Thermal Processing of Food Packaging Waste Using Microwave Heating

To assess possible applications of evaporative humidifier elements of air-conditioning systems, the germicidal effect of microwave irradiation on fungal spores (e.g. Cladosporium herbarum and Fusarium solani), vegetative bacteria and bacterial spores (e.g., Bacillus subtilis) was investigated by this study. A general purpose microwave oven and a specifically assembled microwave source placed in a 2.45 GHz magnetron were used. Initially, the optimal radiation output power and exposure time were determined to achieve the desired germicidal effects using both wet and dry sample filters. The study also investigated whether the germicidal effect could be a direct result of the microwave irradiation or rather a result of the radiation-induced heat. The results of our study have indicated that microbial degradation could be dependent on the fungal strain type, microwave output power, exposure time and sample moisture. Our results have also illustrated that the germicidal effect shown in the experiments could be attributed to the associated rise in temperature particularly above 60℃ during the microwave irradiation of the fungal buffer solutions.

show abstract

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

“…Microwave heating is widely used in industry for disinfection, for example, in the treatment of food waste, 22 medicine waste, 23,24 sewage sludge 25 and biomaterials. 26 In recent studies, Kubota et al 27 had carried out the microwave heating for the regeneration of adsorbent for desiccant air-conditioning system.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Thermal and non-thermal germicidal effects of microwave radiation on microbial agents

Kang

Kato

2013

Indoor and Built Environment

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Χρήσεις στην αρτοζαχαροπλαστικήΣτις ΗΠΑ, αρκετοί παραγωγοί ψωμιού και ντόνατς κάνουν χρήση συσκευών μικροκυμάτων σε συνδυασμό με τη συμβατική τεχνολογία θέρμανσης, πετυχαίνοντας σημαντική μείωση του χρόνου ψησίματος (για το ψωμί από 18-22 min, σε 6-8 min),(Rosenberg και Bögl, 1987α).1.5.6. Παστερίωση και αποστείρωσηΗ ιδέα της βιομηχανικής χρήσης των μικροκυμάτων για την παστερίωση και την αποστείρωση τροφίμων έχει διατυπωθεί εδώ και 30 χρόνια(Jeppson και Harper, 1967, Mudgett και Schwartzberg, 1982, Decareau, 1985, Kudra et al, 1991, Schlegel, 1992, Harlfmger, 1992, Anonymous 1996, Casasnovas et al, 1994, Tops, 2000, όμως παρόλη τη γνώση που έχει συσσωρευτεί μέχρι σήμερα, ελάχιστα έχει εφαρμοστεί στη βιομηχανία τροφίμων, κυρίως εξαιτίας της έλλειψης επαρκών δεδομένων όσον αφορά τον προσδιορισμό της θερμοκρασίας στο πιο ψυχρό σημείο του προϊόντος.Μία από τις ελάχιστες εταιρίες που χρησιμοποιούν τα μικροκύματα για παστερίωση τροφίμων εδρεύει στις ΗΠΑ και παράγει ετησίως 13 εκατομμύρια γεύματα(Tops, 2000). Το σύστημα είναι αυτοματοποιημένο και η ακτινοβολία των γευμάτων γίνεται μέσα σε σήραγγα υπό πίεση.…”

unclassified

Πειραματική μελέτη της επίδρασης της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας στην καταστροφή του παθογόνου ορότυπου escherichia coli 0157: H7 σε τρόφιμα ζωϊκής προέλευσης

Αποστόλου¹

View full text Add to dashboard Cite

Θερμοκρασία ß) pH 68 γ) Τροποποιημένη ατμόσφαιρα 69 δ) Οξέα-Συντηρητικά ε) Χλωριούχο νάτριο 69 στ) Ζύμωση-Ξήρανση ζ) Ακτινοβολία ΕΙΔΙΚΟ ΜΕΡΟΣ 3. ΣΚΟΠΟΣ. 73 4. ΥΛΙΚΟ 74 4.1. Φούρνος μικροκυμάτων 4.2. Μικροβιακό στέλεχος 74 4.3. Θερμόμετρα 75 4.4. Ζυγός 4.5. Νωπά προϊόντα 75 4.6. Συσκευές-Υάλινα-Αναλώσιμα 4.7. Θρεπτικά υλικά 77 4.7.1 Ζωμοί 77 4.7.2 Στερεά υποστρώματα 5. ΜΕΘΟΔΟΛΟΠΑ 81 5.1. 1° πείραμα επίδρασης των μικροκυμάτων και του βρασμού σε καθαρό καλλιέργημα E. coli 0157:Η7 5.2. 2° πείραμα επίδρασης των μικροκυμάτων και του βρασμού σε γάλα μολυσμένο με E. coli 0157:Η7 82 5.3. 3° πείραμα επίδρασης των μικροκυμάτων σε μερίδες κοτόπουλου μολυσμένες με E. coli 0157:Η7 84 5.4. 4° πείραμα επίδρασης των μικροκυμάτων σε κιμά από κρέας μόσχου μολυσμένο με£. coli 0157:Η7 86 5.5. 5° πείραμα επίδρασης των μικροκυμάτων σε ολόκληρο κοτόπουλο, μικρού μεγέθους μολυσμένο με E. coli 0157:Η7 88 6. ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ 91 6.1. 1° πείραμα επίδρασης των μικροκυμάτων και του βρασμού σε καθαρό καλλιέργημα E. coli 0157:Η7 91 6.2. 2° πείραμα επίδρασης των μικροκυμάτων και του βρασμού σε γάλα μολυσμένο με E. coli 0157:Η7 100 6.3. 3° πείραμα επίδρασης των μικροκυμάτων σε μερίδες κοτόπουλου μολυσμένες με E. coli 0157:Η7 106 6.4. 4° πείραμα επίδρασης των μικροκυμάτων σε κιμά από κρέας μόσχου μολυσμένο με E. coli 0157:Η7 110 6.5. 5° πείραμα επίδρασης των μικροκυμάτων σε ολόκληρο κοτόπουλο, μικρού μεγέθους μολυσμένο με E. coli 0157:Η7 114

show abstract

Fundamentals and Industrial Applications of Microwave and Radio Frequency in Food Processing

Fu¹

2004

Food Processing

View full text Add to dashboard Cite

Thermal Processing of Food Packaging Waste Using Microwave Heating

Cited by 11 publications

References 3 publications

Thermal and non-thermal germicidal effects of microwave radiation on microbial agents

Thermal and non-thermal germicidal effects of microwave radiation on microbial agents

Πειραματική μελέτη της επίδρασης της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας στην καταστροφή του παθογόνου ορότυπου escherichia coli 0157: H7 σε τρόφιμα ζωϊκής προέλευσης

Fundamentals and Industrial Applications of Microwave and Radio Frequency in Food Processing

Contact Info

Product

Resources

About