The effect of various levels of ractopamine hydrochloride on the performance and carcass characteristics of finishing swine.

Watkins, L. E.; Jones, D. D.; Mowrey, Daniel H; Anderson, D. B.; Veenhuizen, E. L.

doi:10.2527/1990.68113588x

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“…This agrees with studies in which IMF increased in pigs fed RAC (10 ppm) and had CP (16 %) levels higher than those used here (16,35) . However, in other studies no changes in pork chemical composition were observed in pigs fed diets higher RAC and CP levels: 20 ppm RAC, 17 % CP (36) ; 10 ppm RAC, 16 % CP (37) ; 10 ppm RAC, 17 % CP (38) .…”

Section: Resultados Y Discusiónsupporting

confidence: 82%

“…En general, el efecto de incluir la RAC en la dieta, independientemente del nivel de lisina, fue el de aumentar 26 % la GIM sobre la dieta testigo (P<0.01); lo que coincide con otros resultados (16,35) , donde se observó un mayor contenido de GIM en la carne de cerdos suplementados con RAC (10 ppm) en dietas con 16 % de proteína cruda. Sin embargo, en otras investigaciones no se observaron efectos en la composición química de la carne de cerdos alimentados con dietas con más de 16 % de PC y con niveles más elevados de RAC (dieta con 20 ppm RAC y 17 % de PC) (36) ; (dieta con 10 ppm to 1.3 percentile units.…”

Section: Resultados Y Discusiónunclassified

“…El laboratorio que produce la RAC en forma comercial, así como diversos estudios (16,17) , recomiendan su uso con dietas que contengan un mínimo de 16 % de proteína cruda (PC) para alcanzar la concentración adecuada de aminoácidos que sustenten el desarrollo muscular. Sin embargo, otros autores (18,19) sugieren que los efectos de la RAC pueden ser afectados más por la restricción de energía, que por la de proteína.…”

Section: Introductionunclassified

“…Smith (14) suggests that RAC promotes a more emphatic use of nutrients towards muscular protein synthesis, as well as reducing the protein degradation rate, which boosts muscular hypertrophy (15) . Both, the manufacturer and different authors (16,17) , recommend RAC to be applied in diets containing a minimum of 16% crude protein (CP) to ensure a sufficient amount of amino acids concentration to support muscular development. However, other authors believe that the effect of RAC is more efficient by dietary energy restriction than protein levels (18,19) .…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Características químicas y sensoriales de la carne de cerdo, en función del consumo de dietas con ractopamina y diferentes concentraciones de lisina

Mariezcurrena-Berasain

Braña-Varela²,

Berasain

et al. 2018

Rev. Mex. Cienc. Pecu.

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RESUMENSe evaluaron las características químicas y sensoriales de la carne de cerdos alimentados con Ractopamina (RAC) a 5 ppm (Paylean ® , Elanco, México) y diferentes concentraciones de lisina digestible ileal estandarizada (lys-dig), en dietas con 3.3 Mcal EM/ kg y 14.5 % de proteína cruda, lo que representa un contenido de proteína de 10 % inferior al mínimo recomendado por el laboratorio y la literatura. Se utilizaron 48 cerdos (peso corporal inicial 77.2±3.42 y final 110.0±3.0 kg) que fueron asignados a uno de cuatro tratamientos: C) Dieta de finalización Control (lys-dig 0.65%); RAL) alta en Lisina con RAC (lys-dig 1%); RNL) Niveles normales de lisina con RAC (lis-dig 0.80%); RBL) Baja en lisina con RAC (lis-dig 0.50%). Después de 28 días en sus respectivas dietas, los animales se sacrificaron y procesaron. De cada animal, se recolectaron cuatro chuletas (2.5 cm de grosor) y se determinó grasa intramuscular y evaluación sensorial. Los resultados indican que con la adición de RAC, en dietas con 14.5 % de proteína, se aumenta (P<0.01) la grasa intramuscular en 25 %. Un incremento mayor (hasta el 50 %) en grasa intramuscular se obtuvo con dietas con RAC y una baja concentración de lisina (0.5% lys-dig). El panel de consumidores no detectó diferencias en aroma, sabor y textura (P>0.17), pero sí detectó una mayor jugosidad de carne de cerdo (P<0.02) de animales que consumieron la dieta RBL. Es factible mejorar la calidad de la carne de cerdo mediante el uso de RAC y dietas bajas en proteína y lisina. PALABRAS CLAVE 428María Antonia Mariezcurrena-Berasain, et al. / Rev Mex Cienc Pecu 2012;3(4):427-437 INTRODUCCIÓNUna alternativa para aumentar la competitividad, es la obtención de productos diferenciados. En la carne de cerdo, la grasa intramuscular (GIM) puede ser un factor de diferenciación de producto a nivel comercial (1) que influye positivamente en la suavidad (2) , el aroma y la jugosidad (3,4) , así como en la aceptación general de la carne (4,5) .Además de la genética (6) , otra forma de incrementar el contenido de GIM en la carne de cerdo es mediante el suministro de dietas deficientes en proteína durante la fase final de la engorda (7,8) , especialmente cuando la concentración de lisina es baja (9,10) . Sin embargo, estas dietas reducen la eficiencia alimenticia y la tasa de crecimiento (11) .El clorhidrato de ractopamina (RAC, Paylean ® , Elanco una división de Eli Lilly Co., México) es una fenatolamina con actividad agonista -adrenérgica usada como promotor del crecimiento, que mejora la eficiencia alimenticia y el rendimiento de la canal (12,13) . Smith (14) sugiere que la RAC promueve que los nutrientes sean orientados más enfáticamente a la síntesis de proteína muscular, además de que reduce la tasa de degradación de proteínas, lo que acaba promoviendo la hipertrofia muscular (15) .El laboratorio que produce la RAC en forma comercial, así como diversos estudios (16,17) , recomiendan su uso con dietas que contengan un mínimo de 16 % de proteína cruda (PC) para alcanzar la concentración adec...

