Interaction of dietary vitamin D3 and sunlight exposure on B. indicus cattle: Animal performance, carcass traits, and meat quality

Expression of 1alpha-HYD and 24-HYD in bovine kidney mediated by vitamin D3 supplementation

“…Previous results from our group, with the same animals used in this study, showed that supplementation with vitamin D 3 did not change plasma or muscle calcium levels (Lobo-Jr et al, 2012). This result could be a consequence of the opposing actions of the kidney enzymes (1alpha-HYD and 24-HYD) that control the physiological levels of the active 1,25(OH) 2 D 3 .…”

Melanina na pele e metabólitos da vitamina D3 no plasma associados com polimorfismos nos genes MC1R (loco Extension) e DBP influenciam maciez e cor de carne de bovinos Nelore sem efeito sobre cálcio plasmático e muscular

“…Tais efeitos de 1,25-di-hidróxi-vitamina D 3 levaram pesquisadores a suplementarem dietas de animais com vitamina D 3 e seus metabólitos na tentativa de melhorar a maciez da carne por aumentar concentrações de cálcio (CARNAGEY et al, 2008ab;CHO et al, 2006;FOOTE et al, 2004;KARGES et al, 2001;MONTGOMERY et al, 2000MONTGOMERY et al, , 2002MONTGOMERY et al, , 2004bLOBO-JR. et al, 2012;PEDREIRA et al, 2003;REILING;SELL et al, 2004;SWANEK et al, 1999;TIPTON et al, 2007). Alguns destes trabalhos aproveitaram também para checar efeito do aumento nas concentrações de 1,25-di-hidróxi-vitamina D 3 no plasma e músculo sobre variáveis de cor, já que vitamina D 3 e seus metabólitos são relatadas por apresentar propriedade antioxidante.…”

“…Em bovinos, a maciez melhorada e a elevação de cálcio devido à suplementação de vitamina D 3 na dieta ocorreram em Bos taurus (KARGES et al, 2001;MONTGOMERY et al, 2000;SWANEK et al, 1999), mas não em Bos indicus (LAWRENCE et al, 2006;LOBO-JR. et al, 2012;PEDREIRA et al, 2003;TIPTON et al, 2007 (KOOHMARAIE, 1992(KOOHMARAIE, , 1994. Portanto, a taxa e extensão da proteólise miofibrilar depende da concentração de cálcio e CAST no músculo.…”

“…Algum efeito poderia também ser verificado sobre a cor de carne, pois uma propriedade antioxidante tem sido atribuída à vitamina D 3 e seus metabólitos (HANSEN et al, 2012;LAHUCKY et al, 2007). Mudanças nas concentrações de 1,25-di-hidróxi-vitamina D 3 e cálcio no plasma e músculo já influenciaram maciez e cor de carne em outros trabalhos (HANSEN et al, 2012;LAWRENCE et al, 2003;LOBO-JR. et al, 2012;MONTGOMERY et al, 2000).…”

“…Suplementação de vitamina D 3 e seus metabólitos na dieta melhoram maciez da carne de bovinos Bos taurus (KARGES et al, 2001;MONTGOMERY et al, 2000;SWANEK et al, 1999), mas não de bovinos Bos indicus (LAWRENCE et al, 2006;LOBO-JR. et al, 2012;PEDREIRA et al, 2003;TIPTON et al, 2007). Além disso, bovinos Bos indicus e Bos taurus apresentam diferenças nas concentrações de melanina na pele (AMAKIRI, 1979;HAFEZ et al, 1955;SILVA et al, 2001;YANG, 1952), que podem influenciar a fotossíntese de vitamina D 3 sob a pele (ENGELMAN et al, 2008;HARRIS;DAWSON-HUGHES, 1998;SILVA et al, 2001).…”