Substituição do leite de cabra por soro de queijo bovino para cabritos alpinos

Abstract

RESUMO -O trabalho foi conduzido para avaliar a substituição do leite de cabra por soro de queijo bovino no aleitamento de cabritos alpinos. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 4 × 2, composto de quatro níveis de substituição do leite de cabra por soro de queijo (0, 15, 30 e 45%) e dois sexos (três machos e quatro fêmeas por tratamento). A inclusão do soro de queijo na dieta não afetou o desenvolvimento ponderal dos cabritos dos 7 aos 42 dias de idade. Os cabritos alimentados com leite de cabra apresentaram maiores pesos finais, em torno de Replacement of goat milk for cattle cheese whey in artificial feeding of Alpine kidsABSTRACT -The objective of this work was to evaluate the replacement of whole goat milk for cattle cheese whey in the artificial nursing of alpine kids. The animals were distributed in a complete randomized design in a 4 × 2 factorial arrangement made up with four levels of goat milk replacing for cheese whey (0, 15, 30 and 45%) and two sexes (three males and four females per treatment). The inclusion of cheese whey in the diet did not affect the growth of the kids from 7 to 42 days of age. Kids fed whole goat milk showed higher final weights, around 13.0 kg. They intaked 70.0 L/animal of whole goat milk, 172.0 g DM/animal/day of concentrate and they had an average gain of 137.5 g/day.For the kids fed with 15, 30, 45% cheese whey diet, the final weights were 11.1; 9.88 and 10.27 kg; the whole goat milk consumption was 59.5, 49.0 and 38.4 L/animal, the concentrate consumption was 148.0; 117.0 and 135 g DM/animal/day with gains of 122.2; 99.5 and 100.8 g/day, respectively. Food conversion did not differ among diets. The sex effect was evident from the age of 21 days but there was not a treatment × sex interaction. At the end of the work, at 70 days of age, the weight of the males (12.4 kg) was higher than the female weights (10.6 kg). The highest average yield (168.15%) was obtained when the kids received maximum level of whey. Nursing kids with up to 45% of cattle cheese whey is technically viable and increases economic return. However, using whole milk goat for nursing kids in milk cattle is economically unviable.

Diferentes Aditivos Empregados Ao Leite E Seu Efeito No Desempenho De Cabritos Lactentes

“…Os resultados observados na Tabela 1 foram maiores que os encontrados por Costa et al (2010) aleitando cabritos com soro de queijo e Ramos et al (2004) aleitando cabritos com média de um quilo leite de cabra/dia. Provavelmente a superioridade do ganho de peso encontrado neste trabalho, está relacionada a maior quantidade de leite ofertada durante o experimento e ao fato de terem sido utilizados animais ½ sangue Boer, com melhor aptidão para ganho de peso quando comparado aos animais de raça pura tipo leiteira, utilizados por Costa et al (2010) e Ramos et al (2004).…”

“…No Brasil, o aleitamento artificial vem sendo empregado como forma de diminuir os custos da criação de cabras leiteiras, com a vantagem de possibilitar a utilização de sucedâneos mais baratos do que o leite de cabra, diminuindo os custos de produção e liberando o leite de cabra para o Diferentes aditivos empregados... FIGUEIREDO, Y. F. ISSN 1982-1131 mercado (COSTA et al, 2010). A eficiente utilização dos alimentos depende do suprimento adequado de energia, porque a deficiência energética retarda o crescimento, aumenta a idade à puberdade, reduz a fertilidade, diminui o ganho de peso e a produção de leite (MANCIO et al, 2005).…”

O Soro Do Leite, Seus Principais Tratamentos E Meios De Valorização

“…Hauptli (2005) verificou que a utilização de soro de leite integral deve ser realizada em níveis de até 21% nas dietas para leitões. Costa et al (2010) verificaram que o aleitamento de cabritos com até 45% de soro do leite é o máximo recomendado. Martins et al (2008) BOSI et al, 2013;CALDEIRA et al, 2010;CRUZ, 2006;MARCHI et al, 2012;RIBEIRO, 2013;CAPITANI et al, 2005;MADERI, 2014;MATOS, 2009;FONTAN, 2008.…”

“…OLIVEIRA C., et al, 2008JELEN, 2009. BALDISSERA et al, 2011HARAGUCHI et al, 2006;NUNES, 2016; Alimentação animal MARTINS et al, 2008;COSTA et al, 2010;HAUPTLI, 2005;GAMBÁ et al, 2006;MADERI, 2014;CETESB, 2008. MIZUBUTI, 1994…”

Performance and carcass characteristics of lambs fed a solution of cheese whey during feedlot and pre-slaughter lairage

“…Whey is composed of 550 g kg −1 of milk nutrients (Almeida et al, 2001) and has a digestible energy content of 15.9 MJ kg −1 (Brooks and McGill, 1995); therefore, it may be an alternative to animal feed. Researchers commonly recommend quantities of whey equal to or above 100 g kg −1 dry matter (DM) of the diet for satisfactory weight gain (Fontes et al, 2006;Costa et al, 2010). No studies were found in the literature in which whey was supplied in solution with water, which may produce different results.…”