UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERIEKSTRAK METANOL KULIT PISANG HIJAU LUMUT (Musa x paradisiaca L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus dan Escherichia coli SERTA IDENTIFIKASI GOLONGAN SENYAWAMETABOLIT SEKUNDER

Abstract

Kulit Pisang Hijau Lumut (Musa x paradisiaca L.) merupakan limbah organik yang masih belum banyak dimanfaatkan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) dan Konsentrasi Bunuh Minimum (KBM) ekstrak metanol Kulit Pisang Hijau Lumut terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli, serta mengetahui golongan senyawa metabolit sekundernya. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi, uji aktivitas antibakteri dilakukan dengan metode sumur difusi agar, dan skrining fitokimia dilakukan dengan menggunakan pereaksi pendeteksi wagner dan mayer untuk alkaloid, pereaksi Lieberman-Burchard untuk steroid/terpenoid, MgHCl untuk flavonoid, FeCl3 untuk fenol, dan HCl untuk saponin. Maserasi 1kg kulit pisang hijau menghasilkan ekstrak kental metanol sebanyak 83,45 gram. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak metanol memiliki nilai KHM sebesar 8% dan KBM sebesar 10% terhadap bakteri S. aureus dan KHM sebesar 10% serta KBM sebesar 20% terhadap bakteri E.coli. Skrining fitokimia menunjukkan hasil positif terhadap alkaloid, fenol, flavonoid dan terpenoid.
 Kata kunci: antibakteri, Escherichia coli, kulit pisang, Staphylococcus aureus, uji fitokimia.
 Hijau lumut banana peels (Musa x paradisiaca L.) are organic waste that is still not widely used. This study aimed to determine the Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum Bactericidal Concentration (MBC) of methanol extract against Staphylococcus aureus and Escherichia coli as well as the secondary metabolite compounds. Extractions were done by maceration methods, antibacterial activity assay was carried out by agar well diffusion method, and phytochemical screening was performed using secondary metabolite detection reagents such as alkaloids, flavonoids, steroids/terpenoids, phenols, and saponins. Maceration of 1kg of the banana peels produced 83.45 grams of crude methanol extract. The activity assays of methanol extract indicated that the MIC and MBC against S.aureus was 8% and 10%, while against E. coli was 10% and 20%, respectively. The result of phytochemical screening showed that the banana peels were positive for alkaloids, fenols, flavonoids dan terpenoids.
 Keywords : antibacterial, Escherichia coli, hijau lumut banana peels, phytochemically test, Staphylococcus aureus.

Metabolit Profilling and Antibacterial Activity of Ethanol Extract of the Unripe Fruit Peel of Kayu Banana (Musa paradisiaca L. Var. Kayu)

“…The antibacterial mechanism is still unclear and it is suspected that the bacterial cell wall membrane is one of the places of action by interacting on the lipophilic side of the cell wall membrane, causing damage to the cell wall membrane [47]. Rita et al [54] stated that Pecah Seribu bananas have flavonoid and phenolic content of 2033.53 mg QE/100 g and 250.25 mg GAE/100 g respectively can inhibit the growth of Staphylococcus aureus bacteria by 12.27 mm at a concentration of 20 % and 13.60 mm at a concentration of 50 %, while Escherichia coli bacteria by 11.87 mm at a concentration of 20 % and 12.73 mm at a concentration of 50 %. The difference in sensitivity between fruit extract, flesh extract and unripe fruit peel extract of banana Kayu is due to the difference in the content of secondary metabolites contained.…”

Untitled

“…Yanti (2020) melaporkan bahwa ekstrak n-heksana KPHL pada konsentrasi 20% mampu menghambat perkembangan S. aureus dan E. coli dengan daya hambat sebesar 11,00 serta 10,50 mm. Resaputra (2020) juga melaporkan bahwa ekstrak n-heksana kulit pisang seribu dapat menghambat pertumbuhan S. aureus dan E. coli yaitu masing-masing sebesar 10,5 mm. Keaktifan antibakteri ekstrak n-heksana dari ketiga kulit pisang tersebut kemungkinan disebabkan adanya senyawa-senyawa non polar baik asam-asam lemak, gliserida, dan lemak tidak tersabunkan seperti terpenoid, dan steroid.…”

PEMANFAATAN KULIT PISANG HIJAU LUMUT (Musa x Paradisiaca L.) SEBAGAI BAHAN AKTIF MASKER PEEL OFF DAN SABUN MANDI ANTIBAKTERI

“…Penelitian berbagai macam kulit pisang yang tumbuh di Bali menunjukkan bahwa ekstrak metanol kulit pisang hijau lumut mempunyai potensi sebagai antibakteri, sehingga bisa digunakan sebagai bahan dasar kesehatan kulit (Rita et al, 2020). Ekstrak tersebut menekan perkembangan bakteri S. aureus dan E. coli dengan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) berturut-turut sebesar 8% dan 10% (Rita et al, 2021). Berdasarkan kandungan dan khasiatnya, KPHL berpotensi untuk dikembangkan menjadi masker gel.…”