Die IR-Spektrographie ist zu einem unentbehrlichen Hilfsmittel der K o n s t i t u t i o n s b e s t i m m u n g organischer Verbindungen geworden. Sie ist berufen, gerade auf dern Fettgebiet, das einerseits bei der praparativen Arbeit haufig betrachtliche Schwierigkeiten bietet, andererseits aber die Untersuchung leicht veranderlicher Stoffe notwendig macht, mit Erfolg angewendet zu werden. Ein sofort einleuchtendes Beispiel ist die cistrans-Isomerie der ungesattigten Fettsauren, deren Eigenschaften und Veranderungen in erster Linie das Verhalten von Fetten und Ulen sowie daraus hergestellter Produkte bedingen. Neben der Konstitutionsermittlung wird auch die F e t t a n a 1 y s e aus der IR-Spektro-