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Section: Resultados Y Discusiónsupporting

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Section: Resultados Y Discusiónunclassified

Section: Introductionunclassified

Section: Introductionmentioning

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Características químicas y sensoriales de la carne de cerdo, en función del consumo de dietas con ractopamina y diferentes concentraciones de lisina

Mariezcurrena-Berasain

Braña-Varela²,

Berasain

et al. 2018

Rev. Mex. Cienc. Pecu.

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“…O cloridrato de ractopamina (agonista β-adrenérgico), classificado como uma fenetanolamina, análogo estrutural das catecolaminas, epinefrina e norepinefrina, atua como modificador do metabolismo do animal e age como agente repartidor de nutrientes, pois tem a capacidade de redirecionar a distribuição normal de nutrientes em função do metabolismo da célula, promovendo efeitos profundos no crescimento e no metabolismo do músculo esquelético e do tecido adiposo, fazendo assim com que nutrientes utilizados para produção do tecido adiposo sejam usados para aumento da síntese proteíca (RICKS; BAKER; DALRYMPLE, 1984;WATKINS et al, 1990;ADEOLA;YOUNG, 1993;SMITH, 1998;WRAY-CAHEN, 2001;BRIDI et al, 2006 ZAGURY et al, 2002).…”

Section: Ractopaminaunclassified

Efeito da adição de ractopamina e da imunocastração na carne <i>in natura</i> de suínos

Oliveira¹

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Growth Regulators, Animal

Beermann¹

2000

Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology

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The growth of animals can be defined as an increase in mass of whole body, tissue(s), organ(s), or cell(s) with time. Improved understanding of the control of metabolic aspects of growth has provided the opportunity to regulate animal growth. Improvement of rate and efficiency of growth benefits the producer. Improvement in composition of meat animals benefits the producer through more efficient gain and greater value, and benefits the processor through less labor requirement for trimming and removal of fat. The consumer benefits by receiving a quality, desirable food at a cost reflective of efficient production. Four general classes of growth regulators are approved by the Food and Drug Administration (FDA) for use in food‐producing animals in the United States. These include naturally occurring and synthetic estrogens and androgens, ie, anabolic steroids; ionophores; antibiotics; and bovine somatotropin. Compounds in the first class, anabolic steroids, act as metabolism modifiers to alter nutrient partitioning toward greater rates of protein synthesis and deposition, thereby increasing the weight at which 25 to 30% lipid content in the body or carcass is achieved. Ionophores have highly selective antibiotic activity and appear to enhance feed conversion efficiency through effects on ruminal microbes. Antibiotics, administered at subtherapeutic doses, enhance growth through improving feed conversion efficiency and/or growth rate, with no consistent effect on body or carcass composition. Two other classes of growth regulators, ie, somatotropin or somatotropin secretogogues, and select synthetic phenethanolamines, have been investigated for the ability to alter growth; no compound in either class has yet been approved by the FDA for use in animals raised for meat. In 1993, the FDA approved administration of recombinant bovine somatotropin for increasing milk production in dairy cows. The U.S. Food and Drug Administration's Center for Veterinary Medicine thoroughly evaluates the proposed use of any compound, natural or synthetic, used in food‐producing animals for human food safety, safety to the animal of intended use, and safety to the environment.

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The effect of various levels of ractopamine hydrochloride on the performance and carcass characteristics of finishing swine.

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Características químicas y sensoriales de la carne de cerdo, en función del consumo de dietas con ractopamina y diferentes concentraciones de lisina

Características químicas y sensoriales de la carne de cerdo, en función del consumo de dietas con ractopamina y diferentes concentraciones de lisina

Efeito da adição de ractopamina e da imunocastração na carne <i>in natura</i> de suínos

Growth Regulators, Animal

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