Qualidade de frutos de acessos de umbu-cajazeira (Spondias sp.)

Gondim, P. J. S.; Silva, Silvanda de Melo; Pereira, Walter Esfrain; Dantas, Ana Lima; Neto, José Roberto Chaves; Santos, Luana Ferreira dos

doi:10.1590/s1415-43662013001100013

Cited by 14 publications

(22 citation statements)

References 11 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…The other variables showed genetic gain values of less than one. The pulp yield results obtained in this study were higher than those obtained by Gondim et al (2013) at 68.53%.…”

Section: Ldcontrasting

confidence: 77%

“…Two clones showed the longitudinal/transversal diameter characteristics (Carnaubais and Serra do Mel). Gondim et al (2013) evaluated the quality of the umbu-caja fruits in Paraíba; length and diameter of fruits ranged between 36.9 and 44.9 and 30.4 mm and 36.1 mm, respectively. The results obtained in the present study are consistent with the range of values for the umbu-cajazeiras fruit size in existing literature (Pinto et al, 2003;Gondim et al, 2013).…”

Section: Ldmentioning

confidence: 99%

“…), and produces highly prized fruits primarily in the north and the northeast, as well as in other regions of Brazil . There are only a few commercial orchards that supply umbu-cajazeira, and the supply depends on the extrativism and is also characterized by seasonality and failure to meet industry demands (Gondim et al, 2013).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

See 2 more Smart Citations

Selection of umbu-cajazeira clones using the REML/BLUP

Yamamoto

Holanda

Morais

et al. 2017

Agraria

View full text Add to dashboard Cite

Genetic parameters and genotypic values of fruits from umbu-cajazeira clones were determined using the restricted maximum likelihood/best linear unbiased prediction (REML/BLUP) method, from the morphological, physicochemical and chemical characterization of fruits. The experiment was composed of six experimental clones, in three randomized complete block designs and three replicates per plot in an unbalanced arrangement in Ipanguaçu/RN, due to non-fructification of some clones of the experiment. Morphological, physicochemical and chemical characterization of 20 fruits of each clone was performed. The variance components for REML and medium components (BLUP), were estimated using the mixed model's method REML/BLUP. The three best clones selected were from Serra do Mel, Açu, and Carnaubais. The method used allowed selection of clones with high soluble solids content and pulp yield based on the genotypic value of clones. Fruit clones from Serra do Mel can be used for pulp processing or fresh consumption. The Açu clone showed a high pulp yield and is recommended pulp processing. Carnaubais, Alto do Rodrigues, and Ipanguaçu generated fruits for fresh consumption.Key words: fresh consumption; genetic variability; mixed models; Spondias sp. Seleção de clones de umbu-cajazeira utilizando REML/BLUP RESUMOOs parâmetros genéticos e os valores genotípicos de clones de umbu-cajazeira foram determinados utilizando o método REML/ BLUP (restricted maximum likelihood/best linear unbiased prediction), a partir da caracterização morfológica, físico-química e química de frutos. O ensaio foi composto por seis clones experimentais, em delineamento blocos ao acaso com três blocos e três repetições por parcela em arranjo desbalanceado em Ipanguaçu/RN, devido a não frutificação de alguns clones do experimento. A caracterização morfológica, físico-química e química de vinte frutos de cada genótipo foi realizada. Os componentes de variância por REML e componentes de médias (BLUP) foram estimados via modelos mistos pelo método REML/BLUP. Os três melhores clones selecionados foram Serra do Mel, Açu e Carnaubais. O método utilizado permitiu a seleção de clones com alto teor de sólidos solúveis e rendimento de polpa, baseado no valor genotípico dos clones. Os frutos do clone Serra do Mel podem ser utilizados para o processamento de polpa e para o consumo in natura. O clone Açu apresentou elevado rendimento de polpa sendo recomendado para o processamento. Carnaubais, Alto do Rodrigues e Ipanguaçu apresentam frutos para o consumo ao natural.Palavras-chave: consumo ao natural; variabilidade genética; modelos mistos; Spondias sp.

