Sustentabilidade Em Sistemas Agroindustriais: Um Estudo Multicasos Da Carne Bovina De Mato Grosso Do Sul, Brasil

Abstract

RESUMONo artigo, discute-se o tema da sustentabilidade em se tratando da visão de Sistemas Agroindustriais (SAG). Para tanto, parte-se de um modelo de análise para SAG's sustentáveis. A Nova Economia Institucional, especificamente Economia dos Custos de Transação, é o arcabouço teórico da pesquisa. Surgem pressupostos e hipóteses, que são avaliados, por meio de um estudo multicasos sobre a sustentabilidade da transação entre produtor e indústria no SAG da carne bovina do Mato Grosso do Sul. Foram escolhidos casos relevantes para a temática, a saber: Associação Sul-mato-grossense dos Produtores de Novilho Precoce, Programa Boas Práticas Agrícolas -Embrapa bovinos de corte e Associação Brasileira de Pecuária Orgânica. Em suma, a análise dos casos permitiu a caracterização destes SAG's e a identificação dos riscos associados à captura de valor gerado pelo investimento em ativos específicos dedicados à sustentabilidade. Ainda, sugere-se um conjunto de hipóteses a serem testadas e validadas em pesquisas futuras acerca da eficiência e estabilidade de SAG's sustentáveis. ABSTRACTThis article discusses the theme of sustainability from the point-of-view of Agroindustrial Systems (AGSs). For this, we used an analysis model for sustainable AGSs. The New Institutional Economy, specifically the Transition Costs Economy, is the theoretical framework of the research. Presuppositions and hypothesis are evaluated by means of a multicase study on the sustainability of the transaction between the producer and the industry within the AGS of beef from Mato Grosso do Sul, Brazil. Cases relevant to the theme were chosen: Mato Grosso do Sul Association of the producers of precocious calf, Good agricultural practices program -EMBRAPA cattle, and Brazilian Association of Organic Livestock. In short, the analyses of the cases allowed for the characterization of these AGSs and the identification of risks associated to capturing the value generated by the investment in specific assets dedicated to sustainability. Furthermore, we suggest a set of hypotheses to be tested and validated in future researches regarding the efficiency and stability of sustainable AGSs.

Governance structures in cooperative slaughterhouses: a study on the chain of differentiated beef in the state of Paraná

“…In face of these problems, differentiation efforts have emerged in the beef AGS. Differentiation may be linked to the production of a certain breed of cattle, precocious calf, differentiated cuts (Macedo, & Moraes, 2009;Macedo, 2015) and production systems, such as organic meat (Barbosa & Caleman, 2016;Caleman et al, 2017). These forms of differentiation may also involve national and international certification programs to attest to superior quality (Forest et al, 2014;Sornberger et al, 2010).…”

MARKET SHARE DE EMPRESAS DOMÉSTICAS NA CADEIA PRODUTIVA DA CARNE BOVINA NO BRASIL Market share hold by domestic companies in the beef supply chain in Brazil

“…A sustentabilidade da cadeia produtiva da carne bovina é prioridade estratégica uma vez que o Brasil tem hoje mais área de pasto (162,2 milhões de ha) do que de agricultura (70,8 milhões de ha) (BARBOSA; CALEMAN, 2017). A urgência para a construção e alternativas para o modelo atual de crescimento pela expansão para novas fronteiras agrícolas foi ampliada pela ameaça recente de fundos internacionais de retirar investimentos de empresas relacionadas com desmatamento no Brasil (SPRING, 2020).…”