In this study, second-derivative laser-induced fluorescence spectroscopy (SD-LIF) and its derivative intrinsic-ratiometric laser-induced fluorescence spectroscopy (IR-LIF) were developed for the qualitative and quantitative analysis of camellia oil adulterated with sunflower oil or rapeseed oil, respectively. In the qualitative analysis, three pure oils and two blended oils were successfully discriminated based on SD-LIF and linear discriminant analysis. The influence of fluorescence concentration quenching on the adulterant concentration analysis was discussed. IR-LIF was established by using 646 nm chlorophyll b fluorescence as the insensitive reference and proved to be an effective approach to reduce the possible quenching influence on the full spectrum. Then, the combination of IR-LIF and partial least squares regression was employed to determine the adulterant concentration, and the results were satisfactory. The plots of the observed versus predicted adulteration concentration values showed high linearity. Root-mean-square errors of prediction lower than 3% were achieved. Espectroscopía de fluorescencia de segunda derivada inducida por láser combinada con quimiometría para la autenticación de la adulteración de aceite de camelia RESUMEN En el presente estudio se desarrollaron la espectroscopia de fluorescencia de segunda derivada inducida por láser (SD-LIF) y su derivada, la espectroscopia de fluorescencia intrínseca-ratiométrica inducida por láser (IR-LIF), para el análisis cualitativo y cuantitativo de aceite de camelia (CO) adulterado con aceite de girasol (SO) y con aceite de canola (RO), respectivamente. En el análisis cualitativo, se discriminaron con éxito tres aceites puros y dos aceites mezclados a partir de la SD-LIF y el análisis discriminante lineal (LDA). En este sentido, se analizó la influencia que tiene la desactivación de concentración de fluorescencia en el análisis de concentración del adulterante. Mediante el uso de 646 nm de fluorescencia de clorofila b como referencia insensible se estableció la IR-LIF, comprobándose que representa una opción efectiva para reducir la posible influencia de la desactivación en todo el espectro. Luego se utilizó la combinación de la IR-LIF y la regresión de mínimos cuadrados parciales (PLSR) para determinar la concentración del adulterante, obteniéndose resultados satisfactorios. Los diagramas de los valores de la concentración de adulteración observados versus los valores pronosticados muestran una alta linealidad. Se logró obtener raíces cuadradas de errores cuadráticos medios de predicción (RMSEP) inferiores a 3%.