Reduksi minyak, lemak, dan bahan organik limbah rumah makan menggunakan grease trap termodifikasi karbon aktif

Abstract

Minyak dan lemak termasuk dalam kategori limbah organik yang dapat mencemari lingkungan. Grease trap dapat memisahkan minyak dan lemak dari limbah, sehingga tidak menggumpal dan membeku yang dapat membuat pipa tersumbat. Pada penelitian ini, grease trap dimodifikasi dengan karbon aktif. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efisiensi penggunaan grease trap yang dimodifikasi dengan karbon aktif untuk mereduksi minyak, lemak dan bahan organik dari limbah rumah makan. Penelitian ini dimulai dari preparasi karbon aktif, kemudian dilanjutkan ke tahapan persiapan alat, optimasi alat dan uji kinerja alat grease trap termodifikasi karbon aktif. Berdasarkan hasil pengujian, air limbah hasil output dari grease trap mengandung 1217,6 mg/L COD; 645 mg/L BOD; 156 mg/L TSS; dan 88,45 mg/L minyak dan lemak. Kandungan air limbah hasil output grease trap yang dimodifikasi dengan kolom sepanjang 10 cm yang berisi karbon aktif adalah COD 2,5 mg/L; BOD 19 mg/L; TSS 3,4 mg/L; minyak dan lemak tidak terdeteksi. Penggunaan kolom yang diisi dengan karbon aktif untuk dimodifikasi pada alat grease trap ternyata mampu menurunkan konsentrasi BOD, COD, TSS, minyak dan lemak dari limbah hingga ke nilai baku mutu air limbah bagi usaha dan/atau kegiatan domestik.

Pengaruh Jenis Adsorben Batuan Terhadap Parameter Limbah Cair Mall X Melalui Pengolahan Secara Adsorpsi

“…Hal ini juga sesuai dengan penelitian Zaharah, dkk (2017) yang menunjukkan bahwa pengolahan limbah rumah makan menggunaan kolom yang diisi dengan karbon aktif untuk dimodifikasi pada alat grease trap, mampu menurunkan kandungan minyak dan lemak jauh lebih rendah dari baku mutu [16]. Adsorpsi yang terjadi yakni akibat adanya medan gaya pada permukaan karbon aktif yang menarik molekul-molekul limbah cair.…”

Pengaruh Jarak dan Kemiringan Plate Settler pada Reaktor Grease Trap terhadap Penurunan Kadar Lemak dan Minyak Limbah Cair Pelayanan Makanan

“…4 Menurut Islam dalam Zaharah, dkk (2018) bahwa parameter lemak dan minyak dapat menyebabkan masalah lingkungan seperti akumulasi pada pipa sehingga menyebabkan sumbatan. 5 Baku Mutu Air Limbah Domestik mencakup parameter yaitu pH, Biological Oxygen Demand (BOD), Chemical Oxygen Demand (COD), Total Suspended Solid (TSS), Minyak & lemak, Amoniak, Total Coliform, dan Debit. 6 Hasil pemeriksaan awal air limbah tempat pelayanan makanan PT X secara effluent memiliki kadar lemak dan minyak berkisar antara 92 mg/l-152 mg/l, kadar ini melebihi nilai baku mutu air limbah domestik.…”

“…12 Pendapat Zaharah, dkk (2018) bahwa reaktor grease trap termodifikas karbon aktif juga dapat menurunkan minyak, lemak limbah rumah makan sebesar 88,45 mg/l. 5 Menurut Bayu Wicaksono, dkk (2019) bahwa grease trap yang dikombinasikan dengan karbon aktif dan micro screen dapat menurunkan kadar lemak dan minyak limbah kantin sebesar 84,82%. 13 Selain itu, reaktor gease trap yang dilengkapi dengan plate settler dapat memberikan penurunan kadar lemak dan minyak limbah cuci kendaraan bermotor sebesar 84,93% 14 dan limbah cair pelayanan makanan skala rumah tangga.…”

Efektivitas Pengolahan Air Limbah Domestik Grey Water Dengan Proses Biofilter Anaerob dan Biofilter Aerob (Studi Kasus: IPAL INBIS Permata Bunda, Bontang)

“…Proses biologis pada bak biofilter anaerob memberikan kesempatan secara alami untuk perkembangbiakan mikroorganisme yang melekat pada permukaan media (biofilm), sehingga lapisan lendir atau biofilm tersebut menebal. Mikroorganisme tersebut nantinya membantu proses degradasi senyawa organik pada air limbah [16]. Setelah dari bak biofilter anaerob, air limbah akan mengalir menuju bak biofilter aerob untuk penguraian zat organik oleh mikroorganisme dengan bantuan oksigen.…”