“…Por outro lado, as concentrações de cálcio no músculo apresentaram variação (39,9%) maior do que aquelas encontradas por outros autores. Médias variando de 9,2 a 11,0 mg/dL e coeficientes de variação variando de 1,6 a 9,8% para cálcio plasmático e médias variando de 0,9 a 12,3 mg/100 g e coeficientes de variação variando de 6,9 a 19,4% para cálcio muscular foram anteriormente encontradas em amostras de bovinos (CHO et al, 2006;KARGES et al, 2001;MONTGOMERY et al, 2004a;PEDREIRA et al, 2003;SWANEK et al, 1999;WHIPPLE et al, 1990). Na maioria dos trabalhos consultados, cálcio muscular foi estimado pelo método de absorção atômica, o qual tem alta especificidade para os metais, mesmo que muitas substâncias possam causar interferências aniônicas e catiônicas (NAKAMURA, 1973).…”