Suplementação de extrato de levedura na dieta de poedeiras: qualidade de ovos

Abstract

PALAVRAS CHAVE ADICIONAISHy Line W36. Nucleotídeos. Nutrição. ADDITIONAL KEYWORDSHy Line W36. Nucleotides. Nutrition. RESUMOEsta pesquisa teve por objetivo avaliar o efeito de extrato de levedura (NuPro®) no intervalo de 0 a 3% sobre a qualidade externa e interna dos ovos. Duzentas e quarenta poedeiras Hy Line W36 com 47 semanas de idade foram distribuídas em 60 gaiolas, perfazendo quatro aves por gaiola, e quatro níveis de extrato de levedura (0, 1, 2 e 3%) foram assinalados às 60 gaiolas de modo a constituir 15 repetições por tratamento. Foram mensuradas as características: peso do ovo, gravidade específica, peso e espessura da casca, altura do albúmen, unidade Haugh e pesos da gema e do albúmen. Os valores observados dessas características foram submetidos às análises de variação e de regressão polinomial. O valor de p<0,05 foi estabelecido para a determinação de significância. A gravidade específica e o peso da casca dos ovos foram influenciados significativamente pelo extrato de levedura. A melhor gravidade específica dos ovos foi obtida com a inclusão de 1,4% do extrato de levedura na dieta das poedeiras. SUMMARYThis study aimed to evaluate levels (0, 1, 2 and 3%) of yeast extract product (NuPro®) on internal and external quality of eggs. A total of 240 Hy Line W36 layers (47 to 75 weeks of age) were allocated in 60 cages (4 birds per cage) and divided into 15 cages per treatment. Egg weight, specific gravity, shell weight and thickness, albumen height, Haugh units, and yolk and albumen weight were evaluated. Data were subjected to ANOVA and polynomial regression. A p<0.05 was required for statements of significance. Specific gravity and eggshell weight were statistically influenced by dietary yeast extract. Results indicated that addition of 1.4% NuPro® resulted in better specific gravity. INTRODUÇÃOAs exigências do mercado e a evolução da ciência avícola têm transformado a atividade de produção de aves e ovos em uma grande indústria de alimentos (Honma, 1992). Isso tem implicado grandes mudanças nos padrões de produção. Particularmente, são notórios os aumentos da pressão por parte dos produtores para tornar a produção mais eficiente, com menor custo e melhor desempenho dos animais, e da demanda dos consumidores que estão cada vez mais preocupados com a qualidade dos produtos, exigindo alimentos saudáveis, com ausência de antibióticos e resíduos (Sartory et al.,

The use of cinnamon powder in the diet of Japanese laying quail

“…The palatability might have not been affected either, since there was no difference for consumption between the treatments. According to Nunes et al (2008), birds have a lower number of taste buds in the papillae and, for this reason, their gustatory perceptions less developed, which could explain the lack of effect of cinnamon inclusion on feed intake.…”

Nutrição in ovo: estratégia para nutrição de precisão em sistemas de produção avícola

“…Visando atender às exigências de mercado, o enfoque das pesquisas tem sido a busca por alimentos e nutrientes que, ao serem suplementados às dietas, atuem melhorando a qualidade dos produtos sem afetar a eficiência alimentar (Nunes et al, 2010). Considerando que alguns possuem a capacidade de alterar eventos genéticos, influenciando a saúde e desenvolvimento dos animais (Gonçalves et al, 2009), a suplementação destes nutrientes na fase embrionária possibilitaria melhores respostas metabólicas em um organismo em formação, favorecendo a expressão de genes de interesse em fase posterior.…”

Levedura na alimentação de poedeiras comerciais e seu impacto sobre o desempenho produtivo e qualidade dos ovos

“…Segundo a revisão realizada por Nunes et al (2010), o extrato de levedura além de ter um alto conteúdo proteico, é rico em: inositol, componente das membranas celulares necessário para o funcionamento dos nervos, cérebro e músculos; glutamato, importante para o metabolismo; nucleotídeos, nutrientes essenciais envolvidos no desenvolvimento do músculo esquelético, na função cardíaca, no aumento da resistência imunológica e na melhoria da integridade intestinal e da biota microbiana do trato gastrintestinal com o desenvolvimento de microrganismos benéficos; e peptídeos, que promovem melhoria no desempenho dos animais.…”

“…As leveduras vêm sendo utilizadas na alimentação animal como um alimento que, ao serem suplementadas às dietas, atuam melhorando a qualidade dos produtos sem afetar a eficiência alimentar do animal (NUNES et al, 2010). Os produtos da levedura são efetivos em melhorar o desempenho e atuarem como imunoestimulantes (YALÇIN et al, 2012).…”

“…Line) de 63 a 75 semanas de idade, não exerceram efeito sobre as características produtivas, mas resultaram em maior espessura da casca e peso da gema, e menor colesterol da gema do ovo com relação ao controle Nunes et al (2010),. forneceram 1,4% de extrato de levedura na dieta de poedeiras, de 47 a 75 semanas de idade, e constataram uma melhor gravidade específica dos ovos.…”