Suplementação Enzimática Sobre Desempenho E Taxa De Excreção De Amônia Em Tilápia Do Nilo

Abstract

O uso de enzimas exógenas em rações para peixes viabiliza benefícios como a possibilidade de empregar ingredientes que possuem nutrientes pouco disponíveis aos animais, por estes não produzirem as enzimas necessárias, além de contribuir para a redução de poluentes como fósforo e nitrogênio na água. O presente estudo tem como objetivo principal avaliar o impacto da inclusão de um complexo enzimático no desempenho e taxa de excreção de amônia em tilápias. Foram formuladas duas rações experimentais, sendo uma “padrão” e uma “reformulada” valorizada com suplementação enzimática nos níveis de 0,025; 0,050 e 0,075%. No primeiro ensaio parâmetros avaliados foram desempenho e índices corporais. Estes foram influenciados positivamente pela suplementação enzimática em dietas isoprotéicas e isoenergéticas. No segundo ensaio foi avaliada a taxa de amônia total (NH3+NH4) dos peixes. Foram utilizadas tilápias do Nilo com peso médio inicial de 21±0,4g; os peixes que receberam ração com inclusão de 0,025% do complexo enzimático apresentaram as menores taxas de excreção de amônia. Recomendando a suplementação com complexo enzimático por influenciar positivamente nos índices produtivos e, ao nível de 0,025% reduzir a excreção de amônia.

Glicose sanguínea e taxa de excreção de amônia como indicadores da atividade de enzimas exógenas em tilápias do Nilo

“…A glicose foi mensurada em seguida pelo método da glicose desidrogenase flavina-adenina dinucleotídeo (GDH-FAD), por meio de glicosímetro portátil Bayer Contour TM TS e tiras reagentes. O segundo experimento foi realizado para mensurar a taxa de amônia total (NH3 + NH4) excretada pelos peixes alimentados com as dietas, seguindo a metodologia descrita por Gomes et al (2019). Foram utilizados 3 alevinos de tilápia (após indução sexual) por tratamento, totalizando 18 peixes com peso médio inicial de 2,63 ± 0,4g.…”

“…Devido às atividades catalíticas das enzimas, estas são utilizadas na nutrição animal como aditivos alimentares, obtendo bons resultados nos índices de crescimento e desenvolvimento dos peixes, neste âmbito, Gomes et al (2019) observaram que a inclusão de um complexo enzimático na dieta de tilápias do Nilo possibilitou aumento no ganho em peso e em comprimento dos animais. A adição de enzimas digestivas em dietas para tilápias também melhora a conversão alimentar (MOURA et al, 2012) e os coeficientes de digestibilidade das rações (OLIVEIRA et al, 2007).…”

“…No entanto, os relatos são escassos quanto a sua utilização em pesquisas relacionadas ao uso de enzimas exógenas na alimentação de peixes. A taxa de excreção de amônia foi utilizada por Gomes et al (2019) como método complementar, para testar a influência da adição de um complexo enzimático de fermentação em estágio sólido (solid state fermentation -SSF) na alimentação de tilápias do Nilo.…”

“…A adição de enzimas digestivas nas dietas para tilápias do Nilo pode contribuir para a redução da excreção de compostos nitrogenados no ambiente aquático, uma vez que aumenta a digestibilidade dos nutrientes (GOMES et al, 2019).…”