Two-family outbreak of botulism associated with the consumption of smoked ribs in Sichuan Province, China

Feng, Luzhao; Chen, Xueping; Liu, Shujie; Zhou, Zengrong; Yang, Rong

doi:10.1016/j.ijid.2014.10.008

Cited by 20 publications

(11 citation statements)

References 23 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…A variety of other antitoxin combinations are reported in Figure 6, including quadrivalent ABEF [43], monovalent A [48], monovalent E [18,49], and a combination of bivalent AB formulation and monovalent E formulation [50,51]. The small number of deaths from botulism reported in patients treated with these agents precludes a statistical assessment of their impact on clinical outcomes.…”

Section: Use Of Different Antitoxin Formulationsmentioning

confidence: 99%

Efficacy of Antitoxin Therapy in Treating Patients With Foodborne Botulism: A Systematic Review and Meta-analysis of Cases, 1923–2016

O’Horo

Harper

Rafei

et al. 2017

Clinical Infectious Diseases

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Section: Use Of Different Antitoxin Formulationsmentioning

confidence: 99%

Efficacy of Antitoxin Therapy in Treating Patients With Foodborne Botulism: A Systematic Review and Meta-analysis of Cases, 1923–2016

O’Horo

Harper

Rafei

et al. 2017

Clinical Infectious Diseases

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Na literatura consultada os principais sintomas, relacionados ao botulismo alimentar, identificados foram: visão turva (n = 8) 16,20,21,22,23,24,27,28 ; vômito (n = 8) 5,8,16,21,27,28,29,31 ; paralisia flácida (n = 7) 4, 10,11,15,23,27,28 ; náuseas (n = 6) 5,16,[27][28][29]31 ; tontura (n = 5) 11,21,22,24,29 ; diplopia (n = 5) 12,16,21,22,29 ; dificuldade respiratória (n = 5) 8,10,20,27,28 ; disatria (n = 4) 16,20,22,29 ; disfagia (n = 4) 20,21,22,29 ; boca seca (n = 4) 22,27,28,31 ; fraqueza muscular (n = 3) 8,20,24 ; ptose (n = 3) 27-29 e cefaleia (n = 3) de contaminação, 11 (65%) das 17 publicações pesquisadas identificaram as co...…”

Section: Resultsunclassified

“…O botulismo é uma doença rara, potencialmente fatal, ocasionada pela ingestão da toxina pré-formada no alimento 14 . Os sintomas clínicos da doença aparecem após um período de incubação, o qual varia muito a depender do sorotipo e o grau de exposição à toxina 29 .…”

Section: Discussionunclassified

See 1 more Smart Citation

Epidemiologia e fatores de riscos relacionados à intoxicação alimentar causada por Clostridium Botulinum: uma revisão narrativa

Pignata-Viana

Santos²,

Viana

2019

Clin. Biomed. Res.

