Reinigung und Desinfektion von Tanks

Wildbrett, G.

doi:10.1007/bf01122817

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“…Increasing cleaning efficiency is essential for economic and ecological reasons 2, 4, 5. While cleaning vessels, equipment, and technical surfaces were researched extensively, other items, such as filter media, have received little attention.…”

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“…As defined by the German DIN 10516 [1], cleaning removes all (visible) contamination from any surface when using a suitable cleaning utensil. Cleaning success is well known to be dependent on the temperature, the chemical agents, mechanical effects, and the time [2]. Furthermore, publications in recent years have demonstrated that the targeted contamination and the surface characteristics have a high cleaning impact, as well [3].…”

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Jet Cleaning of Filter Cloths Used in Solid‐Liquid Separation: A High‐Speed Video Evaluation

et al. 2023

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Cleaning avoids cross‐contamination and sustains production safety and efficiency. While there have been discoveries for technical surfaces, data on activities for filter cloth are still in the early stages. In the food industry, there is a lack of knowledge and innovative ideas on how to clean cloths efficiently. This study combined high‐speed recordings with cleaning experiments. Cleaning of eleven filters was captured, enabling time‐resolved analysis of the cleaning degree, the cleaning homogeneity, and insights into the mechanisms. The findings divide cloth cleaning into three phases, each significantly influenced by the properties of the cloth. Exemplarily, close‐mesh cloths have smoother surfaces that facilitate cleaning. Coarse structures with flow channels on the cloth surface can complicate cleaning.

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Jet Cleaning of Filter Cloths Used in Solid‐Liquid Separation: A High‐Speed Video Evaluation

et al. 2023

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Kunststoffe in der Milchwirtschaft — eine kritische Studie IV. Mitteilung: Folgen der chemischen Beschaffenheit und Wärmeleitfähigkeit von Kunststoffen

Wildbrett¹

1968

Fette, Seifen, Anstrichm.

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Während des direkten Kontaktes zwischen Kunststoffen und Lebensmitteln sind Wechselwirkungen zwischen diesen möglich. Aus Plasten übertretende niedermolekulare Anteile können die organoleptischen Eigenschaften beeinträchtigen; vereinzelt sind auch Störungen im Ablauf mikrobiologischer Prozesse beobachtet worden. Umgekehrt können Lebensmittel mechanische Eigenschaften mancher Kunststoffe beeinträchtigen und Alterungsvorgänge derselben beschleunigen. Infolge ihrer geringen Wärmeleitfähigkeit verzögern Kunststoffe den Wärmeaustausch zwischen Umgebung und Lebensmitteln. Daher erfordert die wirksame Kühlung von Milch in Kunststoffkannen eine Anpassung der Kühltechnik. Ähnlich veränderte der verbreitete Einsatz von Plasten auch Technik und Voraussetzungen für die Produktion einiger milchwirtschaftlicher Erzeugnisse.

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Kunststoffe in der Milchwirtschaft — eine kritische Studie, V. Mitteilung: Zur Reinigung und Desinfektion von Kunststoffoberflächen 1. Teil: Spezielle Gegebenheiten

Wildbrett

1968

Fette, Seifen, Anstrichm.

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Kunststoffgegenstande eignen sich zum wiederholten, Lebensmittel unmittelbar beriihrenden Gebrauch nur, wenn sir! sich einwandfrei sauber und keimarm halten lassen. Bisher werden Plastikoberflachen rein empirisch auf der Grundlage der mit herkommlichen Werkstoffen gesammelten Erfahrungen gereinigt. Die darans entstehenden Schwierigkeiten resultieren aus den speziellen Anforderungen, die Kunststoffe wegen ihrer besonderen Eigenarten an Reinigungslosungen und -verfahren stellen. Plaste korrodieren nicht wie Metalle, zerkratzen aber leicht und sind teilweise nicht sehr temperaturbestandig. Randwinkelmessungen haben bewiesen, da5 fetthaltige Verunreinigungen gegenuber PVC und Polyathylen eine starkere Adhasion besitzen als die bisher fur Metall-und Glasoberflachen ublichen Reinigungs-Iosungen. Weich-PVC lagert in Kontakt mit Reinigungslosungen Wasser ein. Das Ausma5 der Flussigkeitsaufnahme hangt von der Menge sowie der Art des Weichmachers und der Temperatur ab.

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Reinigung und Desinfektion von Tanks

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Jet Cleaning of Filter Cloths Used in Solid‐Liquid Separation: A High‐Speed Video Evaluation

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Kunststoffe in der Milchwirtschaft — eine kritische Studie IV. Mitteilung: Folgen der chemischen Beschaffenheit und Wärmeleitfähigkeit von Kunststoffen

Kunststoffe in der Milchwirtschaft — eine kritische Studie, V. Mitteilung: Zur Reinigung und Desinfektion von Kunststoffoberflächen 1. Teil: Spezielle Gegebenheiten

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