show abstract

“…The other variables showed genetic gain values of less than one. The pulp yield results obtained in this study were higher than those obtained by Gondim et al (2013) at 68.53%.…”

Section: Ldcontrasting

confidence: 77%

Section: Ldmentioning

confidence: 99%

See 1 more Smart Citation

Selection of umbu-cajazeira clones using the REML/BLUP

Yamamoto

Holanda

Morais

et al. 2017

Agraria

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…A massa fresca média da umbuguela no início da maturação (estádio TV aos 117 DAA) foi de 9,62 g, e o volume médio, de 9,56 cm 3 , atingindo 10,63 g e 9,85 cm 3 (AV aos 147 DAA), com o amadurecimento pleno na planta e, em seguida, com 10,14 g e 10,66 cm 3 , no início da abscisão (VP aos 157 DAA), respectivamente. A massa da umbuguela é menor do que a do umbu-cajá, por exemplo, que pesa, em média, 28,82 g, quando totalmente amarelo (GONDIM et al, 2013). A massa fresca de ciriguelas do Banco de Germoplasma do IPA-PE varia de 9,66 a 10,43 g (LIRA JÚNIOR et al, 2014), próximos aos da umbuguela, deste trabalho, durante a maturação.…”

Section: Resultsunclassified

DESENVOLVIMENTO, FISIOLOGIA DA MATURAÇÃO E INDICADORES DO PONTO DE COLHEITA DE FRUTOS DA UMBUGUELEIRA (Spondias sp.)

et al. 2016

View full text Add to dashboard Cite

RESUMO -A umbugueleira produz frutos com amplas possibilidades de utilização que, embora subexplorados, têm grande potencial socioeconômico. Dessa forma, o objetivo deste estudo foi avaliar o desenvolvimento e a fisiologia da maturação em frutos da umbugueleira. As inflorescências foram marcadas em seis plantas, no período da antese, e o fruto (umbuguela) foi avaliado em intervalos regulares até a abscisão da planta. O ciclo de desenvolvimento da umbuguela, da antese até o início da abscisão, abrange 157 dias; a massa, o volume, o comprimento e o diâmetro apresentam aumentos rápidos até 117 dias após a antese (DAA), estabilizando-se até o final da maturação. O padrão respiratório do fruto foi climatérico, com pico aos 147 DAA. A coloração evoluiu do verde para o amarelo e, no pós-climatério, para o vermelho-púrpura. A relação SS/AT e pH aumentaram, e a AT diminuiu durante a maturação. O ponto ideal de colheita para o armazenamento ocorreu dos 127 aos 137 DAA, com início da coloração amarela a amarelo predominante. Para consumo fresco, o ponto de colheita foi a partir de 147 DAA (amarelo com traços avermelhados). Termos para indexação: qualidade, taxa respiratória, maturação, ponto de colheita. DEVELOPMENT, PHYSIOLOGY OF MATURATION, AND INDICATION OF HARVEST POINT OF UMBUGUELA TREE FRUITS (Spondias sp.)ABSTRACT -The umbuguela tree produces fruits with wide possibilities of utilization and, although underexploited presents a great socioeconomic potential. Thus, the objective of this study was to evaluate the development and the physiology of maturation of fruits of the umbuguela tree. The inflorescences were tagged in six plants at the anthesis period and the umbuguela fruit evaluated at regular intervals until the onset of fruit abscission. The cycle of development of the umbuguela fruit, from anthesis until abscission, covers 157 days; fruit mass, volume, length, and diameter showed rapid growth up to 117 days after anthesis (DAA), stabilizing until the end of maturation. The respiratory pattern of the fruit was climacteric, with peak at 147 DAA. The coloration advanced from green to yellow and, at the post-climacteric, to purple red. The SS/TA ratio and pH increased, and the TA decreased during maturation. The ideal harvest point for storage was from 127 to 137 DAA, at the beginning of the yellow to predominant yellow coloration. For fresh consumption, the ideal harvest point was from 147 DAA (yellow with reddish tones).