View full text Add to dashboard Cite

O botulismo é uma doença resultante da ação de uma toxina produzida pelo Clostridium botulinum. Devido à sua gravidade e alta mortalidade é considerado um problema de saúde pública. Nesta revisão apresentamos os principais fatores de riscos associados à intoxicação alimentar provocada pelo Clostridium botulinum, bem como realizamos um levantamento epidemiológico sobre o botulismo alimentar e infantil. A busca bibliográfica considerou as bases de dados Scielo, Medline, Lilacs e PubMed. Foram selecionados artigos originais e relatos de caso publicados em inglês, espanhol e português, incluindo publicações dos últimos dez anos. A partir das análises dos títulos, resumos e artigos, um total de 26 artigos foram incluídos nesta revisão. Verificou-se predomínio de 54% dos casos referentes ao botulismo alimentar, dos quais aproximadamente 58% confirmaram a ocorrência da toxina tipo A; e 35% referente ao botulismo infantil. Na literatura consultada os principais sintomas, relacionados ao botulismo alimentar, identificados foram: visão turva, vômito, paralisia flácida, náuseas, tontura, diplopia, dificuldade respiratória, disatria, disfagia, fraqueza muscular, boca seca, ptose e cefaleia. Dentre as principais fontes de contaminação, 65% das publicações selecionadas identificaram as conservas como principal causa do botulismo alimentar. Embora o mel (42%) seja a única fonte registrada de alimento veiculador do agente causador do botulismo infantil, alguns relatos na literatura (25%) associaram à doença com a inalação de poeira contendo esporos do Clostridium botulinum, bem como o uso de plantas medicinais (25%). Os sintomas mais comuns observados na literatura foram: constipação dificuldade respiratória e dificuldade de sucção. Apesar de vários relatos na literatura acerca das duas doenças, o botulismo ainda é muito subnotificado dado ao diagnóstico muitas vezes equivocado, ressaltando-se a importância do diagnóstico precoce no tratamento da doença pelos profissionais de saúde, bem como a disponibilidade de informações relevantes para a investigação epidemiológica de doenças de notificação compulsória. Os dados apresentados também demonstram a importância de sensibilizar a população dos principais riscos e medidas de prevenção, já que a maioria dos casos relatados está relacionada a práticas inadequadas de preparo dos alimentos.

show abstract

“…Food poisoning caused by C. botulinum is less frequent and the epidemiological information about it is scarce; outbreaks of food poisoning caused by this pathogen usually include members of one family, that is, they do not involve a large number of individuals and the main cause of such outbreaks is the consumption of canned food at home [23,24].…”

Section: Poisoning -From Specific Toxic Agents To Novel Rapid and Simmentioning

confidence: 99%

Food Poisoning Caused by Bacteria (Food Toxins)

Hernández-Cortez¹,

Palma-Martínez²,

UrielGonzalez-Avila³

et al. 2017

Poisoning - From Specific Toxic Agents to Novel Rapid and Simplified Techniques for Analysis

View full text Add to dashboard Cite

In the environment, there are polluting substances that can cause adverse reactions in human beings when entering the body through different ways (ingestion, inhalation, injection, or absorption). The main pollutants can be poisons, chemical compounds, toxic gases, and bacterial toxins. These can be found in different places and their effects depend on the dose and exposure time. Furthermore, foodborne diseases (FBDs) can cause disability; these diseases can be caused by toxins produced by bacteria or other toxic substances in the food, which can cause severe diarrhea, toxic shock syndrome, debilitating infections such as meningitis and even death. FBDs are transmitted through food contaminated with pathogenic microorganisms that have multiple factors of virulence, which gives them the ability to cause an infection; some bacterial genres can produce toxins directly in the food, but other genres can produce them once they have colonized the intestine. Among the pathogens involved in FBDs that are also considered to be toxigenic are Salmonella spp., Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae, Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Bacillus cereus, Listeria monocytogenes. Foodborne diseases can be prevented and acute diarrhea syndromes, fever and even death from dehydration can be avoided, especially in children under the age of 5 and in immunocompromised people.

show abstract

Two-family outbreak of botulism associated with the consumption of smoked ribs in Sichuan Province, China

Abstract: Smoked ribs produced by a local restaurant, contaminated with type A botulism, was the contributor to this outbreak. The supervision of food safety should be strengthened to prevent future outbreaks in China.

Cited by 20 publications

References 23 publications

Efficacy of Antitoxin Therapy in Treating Patients With Foodborne Botulism: A Systematic Review and Meta-analysis of Cases, 1923–2016

Efficacy of Antitoxin Therapy in Treating Patients With Foodborne Botulism: A Systematic Review and Meta-analysis of Cases, 1923–2016

Epidemiologia e fatores de riscos relacionados à intoxicação alimentar causada por Clostridium Botulinum: uma revisão narrativa

Food Poisoning Caused by Bacteria (Food Toxins)

Contact Info

Product

Resources

About