The use of cyclic voltammetry for the evaluation of antioxidant capacity

Chevion, Shlomit; Roberts, Matthew; Chevion, Mordechai

doi:10.1016/s0891-5849(00)00178-7

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“…UA serves as a free radical scavenger in vivo (54,55). Plasma UA can trap peroxyl radicals in aqueous phase and contribute to the plasma antioxidant defense (56).…”

Section: Figmentioning

confidence: 99%

Plasma antioxidant status and cell injury after severe physical exercise

Chevion

Moran

Heled

et al. 2003

Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A.

Self Cite

211

137

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Strenuous exercise leads to an increase in metabolic rate, increased production of reactive oxygen species, and compromised antioxidant defense systems. To study the effects of oxidative stress during strenuous exercise, a homogeneous group of 31 male subjects participated in a 6-month, 5 days͞week training schedule involving two extreme marches of 50 km and 80 km at sea level, separated by 2 weeks of regular training. Each participant carried 35 kg of extra weight. Blood samples were drawn imediately before and after each march. Twenty-nine subjects completed the 50-km march, and only 16 completed the 80-km march. Plasma levels of reduced ascorbic acid, total ascorbate, and dehydroascorbate did not undergo significant changes during either march. However, the 50-and 80-km marches led to 25% and 37% increases, respectively, in plasma levels of uric acid; due presumably to increases in the metabolic rate and consequent pyrimidine nucleotide metabolism. Both marches led to Ϸ10-fold increase leakage of creatine phosphokinase into the plasma. Likewise, plasma levels of aspartate transaminase, a characteristic marker of liver injury, increased Ϸ4-fold. Plasma levels of bilirubin, creatine, urea, and glucose also increased. Plasma protein carbonyl content, a marker of protein oxidative damage, decreased significantly during each march. These results are discussed with respect to the consideration that elevation of the respiration rate during exercise leads to production of more reactive oxygen species than the antioxidant systems can scavenge. Plausible explanations for leakage of molecules into the plasma are discussed.

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“…UA serves as a free radical scavenger in vivo (54,55). Plasma UA can trap peroxyl radicals in aqueous phase and contribute to the plasma antioxidant defense (56).…”

Section: Figmentioning

confidence: 99%

Plasma antioxidant status and cell injury after severe physical exercise

Chevion

Moran

Heled

et al. 2003

Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A.

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211

137

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“…71 Alguns aspectos podem ser determinados no que diz respeito aos mecanismos de oxidorredução. Entre eles pode-se destacar: avaliação do efeito de substituintes e conjugação de duplas no deslocamento de potenciais redox; efeito da participação do próton ou dependência do pH; 72 efeito de solvente e, número de elétrons ou etapas envolvidas. 70,73 As técnicas voltamétricas podem correlacionar potenciais de oxidação, intensidade de corrente e/ou outros parâmetros eletroquí-micos com a capacidade antioxidante, portanto podem se mostrar mais seletivas e sensíveis que os demais métodos espectrométricos.…”

Section: Técnicas Eletroquímicasunclassified

“…As informações mais importantes fornecidas pela voltametria cíclica são Ip,a, Ip,c, Ep,a e Ep,c, respectivamente, correntes de picos anódico e catódico e potenciais de picos anódico (relativo ao processo de oxidação) e catódico (relativo ao processo de redução), respectivamente. 72,74 Quanto maior o valor de Ep,a, menor é o poder doador de elétron da espécie em estudo e, portanto, teoricamente, menor seu poder antioxidante.…”

Section: Técnicas Eletroquímicasunclassified

Métodos para determinação de atividade antioxidante in vitro em substratos orgânicos