show abstract

“…A qualidade de frutos, seja em relação ao processamento industrial ou ao consumo in natura, está ligada a caracteres físicos como formato, tamanho e sabor (Gondim et al, 2013). Tais caracteres, em conjunto com atributos de composição dos frutos, promovem a aceitabilidade destes pelos consumidores, tendo em vista o aumento da demanda por frutos com novos aromas, sabores e texturas (Lima et al, 2002).…”

Section: Introductionunclassified

Influence of the maturation stage on the physical-chemical quality of fruits of umbu (Spondias tuberosa)

et al. 2017

View full text Add to dashboard Cite

A colheita em estádios adequados de maturação é determinante na manutenção da qualidade pós-colheita de frutos de umbu. Nesse sentido objetivou-se com esse trabalho determinar a influência do estádio de maturação na qualidade físico-química de frutos de umbu procedentes do nordeste brasileiro. O experimento foi conduzido no Laboratório de Tecnologia de Alimentos do Centro Ciências Agrárias da Universidade Federal de Roraima, município de Boa Vista, Roraima, Brasil. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com dez repetições e um fruto por unidade experimental. Os tratamentos constaram de três estádios de maturação dos frutos: verdes, de vez e maduros. As características físicas avaliadas foram: comprimento do fruto, diâmetro do fruto, massa de semente, massa da casca, massa da polpa, massa total e rendimento de polpa. Na determinação da qualidade química avaliou-se: o pH, o teor de sólidos solúveis, a acidez titulável e a relação sólidos solúveis/acidez titulável. Concluiu-se que os estádios de maturação dos frutos de umbu exercem diferentes capacidades de resposta quanto a sua biometria. Frutos de umbu no estádio verde possuem maior massa e por consequência maior rendimento de polpa. A qualidade de frutos de umbu não é influenciada pelos diferentes estádios de maturação dos frutos.Palavras-chave: Spondias tuberosa; rendimento de polpa; massa da semente; qualidade físico-química; pós-colheita. AbstractHarvesting at suitable maturation stages is determinant in maintaining post-harvest quality of umbu fruit. In this sense, the aim of this work was to determine the influence of the maturation stage on the physicalchemical quality of umbu fruits from the brazilian northeast. The experiment was conducted at the Food Technology Laboratory of the Agrarian Sciences Center of the Federal University of Roraima, Boa Vista, Roraima, Brazil. The experimental design was a completely randomized design with ten replicates and one fruit per experimental unit. The treatments consisted of three maturation stages of the fruits: green, once and ripe. The physical characteristics evaluated were: fruit length, fruit diameter, seed mass, bark mass, pulp mass, total mass and pulp yield. The determination of the chemical quality was evaluated: pH, soluble solids content, titratable acidity and soluble solids / titratable acidity ratio. It was concluded that the stages of maturation of umbu fruits exert different response capacities regarding their biometry. Fruits of umbu in the green stage have higher mass and consequently higher yield of pulp. The fruit quality of umbu is not influenced by the different maturation stages of the fruits.

show abstract

Qualidade de frutos de acessos de umbu-cajazeira (Spondias sp.)

Cited by 14 publications

References 11 publications

Selection of umbu-cajazeira clones using the REML/BLUP

Selection of umbu-cajazeira clones using the REML/BLUP

DESENVOLVIMENTO, FISIOLOGIA DA MATURAÇÃO E INDICADORES DO PONTO DE COLHEITA DE FRUTOS DA UMBUGUELEIRA (Spondias sp.)

Influence of the maturation stage on the physical-chemical quality of fruits of umbu (Spondias tuberosa)

Contact Info

Product

Resources

About