Abstract:Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes intensidades de raleio de cachos de uvas (Vitis vinifera L.), em vinhedos de altitude, sobre a evolução dos compostos fenólicos durante a maturação da uva. O experimento foi conduzido em São Joaquim, SC, a uma altitude média de 1.230 m, em videiras da cv. Syrah, enxertadas sobre 'Paulsen 1103', conduzidas em espaldeira, em duplo cordão esporonado, espaçadas em 3x1,2 m, com cobertura antigranizo. Os tratamentos de raleio foram defi nidos de mo… Show more
“…Amounts of 11.52 and 8.94 mg.g -1 of anthocyanins were obtained in berry skins from the vines trained on GDC and VSP, respectively (Table 1). These data are similar or slightly higher than that observed by Silva et al (2009), 10.08 mg.g -1 anthocyanins, in Syrah grape skins in mountain vineyards in São Joaquim.…”
Section: Wine Compositionsupporting
confidence: 87%
“…Total soluble sugars were higher than the average of 19.5 °Brix observed by Silva et al (2009) SKRIVAN, 1995;DAVIS;ROBINSON, 1996), which is dependent on the total amount of exposed leaf area. Since the trellising system has a dominant influence on the amount of leaf area exposure, the optimal leaf area/crop weight ratio of single-and divided-canopy training systems could explain the results obtained.…”
“…Amounts of 11.52 and 8.94 mg.g -1 of anthocyanins were obtained in berry skins from the vines trained on GDC and VSP, respectively (Table 1). These data are similar or slightly higher than that observed by Silva et al (2009), 10.08 mg.g -1 anthocyanins, in Syrah grape skins in mountain vineyards in São Joaquim.…”
Section: Wine Compositionsupporting
confidence: 87%
“…Total soluble sugars were higher than the average of 19.5 °Brix observed by Silva et al (2009) SKRIVAN, 1995;DAVIS;ROBINSON, 1996), which is dependent on the total amount of exposed leaf area. Since the trellising system has a dominant influence on the amount of leaf area exposure, the optimal leaf area/crop weight ratio of single-and divided-canopy training systems could explain the results obtained.…”
“…Vários estudos têm demonstrado que valores do Índice de Ravaz entre 4 e 7 são bons indicativos de videiras equilibradas, capazes de produzir frutas de qualidade (SILVA et al, 2009;FREDES et al, 2010 Nas diferentes intensidades de raleio, a redução dos cachos diminuiu o SS no mosto das uvas da cv 'Cabernet Franc' em relação à testemunha para a safra 2009/10 e não se observou diferença entre os tratamentos para a safra 2010/11 (Tabela 1). Verificou-se uma diminuição de 1,9ºBrix da maior para a menor produção na safra 2009/10, sendo este Ciência Rural, v.45, n.12, dez, 2015.…”
Section: Resultsunclassified
“…Sendo assim, com base nas condições em que foi realizado o experimento e nos resultados obtidos, o pH, o teor de açúcar e os polifenóis foram afetados de forma negativa. Da mesma maneira, em outros trabalhos realizados na região em estudo, observou-se comportamento similar quando se reduziu drasticamente a carga (SILVA et al, 2008;SILVA et al, 2009).…”
Section: Resultsunclassified
“…O equilíbrio entre esses dois parâmetros é determinante para a composição e a maturação das bagas. Pode-se manter o equilíbrio na relação fonte/ dreno através de técnicas de manejo do vinhedo, como podas, remoção de folhas ou raleio de cachos (REYNOLDS & WARDLE, 1989;SILVA et al, 2009;FREDES et al, 2010).…”
Raleio de cachos sobre o potencial enológico da uva 'Cabernet Franc' em duas safras.Ciência Rural, v.45, n.12, dez, 2015.
ABSTRACTThis study aims to evaluate the ripening of 'Cabernet Franc's' grape berries submitted to different levels of clusters thinning in order to establish criteria that will help to define the most appropriate management for winemaking in regions above 900m. The experiment was conducted during the growing seasons of 2009/10 and 2010/11 in a commercial vineyard (28º 17' 39" S e 49º 55' 56" W, 1,230m)
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