Seleksi ubi kayu berdasarkan perbedaan waktu panen dan inisiasi kultur in vitro

Rahman, Nurhamidar; Fitriani, Hani; Hartati, N. Sri; Hartati, Sri

doi:10.13057/psnmbi/m010803

Cited by 5 publications

(5 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Menurut Rahman et al (2015), pada proses produksi pati, ekstraksi merupakan faktor yang sangat berpengaruh terhadap kualitas rendemen pati yang dihasilkan. Rendemen pati sangat berhubungan dengan kadar pati yang terkandung dalam ubi kayu.…”

Section: Rendemenunclassified

Karakterisasi Sifat Fisikokimia Pati Ubi Jalar Dengan Mengkaji Jenis Varietas Dan Lama Pengeringan

Irhami¹,

Anwar²,

Kemalawaty³

2019

JTP

View full text Add to dashboard Cite

ABSTRAKUbi jalar merupakan sumber karbohidrat yang memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai bahan pengganti beras. Ubi jalar mempunyai keragaman jenis yang terdiri atas jenis lokal dan beberapa varietas unggul. Ubi jalar dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan, pakan ternak, dan bahan baku industri. Pati merupakan salah satu bentuk pengolahan ubi jalar yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku di industri, baik pangan maupun nonpangan. Penelitian ini bertujuan mengetahui varietas ubi jalar dan suhu pengeringan terbaik terhadap sifat fisik dan kimia pati ubi jalar. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang terdiri atas dua faktor yaitu faktor varietas ubi jalar (A) dan suhu pengeringan (B). Faktor varietas ubi jalar (A) terdiri atas empat taraf, yaitu A1 = varietas lokal, A2 = varietas muara, A3 = varietas jago, dan A4 = varietas sukuh. Faktor suhu pengeringan (B) terdiri atas tiga taraf yaitu B1 = 40 °C, B2 = 50 °C, dan B3 = 60 °C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor varietas ubi jalar berpengaruh sangat nyata terhadap rendemen, suhu gelatinisasi, swelling power, kadar air, dan berpengaruh nyata terhadap organoleptik warna pati ubi jalar yang dihasilkan. Faktor suhu pengeringan berpengaruh sangat nyata terhadap swelling power dan kadar air pati ubi jalar. Faktor interaksi antara varietas ubi jalar dan suhu pengeringan berpengaruh tidak nyata terhadap kadar abu pati ubi jalar. Berdasarkan analisis organoleptik pati ubi jalar yang disukai oleh panelis adalah pati ubi jalar dari varietas muara dengan suhu pengeringan 60 °C dengan nilai kesukaan warna 3.69 (penerimaan antara biasa sampai suka). ABSTRACTSweet potatoes are source of carbohydrates that have potential to be developed as a substitute for rice. Sweet potato has a variety of species consisting of local species and several superior varieties. Sweet potatoes can be used as food, animal feed, and industrial raw materials. Starch is one form of sweet potato processing that can be used as raw material among industries, both food, and non-food industries. This study aims to determine the sweet potato variety and the best drying temperature for the physical and chemical properties of sweet potato starch. This study uses factorial completely randomized design (CRD) consisting of two factors, sweet potato variety (A) and drying temperature (B). Sweet potato varieties consisted of four levels A1 = local varieties, A2 = muara varieties, A3 = jago varieties, and A4 = sukuh varieties. Drying temperature factor (B) consists of three levels, B1 = 40 °C, B2 = 50 °C, and B3 = 60 °C. The results showed that sweet potato varieties had a very significant effect on yield, gelatinization temperature, swelling power, water content, and significantly affected to the organoleptic color of sweet potato starch produced. Drying temperature factor had a very significant effect on swelling power and moisture content of sweet potato starch. The interaction factors between sweet potato varieties and drying temperature had no significant

show abstract

Section: Rendemenunclassified

Karakterisasi Sifat Fisikokimia Pati Ubi Jalar Dengan Mengkaji Jenis Varietas Dan Lama Pengeringan

Irhami¹,

Anwar²,

Kemalawaty³

2019

JTP

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Sehingga stek ubi kayu harus mencari ke berbagai daerah di gunungkidul. Menurut Restiani et al (2014) dalam Rahman, dkk (2015), asal stek, diameter bibit, ukuran stek, dan lama penyimpanan bibit berpengaruh terhadap daya tumbuh dan produksi ubi kayu.…”

Section: Metodologiunclassified

Analisis Kelayakan Introduksi Tanam Ganda (Double Row) Ubi Kayu Pada Usahatani Sistem Tumpangsari Di Lahan Kering Di Kabupaten Gunungkidul

