Iod und Cu sind erforderlich, urn den Zusammenhang nvischen dem Glucosinolatanteil der Nahrung und dem Schilddriisenhormonstatus sowie dem Verzehr und Wachstum der verschiedenen Species aufiuzeigen.Tabelle 1 Korpermasse [g] nach 49 Tagen (zu Versuchsbeginn 40 Tiere je Gruppe) * Rapsextraktionsschrot je kg mit 12,5 g CuSO, x 5 H,O und 0,s 1 Wasser befeuchten und anschlieknd bei 60 "C bis zur Gewichtskonstanz trocknen Tabelle 2 Gehalt des Blutserums an T4 [nmol/l] nach 49 Tagen (10 Tiere je Gruppe) EinfluD der Ration P > 0,05; EinfluD der Iodzulage P < 0,05 Literntur [I] BELL, J. M., C. G. YOUNGS und H. R. SALLANS, Canadian Patent No.…”

unclassified

Fütterung von mit Kupferionen behandeltem Rapsextraktionsschrot an Broiler unter Berücksichtigung der Iodversorgung — Einfluß auf das Wachstum und den Schilddrüsenhormonstatus (Wissenschaftlicher Kurzbericht)

Schöne¹,

Jahreis²,

Meixner³

1989

Nahrung

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In Verbindung rnit der Erhohung des Futterwertes von Rapsextraktionsschrot (R) sind die Spurenelemente Iod, Kupfer und moglicherweise Eisen von Interesse. Das Befeuchten des R rnit Kupfersulfatlosung einschlieBlich der nachfolgenden Trocknung reduzierte den Goitrinanteil von > 1 % unter die Nachweisgrenze [I, 41. Ankniipfend an Versuche mit Schweinen [5] und Ratten [3,8] sollte die Auswirkung der Behandlung des R rnit Cuz+ auf das Wachstum und .den Schilddriisenhormonstatus von Broilern untersucht werden. Material und Methoden In einem Mischfutter, bestehend aus' 30 % Sojaextraktionsschrot (S), 3 % Haferschalenpudermehl, 60 % Mais, 3 % Trockenfutterhefe, 3 % Mineralstoff-und 1 % Vitaminvormischung, wurden 5,5 % S durch 8 % unbehandeltes oder durch 8 % rnit Cu2+ behandeltes R ersetzt. Die R-Rationen enthielten kein Haferschalenpudermehl, so daB Kontroll-und Versuchsrationen isoenergetisch (8,6 MJ Nettoenergie/kg Futter) und isonitrogen waren (20 % Rohprotein). Die 3 Futtermischungen wurden ohne oder rnit Erganzung von 1 mg Iod je kg (als caseingebundenes KI) an insgesamt 240 mannliche Broilermasthybriden (Herkunft N23, Korpermasse zu Versuchsbeginn 39 g) in 6 Gruppen rnit jeweils 40 Tieren gefiittert. Der Iodgehalt der Rationen, das verwendete R einschliefllich der Cu-Behandlung sind bei LUDKE u. a. [5] beschrieben. Am Versuchsende nach 7 Wochen wurden je Gruppe 10 Broiler geschlachtet und Blut sowie die Schilddriise entnommen. Die Bestimmung des T4-Gehaltes des Serums erfolgte nach den Angaben von JAHREIS u. a. [2]. Die Versuchsergebnisse wurden mittels zweifaktorieller Varianzanalyse und der Testverfahren nach NEWMAN-KEULS sowie MANN und WHITNEY ausgewertet [7]. Erge bnisseDie Ioderganzung beeinfluBte weder den Futterverzehr noch das Wachstum signifikant. Im Vergleich zu der S-Ration, von der i m Mittel je Tier 3980 g aufgenommen wurden, war der Verzehr beider R-Rationen um 6 % vermindert (P > 0,05). Die mit dem unbehandelten R gefiitterten Broiler waren am Versuchsende in der Tendenz (P > 0,05) leichter (Tab. I). Die fehlende Ioderganzung erhohte die Schilddriisenmasse dieser Tiere signifikant auf ein Mehrfaches (Abb. 1). In den S-Gruppen wirkte sich die Ioderganzung weniger deutlich, aber immer noch signifikant (P < 0,05) aus. Die Verringerung der Schilddriisenmasse in Abhangigkeit von der Behandlung des R (P < 0,05) belegt, daB Cuz+ tatsachlich die Kropfnoxen verminderte. Bei den ohne Ioderganzung mit dem Cu2 +-behandelten Schrot gefiitterten Broilern waren die Schilddriisen aber schwerer (P < 0,05) als nach Verabreichung der S-Ration ohne Iodzulage. Die thyreostatischen Bestandteile des R werden demnach nicht vollig durch das vorgestellte Verfahren eliminiert.Der T,-Gehalt des Serums spiegelte die Iodzulage zu den 3 Futtermischungen hochsignifikant wider (Tab. 2). Dagegen wurde der differente Anteil Kropfnoxen durch den T,-Serumspiegel nicht angezeigt.

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Valorization of rapeseed meal. 4. Effects of iodine, copper and ferrous salt supplementation in growing rats

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The nutritional significance, biosynthesis and bioavailability of glucosinolates in human foods

The nutritional significance, biosynthesis and bioavailability of glucosinolates in human foods

Do Brassica Vegetables Affect Thyroid Function?—A Comprehensive Systematic Review

Fütterung von mit Kupferionen behandeltem Rapsextraktionsschrot an Broiler unter Berücksichtigung der Iodversorgung — Einfluß auf das Wachstum und den Schilddrüsenhormonstatus (Wissenschaftlicher Kurzbericht)

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