STRUKTUR HISTOLOGI INSANG IKAN MUJAIR  (Oreochromis mossambicus L.) SEBAGAI INDIKATOR KUALITAS AIR LAGOON NUSA DUA, BALI

Lestari, Wahyu Puji; Wiratmini, Ngurah Intan; Dalem, Anak Agung Gde Raka

doi:10.24843/jsimbiosis.2018.v06.i02.p03

Cited by 5 publications

(5 citation statements)

References 2 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Based on the microscopic observation, the samples of lemuru gills obtained from the Kedonganan market were thought to have undergone autolysis, namely the process of tissue reshuffling by enzymes derived from the fishery products themselves [20]. The autolysis in the samples was characterized by rupture, namely damage to the filament structure, or loss of the epithelial layer [21].…”

Section: Results Of Histopathological Examination Of Sardinella Lemur...mentioning

confidence: 99%

Organoleptic Testing and Histopathological Examination of Gills of Thunnus Sp. And Sardinella lemuru as Raw Materials for Gill Chips

Budiadnyani,

Cesrany,

Ginting

et al. 2024

BIO Web Conf.

View full text Add to dashboard Cite

Utilization of tuna (Thunnus sp.) and lemuru (Sardinella lemuru) in the fishing industry has not been developed optimally and still produces by-products. Fish gills are one of the by-products of fisheries that contain protein, fat, water, ash, and carbohydrates, reaching 15.532%, 1.942%, 69.880%, 10.490%, and 2.156%, respectively. In_Sang Epic is food that utilizes fish gills as its raw material. For consumer safety, the product should undergo an organoleptic test under the SNI 2729:2013 score sheet method. The histopathological examination process which included fixation, tissue processing and embedding, sectioning, staining, mounting, and observation with a microscope. The results of organoleptic test indicated that the gills of tuna and lemuru had average values of 8.3 and 7.8, respectively, which is fulfilling the standards of fresh fish according to SNI 2729:2013. Meanwhile, the result of histopathological from gills of tuna samples were suspected of having necrosis, as characterized by hypertrophy of megakaryolysis, and that those of lemuru were suspected of having autolysis, as characterized by rupture. However, the gills of both kinds of fish were still suitable for use as raw materials of In_Sang Epic because the samples were ineligible to undergo histopathological testing.

show abstract

Section: Results Of Histopathological Examination Of Sardinella Lemur...mentioning

confidence: 99%

Organoleptic Testing and Histopathological Examination of Gills of Thunnus Sp. And Sardinella lemuru as Raw Materials for Gill Chips

Budiadnyani,

Cesrany,

Ginting

et al. 2024

BIO Web Conf.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Air di perairan yang mengandung materi seperti zat toksik atau parasit dan bakteri akan masuk melalui lamela-lamela insang sehingga materi-materi tersebut akan menempel pada mukus insang yang mempunyai fungsi untuk menangkap partikel asing dari air. Semakin banyak materi yang ditangkap mukus maka sel mukus akan lebih banyak memproduksi mukus (Lestari et al, 2018). Proliferasi sel mukus yang terjdi di lamela insang dilakukan untuk melindungi bagian tubuh yang termakan oleh parasit dengan menghasilkan banyak lendir pada permukaan insang yang selanjutnya akan menyebabkan fusi dan kematian sel.…”

Section: Hasil Dan Pembahasanunclassified

Histopatologi Organ Ikan Kerapu Bebek (Cromileptes altivelis) sebagai Bioindikator Perairan Teluk Kupang, NTT

Juanda,

Lukmini,

Rahman

et al. 2024

J. Mar. Res.

View full text Add to dashboard Cite

Saat ini, informasi tentang respon fisiologis biota akuatik yang hidup di perairan Teluk Kupang masih sangat minim. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi, menghitung intensitas dan prevalensi parasit serta menganalisis kerusakan organ pada kerapu bebek yang diambil dari perairan Teluk Kupang. Penelitian ini dilaksanakan selama bulan Juli 2023. Sampel ikan yang digunakan adalah ikan kerapu hidup yang ditangkap oleh nelayan, selanjutnya Ikan dibawa ke laboratorium untuk diamati gejala klinis morfologinya yang meliputi bentuk, kondisi tubuh ikan, warna, sirip, sisik dan insang. Pengamatan ektoparasit dilakukan pada lendir tubuh, sirip dan insang, sedangkan endoparasit diambil pada usus ikan. Preparasi histologi dilakukan pada organ insang dan usus ikan. Analisis histopatologi dilakukan dengan pengamatan secara mikroskopik pada masing-masing organ selanjutnya dibandingkan dengan gambaran histopatologi yang didapatkan dari referensi jurnal yang relevan yang mencakup struktur jaringan mikroskopik dari organ serta kerusakannya. Pada penelitian ini tidak ditemukan adanya gejala klinis morfologi, namun pada pengamatan ektoparasit dan endoparasit ditemukan parasit yang menginfestasi yaitu Anisakis sp. Intensitas ektoparasit Anisakis sp 0,67 ind/ekor yang artinya infeksi sangat rendah dengan nilai prevalensi 57,14% yang termasuk infeksi sangat sering. Nilai intensitas endoparasit sebesar 1 ind/ekor yang artinya infeksi rendah dan prevalensi 85,71% yang termasuk infeksi serangan sedang. Beberapa kerusakan jaringan insang yang ditemukan antara lain edema lamela primer dan sekunder, proliferasi sel mukus, clubbing, fusi lamela primer dan sekunder, adanya vakuola, telangiektasis, hiperplasia lamela sekunder, degenerasi lamela sekunder, lisis, kemunculan protozoa dan parasit. Sedangkan kerusakan pada usus yaitu nekrosis, edema, erosi vili, perlemakan, hemoragi, lisis, adanya vakuola dan kemunculan parasit dan protozoa. Currently, the information about physiological responses of aquatic biota in Kupang Bay is still very minimal. This research aims to identify, calculate the intensity and prevalence of parasites and organ damage analyzed in Barramundi Cod Grouper taken from Kupang Bay. This research was carried out during July 2023. The sample of fishes caught by fisherman and taken to the laboratory to be observed for clinical morphological symptoms, such us shape, fish’s body, color, fins, scales and gills. Ectoparasites were observed in the body mucus, fins and gills, while endoparasites in the intestines. Histological preparastions were carried out on the gills and intestines. Histopathological analysis were carried out by microscopic observation of each organ and then compared with the image obtained from relevant journal references which includes the microscopic tissue structure and its damages. In this study, no morphological clinical symptoms were found, however, when observing ectoparasites and endoparasites, parasities was found, namely Anisakis sp. The intensity of the Anisakis sp ectoparasites is 0.67 ind/tail (very low infection) with a prevalence of 57.14% (very frequent attack). The endoparasites intensity is 1 ind/tail (low infection) and a prevalence of 85.71%, (moderate attack). Some of the gill tissue damage found includes primary and secondary lamella edema, mucus cell proliferation, clubbing, primary and secondary lamella fusion, vacuoles, telangiectasis, secondary lamella hyperplasia, secondary lamella degeneration, lysis, the appearance of protozoa and parasities. Meanwhile, the intestines includes necrosis, edema, villous erosion, fatty, hemorrhage, lysis, the presence of vacuoles and the appearance of parasites and protozoa.