Subagiyo

Charisnalia

2019

Agricore

View full text Add to dashboard Cite

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan introduksi tanam ganda (double raw) ubi kayupada system tumpangsari di lahan kering Kabupaten Gunungkidul. Penelitian dilaksanakan padabulan Januari sampai dengan bulan Oktober 2016 di Desa Namberan, Paliyan, KabupatenGunungkidul. Metodelogi yang digunakan dengan pendekatan on partisipatif farm research dansurvai, dengan jumlah responden 30 orang. Data yang terkumpul selanjutnya dianalisismenggunakan pendekatan analisis Marginal Benefit Cost Ratio (MBCR). Hasil Penelitianmenunjukkan bahwa introduksi tanam ganda ubi kayu pada sistem tumpangsari yang biasadilakukan oleh para petani kabupaten Gunungkidul yaitu tanaman ubi kayu ditanam di awal musimhujan sekaligus menanam padi, setelah padi dipanen disusul dengan tanaman kacang tanah disisipidengan tanaman jagung. Sedangkan ubi kayu di panen paling akhir, dengan system tumpangsari inipetani dalam satu tahun panen 3 kali yaitu padi, jagung kacang tanah dan ubi kayu. Berdasarkananalisis kelayakan introduksi tanam ganda pada usahatani dengan sistem tumpangsari memberikantambahan pendapatan dalam satu tahun sebesar Rp 1.530.700 dengan nilai MBCR ratio sebesar2,33.Kata kunci: Usahatani, tumpangsari, lahan kering.ABSTRACTThis study aims to analyze the feasibility of the introduction of double planting of cassava in theintercropping system in dry land of Gunungkidul Regency. The study was conducted from January toOctober 2016 in Namberan Village, Paliyan, Gunungkidul Regency. Methodology used withparticipatory approach on farm research and survey, with 20 respondents. The collected data is thenanalyzed using Marginal Benefit Cost Ratio (MBCR) analysis approach. The results showed that theintroduction of double cassava planting in the intercropping system commonly done by the farmersof Gunungkidul district that is cassava planted at the beginning of the rainy season as well asplanting rice, after harvested rice followed by peanut crops inserted with corn crops. While thecassava in the last harvest, with this intercropping system farmers in one year harvest 3 times that ofrice, corn peanuts and cassava. Based on the analysis of the feasibility of introduction of doublecropping in farming with intercropping system gives additional income in one year amounting to Rp1,530,700 with MBCR ratio value equal to 2,33.Keywords: Farming, intercropping, dry land

show abstract

“…Kadar air merupakan banyaknya air yang terkandung dalam tanah yang dinyatakan dalam persen (Arifin, 2011). Kadar air yang ideal 50% -80%, seandainya kadar air < 50% -80% akan mengakibatkan kerusakan pada akar tanaman ubi kayu dan akar tersebut menjadi keras dan berkayu sehingga banyak mengandung serat, karena kandungan air rendah, sebaliknya >50% -80% kandungan air sangat tinggi sehingga mengakibatkan hasil produksi ubi kayu menurun dan tdak mendapatkan hasil yang optimal (Rahman, 2015).…”

Section: Kadar Air Tanah DI Lahan Ubi Kayuunclassified

KARAKTERISTIK SIFAT FISIK TANAH PADA LAHAN BUDIDAYA UBI KAYU (Manihot Esculenta Crantz) DI DESA WOLOGAI TENGAH

Umin

Anasaga

2019

Agr

View full text Add to dashboard Cite

Characteristics of soil physical properties are the diversity of soil conditions based on structure, texture, soil color, and soil moisture content. Features of the physical properties of the soil influenced by several factors, including poor land management, which results in a decrease in fertility levels that includes physical, chemical, and biological soil characteristics.The method used in this study is the sample cluster method. Consists of a small group of units and then randomly selected as a representative of the population, all elements in the chosen cluster used as research samples. This study aims to determine the physical characteristics of soil texture, soil structure, soil color, and soil moisture content in cassava (Manihot esculenta Crantz) in Wologai Tengah Village.The results showed that the texture of the soil in cassava soil dominated by clay texture. The structure of the angular lumpy ground, soil color 10 YR 2/1 Black, and 10 YR 2/2 Very Dark Brown and had a soil moisture content of 37.4%. This soil type is an ideal soil type or classified as fertile to cultivate cassava plants.

show abstract

Seleksi ubi kayu berdasarkan perbedaan waktu panen dan inisiasi kultur in vitro

Cited by 5 publications

References 0 publications

Karakterisasi Sifat Fisikokimia Pati Ubi Jalar Dengan Mengkaji Jenis Varietas Dan Lama Pengeringan

Karakterisasi Sifat Fisikokimia Pati Ubi Jalar Dengan Mengkaji Jenis Varietas Dan Lama Pengeringan

Analisis Kelayakan Introduksi Tanam Ganda (Double Row) Ubi Kayu Pada Usahatani Sistem Tumpangsari Di Lahan Kering Di Kabupaten Gunungkidul

KARAKTERISTIK SIFAT FISIK TANAH PADA LAHAN BUDIDAYA UBI KAYU (Manihot Esculenta Crantz) DI DESA WOLOGAI TENGAH

Contact Info

Product

Resources

About