Qualidade de vida no trabalho de manipuladores de um serviço de nutrição hospitalar em Maceió - AL

Abstract

Objetvo: Avaliar a qualidade de vida no trabalho em manipuladores de alimentos de um serviço de nutrição hospitalar em Maceió/AL. Métodos: Tratou-se de um estudo de abordagem transversal, descritivo e quantitativo, através da utilização de questionários, realizado no ano de 2018 para 36 manipuladores de alimentos (n=36). Os dados foram tabulados e processados em planilhas eletrônicas elaboradas no Microsoft Office Excel® 2016. Resultados: A média de idade dos trabalhadores foi de 47,33 anos, 91,67% eram do gênero feminino, com prevalência de grau médio de escolaridade, tempo médio de trabalho de 10,08 anos, em jornadas de 12 horas diárias. Entre os trabalhadores do serviço, a qualidade de vida no trabalho, de maneira geral, apresentou-se insatisfatória, com maior comprometimento do domínio físico/saúde, seguido pelo profissional, psicológico e, por último, o pessoal. Conclusão: O escore geral de qualidade de vida no trabalho entre os manipuladores de alimentos se mostrou insatisfatório o que pode, entre outras coisas, estar relacionado a hábitos inadequados, além de um ambiente laboral insalubre. Recomendam-se novos estudos direcionados a esses profissionais com estratégias que minimizem esses agravos.

Percepção de colaboradores e riscos à segurança do paciente na distribuição de dietas

“…A escolaridade é considerada um fator importante nas áreas de manipulação de alimentos, sendo associada à segurança alimentar, pois os manipuladores de alimentos precisam entender os protocolos instituídos, bem como registrar suas atividades (Souza et al, 2018). Outro ponto relevante é o dado observado por Oliveira, et al, (2020), onde a maior escolaridade dos manipuladores de alimentos foi associada a maior qualidade de vida, ainda que insatisfatória, refletindo a possibilidade de reconhecimento do processo educativo como facilitador de melhores condições de saúde.…”

Filmes Biopoliméricos Como Suporte Para Nanoparticulas De Prata: Estudo Da Atividade Antimicrobiana

“…Atualmente, encontramos muitos casos de produção onde a rentabilidade dos funcionários está em nível decrescente por consequência da falta de motivação ou da falta de sincronia no ambiente de trabalho (OLIVEIRA, FERREIRA, TEIXEIRA, 2020;JUSTEN, CHILANTI, 2018). É importante citar que, o setor de serviço de alimentação não se faz de forma individual, pelo contrário, existe no contexto um setor de redes humanas, que desencadeiam as atividades dos funcionários na maioria do tempo, de forma que equipe e gerência se inter-relacionam, favorecendo a produtividade dos setores de serviço, ou seja, a motivação de funcionários numa Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) atua como um fator de melhoria no desempenho dos profissionais (SANTOS, BUCCIOLI, 2019; AVELATO, ARAUJO, 2009;BITENCOURT, 2005;TEIXEIRA, 2010).…”

Avaliação Do Desempenho Do Gestor Nas Competências Gerenciais Em Uma Unidade De Alimentação E Nutrição

“…Atualmente encontramos muitos casos de produção onde a rentabilidade dos funcionários está em nível decrescente por consequência da falta de motivação ou da falta de sincronia no meio de trabalho (OLIVEIRA, FERREIRA, TEIXEIRA, 2020;JUSTEN, CHILANTI, 2018). É importante citar que, o setor de serviço de alimentação não se faz de forma individual, pelo contrário, existe no contexto um setor de redes humanas, que desencadeiam as atividades dos funcionários na maioria do tempo, de forma que equipe e gerência se interrelacionam, favorecendo a produtividade dos setores de serviço, ou seja, a motivação de funcionários numa Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) atua como um fator de melhoria no desempenho dos profissionais (SANTOS, BUCCIOLI, 2019;AVELATO, ARAUJO, 2009;BITENCOURT, 2005;TEIXEIRA, 2010).…”