Alves¹,

David²,

David³

et al. 2010

Quím. Nova

193

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Recebido em 21/6/10; aceito em 17/8/10; publicado na web em 20/10/10 METHODS FOR DETERMINATION OF IN VITRO ANTIOXIDANT ACTIVITY FOR EXTRACTS AND ORGANIC COMPOUNDS. In the literature there are a considerable number of chemical and biochemical tests for evaluation of in vitro antioxidant activities of pure compounds or fractions and organic extracts. These tests are important tools for screening of synthetic and natural bioactive compound as well as they can be employed in food chemistry. This work is a critical review of the main methods employed for in vitro antioxidant determination.Keywords: antioxidant activity; oxygen reactive species; radicalar quenching. INTRODUÇÃOO termo oxidação de uma substância era comumente definido como a incorporação de oxigênio em sua estrutura. Atualmente, pode ser mais precisamente definido como sendo a conversão de uma substância química em um derivado com menor número de elétrons. Oxidação, portanto, é a perda de um ou mais elétrons para outra substância e o procedimento inverso pode ser considerado como redução. 1 A transferência de elétrons é um dos processos químicos mais fundamentais para a sobrevivência das células. O efeito colateral dessa dependência é a produção de radicais livres e outras espécies reativas de oxigênio (ERO) que podem causar dano oxidativo. Radicais livres são átomos ou moléculas produzidos continuamente durante os processos metabólicos e atuam como mediadores para a transferência de elétrons em várias reações bioquímicas, desempenhando funções relevantes ao metabolismo.2 As principais fontes de radicais livres são as organelas citoplasmáticas que metabolizam oxigênio, nitrogênio e cloro, gerando grande quantidade de metabólitos. Os radicais livres possuem diferentes papéis no organismo e encontram-se envolvidos na produção de energia, fagocitose, regulação do crescimento celular, sinalização intercelular e síntese de substâncias biológicas importantes. Entretanto, seu excesso apresenta efeitos deletérios, tais como danos ao DNA, proteínas e organelas celulares, como mitocôndrias e membranas, provocando alterações na estrutura e funções celulares e, dessa forma, se encontram envolvidos em diversas patologias a exemplo de câncer, envelhecimento precoce, doenças cardiovasculares, degenerativas e neurológicas, choque hemorrágico, catarata, disfunções cognitivas, etc.4 Para combater os radicais livres os organismos vivos produzem substâncias que são capazes de regenerar ou prevenir os danos oxidativos, exercendo seu papel como antioxidante. Além destes, substâncias com habilidade de sequestrar radicais livres podem ser obtidas de fontes externas, como alimentos e bebidas. Quando os antioxidantes produzidos pelo corpo são insuficientes para combater os radicais livres produzidos pelo organismo, este sofre ações degenerativas através do distúrbio conhecido como estresse oxidativo.Os estudos sobre radicais livres e o desenvolvimento de novos métodos para avaliação de atividade antioxidante (AA) têm aumentado consideravelmente nos últimos anos. As descobertas d...

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“…This method is based on the measurement of the half-wave potential (E 1/2 ) or peak potential (E p ) in a given medium, which should be inversely proportional to the antioxidant power, i.e., the lower E 1/2 or E p , the higher the antioxidative activity [52,53]. In order to verify direct antioxidative properties of parabens, the E p values of the curves recorded by DPV for these compounds were compared with those characteristic of common antioxidants: the natural atocopherol (a-TOH), synthetic (BHA, BHT, and BHQ) and the essential fatty acids with three, two, and one double bonds: linolenic, linoleic, and oleic (Fig.…”

Section: Antioxidative Properties Of Parabensmentioning

confidence: 99%

Anodic oxidation of parabens in acetic acid–acetonitrile solutions

Michałkiewicz

2012

J Appl Electrochem

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The electrochemical properties of esters of p-hydroxybenzoic acid, called parabens, were investigated on a carbon fiber microelectrode and on a glassy carbon macroelectrode in glacial acetic acid containing 20 % acetonitrile (v/v) and sodium acetate as a supporting electrolyte. The anodic oxidation of parabens in this medium proceeds in a single stage giving well-shaped peaks or waves in the same potential region of above 1.0 V (vs. Ag/AgCl). The electrode process was characterized as being quasireversible, diffusion-controlled, and proceeds with the exchange of one electron and one proton. Phenoxyl radicals as products of the electrode process are chemically unstable and participate in the successive irreversible homogenous reactions resulting in electroinactive products (E q C i mechanism). Smaller oxidation potentials for parabens in comparison to such unsaturated fatty acids as oleic, linoleic, and linolenic ones indicate that these compounds can show antioxidative properties. Since parabens are often used as preservatives in many products, the results presented can be found useful in the determination of their total content in real samples.

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The use of cyclic voltammetry for the evaluation of antioxidant capacity

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Plasma antioxidant status and cell injury after severe physical exercise

Plasma antioxidant status and cell injury after severe physical exercise

Métodos para determinação de atividade antioxidante in vitro em substratos orgânicos

Anodic oxidation of parabens in acetic acid–acetonitrile solutions

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