show abstract

“…Pengujian Mann-whitney dengan selang kepercayaan 95% mendapatkan hasil dengan perbedaan yang signifikan mengenai nilai kualitas mutu ikan pada ketampakan insang antara ikan kurisi dan ikan swanggi yang didaratkan di TPI Mayangan, Probolinggo.Perbedaan nilai tersebut karena terdapat kesalahan penanganan dari proses penangkapan hingga pengangkutan, suhu yang kurang dingin, serta perbedaan area penangkapan. Area penangkapan mempunyai karakteristik perairan yang berbeda seperti berat tidaknya pencemaran yang terjadi pada perairan tersebut dan insang merupakan organ yang menerima dampak tersebut sehingga akan terdapat perubahan struktur histologi pada insang (Lestari et al, 2018).…”

Section: Insangunclassified

Analisis mutu ikan kurisi dan swanggi hasil tangkapan nelayan di tempat pelelangan ikan Mayangan, Probollinggo

Wati

Hafiludin

2023

JPHPI

View full text Add to dashboard Cite

Ikan kurisi dan swanggi merupakan ikan dengan hasil tangkapan melimpah dan diminati oleh masyarakat karena nutrisinya. Ikan cepat mengalami penurunan mutu yang disebabkan penanganan yang kurang baik. Mutu ikan akan berpengaruh pada penerimaan konsumen dan harga jualnya. Mutu ikan kurisi dan swanggi di tempat pelelangan ikan (TPI) Mayangan Probolinggo belum dilaporkan. Tujuan penelitian ini yaitu menganalisis karakteristik mutu ikan kurisi dan swanggi berdasarkan pengujian organoleptik, TVBN, nilai proksimat, dan angka lempeng total (ALT). Penelitian ini dilakukan dengan tahapan observasi, wawancara, pengambilan dan preparasi sampel, serta analisis karakteristik mutu. Teknik penanganan ikan kurisi dan swanggi di TPI Mayangan meliputi pembongkaran, penyortiran, pengangkutan, penimbangan, dan penjualan. Nilai organoleptik ikan kurisi dan swanggi pada beberapa indikator kenampakan mata, insang, lendir permukaan badan, daging, bau, dan tekstur masih sesuai dengan SNI. Kadar TVBN ikan kurisi sebesar 17,47±1,25 mg/100 g dan ikan swanggi sebesar 25,04±0,65 mg/100 g. Kadar proksimat berupa kadar air ikan kurisi dan swanggi berturut-turut sebesar 79,41±0,76% dan 79,17±0,88%. Kadar abu ikan kurisi sebesar 2,53±0,24% dan swanggi sebesar 1,34±0,24%. Kadar lemak ikan kurisi sebesar 1,50±0,40% dan swanggi sebesar 1,17±0,39%, Kadar protein kurisi sebesar 16,47±0,92% dan swanggi sebesar 18,50±1,17%. Pengujian mikrobiologi menggunakan ALT mendapatkan hasil sebesar 3,1x105 CFU/g pada ikan kurisi dan 3,4 x105 CFU/g pada ikan swanggi. Hasil tersebut menunjukkan bahwa ikan kurisi dan swanggi yang didaratkan di TPI Mayangan, memiliki kualitas mutu yang baik dan layak dikonsumsi.

show abstract

STRUKTUR HISTOLOGI INSANG IKAN MUJAIR (Oreochromis mossambicus L.) SEBAGAI INDIKATOR KUALITAS AIR LAGOON NUSA DUA, BALI

Cited by 5 publications

References 2 publications

Organoleptic Testing and Histopathological Examination of Gills of Thunnus Sp. And Sardinella lemuru as Raw Materials for Gill Chips

Organoleptic Testing and Histopathological Examination of Gills of Thunnus Sp. And Sardinella lemuru as Raw Materials for Gill Chips

Histopatologi Organ Ikan Kerapu Bebek (Cromileptes altivelis) sebagai Bioindikator Perairan Teluk Kupang, NTT

Analisis mutu ikan kurisi dan swanggi hasil tangkapan nelayan di tempat pelelangan ikan Mayangan, Probollinggo

Contact Info

Product

Resources

About