Ripening Delay Using Ethylene Oxidants and Its Effects on Physiological Changes of Barangan Banana

Agustiningrum, Dyah Ayu; Darmawati, Emmy; Widayanti, Siti Mariana

doi:10.19028/jtep.06.3.311-318

Cited by 2 publications

(3 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Aplikasi etilen adsorber bag berbahan zeolit-KMnO4 secara efektif mampu mempertahankan fase green life pada pisang Barangan baik dalam bentuk finger (satuan buah) maupun dalam bentuk sisir, dengan waktu 24-30 hari pada suhu penyimpanan 25±2 o C tanpa menyebabkan gagal matang (Faraniti, 2017, Wiranata, 2020. Etilen adsorber yang dikembangkan oleh (Wiranata, 2020) menggunakan kemasan kertas jenis tyvek yang dikombinasikan dengan silika gel mampu memperpanjang green life pisang Barangan lebih lama dari yang dihasilkan oleh penelitian (Agustiningrum et al, 2018) tanpa mengalami gagal matang saat dilakukan pematangan alami. Khairunnisa (2022) melaporkan hasil penelitiannya bahwa penggunaan EAB dan silika gel dapat menunda kematangan buah mangga Arumanis matang pohon (kematangan 90%) sesuai skenario hingga 20 hari penundaan pada suhu dingin tanpa memberikan dampak pada pembentukan rasa (nilai TPT tetap tinggi) dan tidak menghambat pembentukan warna daging buah serta mempertahankan nilai eating quality (TPT dan kekerasan).…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Penelitian (Aprilia et al, 2023) menyatakan bahwa penggunaan EAB dan silika gel dapat menunda kematangan buah pisang Mas Kirana sesuai skenario hingga 20 hari tanpa mengurangi rasa, namun masa pajang (display period) masih singkat yaitu 3 hari setelah pisang matang. Hasil ini hampir sama dengan penelitian (Agustiningrum et al, 2018;Wiranata, 2020) untuk pisang Barangan yang matang setelah 2 hari pelepasan etilen adsorber dan 2-3 masa display. Widayanti (2016) pada penelitiannya melaporkan bahwa sehari setelah etilen adsorber dilepas, pisang Ambon matang dan hanya bertahan dua hari kemudian busuk.…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Pengukuran kekerasan dilakukan menggunakan Rheometer Model CR-300 dan diatur pada mode 20 dengan mengatur kedalaman penekanan 15 mm, beban maksimum 10 kg, kecepatan turun beban 60 mm menit -1 dan diameter jarum 5 mm. Pengujian kekerasan dilakukan pada tiga titik yang berbeda, yaitu bagian pangkal buah, tengah dan ujung (Agustiningrum et al, 2018). masing-masing sebesar 0,14 g H2O hari -1 pada RH 95-99% dan 0,41 g H2O hari -1 pada RH 83-99%.…”

Section: Kekerasanunclassified

See 2 more Smart Citations

Penundaan Kematangan Buah Mangga Arumanis Pada Berbagai Umur Petik Menggunakan Etilen Adsorber

Rahmaniar,

Darmawati,

Widayanti

2024

JTEP

View full text Add to dashboard Cite

Arumanis mango is a tropical fruit with high economic value for export. One of the technologies that can be used is ethylene adsorber which is applied according to the picking date of mango and the duration of the delay in ripeness (green life phase) required for export. The objective of this study was to examine the effect of using ethylene adsorber and mango green life phase on the physical quality and eating quality of Arumanis mangoes at different picking dates, thats 100 (P1) and 110 (P2) HSBM (Days After Flowers Bloom). Ethylene adsorber bag (EAB) was applied to mangoes packaged using LDPE plastic weighing 1,000±50g. The green life phase studied was 32 and 48 days since the EAB was applied. During the green life phase, mangoes were stored at 13±2℃. EAB was removed from the packaging according to the green life phase. The results showed that the EAB application could maintain the green life of mangoes with a shelf-life scenario of 32 days. Mangoes were ready to be consumed from the first day EAB was released. The time from ripe until the panelists did not accept the mangoes was four days, thus the length of time was 36 days from storage until they were not accepted for consumption. Eating quality expressed in oBrix, showed that mangoes delayed with EAB yielded a value of 12,3oBrix for P1 and 17.3oBrix for P1, while the control yielded values of 13,7oBrix for P1 and 16.8oBrix for P2.

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified

Section: Kekerasanunclassified

See 1 more Smart Citation

Penundaan Kematangan Buah Mangga Arumanis Pada Berbagai Umur Petik Menggunakan Etilen Adsorber

Rahmaniar,

Darmawati,

Widayanti

2024

JTEP

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Aplikasi Zeolit+KMnO4 dan Silika Gel Untuk Memperpanjang Masa Simpan Cabai Rawit Merah (Capsicum frutescens L.)

Nurmala,

Darmawati,

Setyadjit

2024

JRPB

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

Cabai rawit merupakan salah satu komoditas sayuran buah berpola respirasi jenis klimaterik yang memproduksi etilen. Penelitian ini bertujuan untuk mempertahankan dan memperpanjang masa simpan cabai rawit merah dengan menggunakan etilen adsorber bag (EAB). Pada penelitian ini bahan yang digunakan yaitu cabai rawit merah (Capsicum frutescens L.) varietas ori 212. Tahapan penelitian ini terdiri atas penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan melakukan pengukuran produksi etilen dan H2O pada cabai rawit merah setelah panen, sedangkan pada penelitian utama yaitu mempertahankan dan memperpanjang masa simpan cabai rawit merah dengan penyimpanan menggunakan EAB pada suhu 27 ± 2 °C selama 10 hari, 15 hari, dan 20 hari serta melihat pengaruh setelah pelepasan EAB. Apabila data berdistribusi normal dianalisis menggunakan uji t-sample dan apabila tidak berdistribusi normal dengan uji Mann-Whitney. Hasil penelitian yang diperoleh adalah penggunaan EAB mampu mempertahankan masa simpan cabai rawit merah selama 10 hari pada skenario 1, 15 hari pada skenario 2, dan 18 hari untuk skenario 3 pada suhu ruang (27±2 °C).

show abstract

Ripening Delay Using Ethylene Oxidants and Its Effects on Physiological Changes of Barangan Banana

Cited by 2 publications

References 0 publications

Penundaan Kematangan Buah Mangga Arumanis Pada Berbagai Umur Petik Menggunakan Etilen Adsorber

Penundaan Kematangan Buah Mangga Arumanis Pada Berbagai Umur Petik Menggunakan Etilen Adsorber

Aplikasi Zeolit+KMnO4 dan Silika Gel Untuk Memperpanjang Masa Simpan Cabai Rawit Merah (Capsicum frutescens L.)

Contact Info

Product

Resources

About