Proporções e coeficientes de crescimento dos não-componentes da carcaça de cordeiros e cordeiras em diferentes métodos de alimentação

Abstract

RESUMO -O experimento foi realizado com o objetivo de estudar as proporções dos não-componentes da carcaça e o crescimento relativo dos mesmos. Foram utilizados 45 cordeiros, 22 machos não castrados e 23 fêmeas da raça Texel. Desses, sete foram abatidos no início do experimento 24 horas após o parto, e os demais assim que atingiam os pesos de 25 ou 33 kg. Foi adotado um delineamento inteiramente casualizado com um arranjo fatorial 3 x 2 x 2 (três métodos, dois sexos e dois pesos de abate). Ocorreu diminuição das proporções de cabeça e patas com a elevação do peso de abate, verificando-se valores de 4,44% e 2,63% para pesos de 25 kg e de 3,76% e 2,43% para pesos de 33 kg, respectivamente.Entre sexos a maior proporção de gordura perirenal foi obtida para as fêmeas e entre pesos de abate, para 33 kg .As proporções de pele, fígado e coração não diferiram entre métodos de alimentação, sexos e pesos de abate. A maior proporção de rúmen-retículo foi dos cordeiros desmamados aos 45 dias mas, entre sexos e pesos de abate foram semelhantes.O crescimento relativo das patas, coração, rins e pulmão + traquéia é precoce, enquanto o da pele, fígado e gordura perirenal é isométrico, em relação ao peso de corpo vazio. O rúmen + retículo, independentemente de método e sexo, foi de crescimento tardio, cujos coeficientes variaram entre 2,22 e 2,47.Palavras-chave: coeficientes alométricos, componentes do peso vivo, rendimento, ovinos Proportions and Coefficients of Growth Components, Non-Carcass of the Live Weight of Male and Female Lambs under Different Feeding MethodsABSTRACT -The experiment was carried out to study the components proportions, non-carcass of the body weight and their relative growth. It was used 45 lambs: 22 non-castrated male and 23 females of Texel breed. From that group, 7 were slaughtered in the beginning of the experiment and the others when they reached 25 or 33 kg. A randomly delineation adopted was by a factorial arrangement of 3:2:2 (three methods, two sexes and two weights of slaughter). The head and paws proportions decreased with elevation of the slaughter weight with values of 4.44% and 2.63% to 25 kg; 3.76% and 2.43% to 33 kg, respectively. Among sex, the main proportion of the kidney fat was reached 33 kg to females and among the weights of slaughter. The skin, liver and heart proportions did not distinguished among feeding methods, sexes and weights of slaughter. The large proportion of rumen and small net was for lambs weaned in 45 days, but between sexes and weights of slaughter was similar. The paws, heart, kidney, lung and trachea relative growth is premature, whereas to skin, liver and kidney fat is isometric, in relation to the weight of the empty body. The rumen+small net had premature growth regardless sex and feeding methods with coefficients ranging from 2.22 to 2.47. IntroduçãoAo sacrificar um animal, além da carcaça, obtém-se certa quantidade de subprodutos, também aproveitáveis, conhecidos como não-componentes da carcaça, em função da sua importância econômica. Os primeiros a utilizar...

Efeito dos níveis de concentrado sobre os componentes não-carcaça de ovinos Morada Nova em confinamento

“…McLeod & Baldwin (2000) também verificaram redução no peso do omaso de cordeiros alimentados com 75% de concentrado na dieta em relação aos que receberam 75% de forragem. Rosa et al (2002) reportaram que o rúmen-retículo, omaso, abomaso e intestino delgado e grosso apresentaram crescimento heterogônico tardio (b>1), o que contribui para redução do rendimento de carcaça.…”

Características de carcaça e dos componentes não-carcaça de cabritos Moxotó e Canindé submetidos a dois níveis de alimentação

“…Este resultado diverge do obtido por Rosa et al (2002), que não encontraram diferença significativa nos percentuais de órgãos de crescimento precoce, como coração e fígado.…”

“…A obtenção de informações sobre os componentes não-carcaça pode agregar maior valor econômico ao animal e, conseqüentemente, motivar os produtores a maiores cuidados com o rebanho (Costa et al, 1999;Rosa et al, 2002), possibilitando que o animal expresse seu potencial genético (Costa et at., 1999).…”

Carcass characteristics and body components of Santa Inês lambs in feedlot fed on different levels of forage cactus meal

“…According to Berchielli (2006), the development of the digestive tract is associated to the type and quality of the ingested food, indicating that the replacement of ground corn by forage cactus meal did not interfere with the gastrointestinal filling to the point of causing differences in the yield of the digestive tract, and, thus, the levels of forage cactus used had similar yields (P>0.05), although the forage cactus had a lower content of soluble carbohydrates (Menezes et al, 2005) and the content of metabolizable energy decreased as the share of cactus in the diet increased. Rosa et al (2002) affirmed that the gastrointestinal tract has late heterogonic growth, i.e., the longer the termination period of lambs, the more developed it shall be. Thus, since the feedlot period did not differ between the levels of replacement of ground corn by forage cactus meal, there was no variation in the gastrointestinal yields.…”

“…The lack of impact of the replacement diet on the yield of paws was expected because their development occurs in the early growth period. The skin is formed in the intermediate growth period, because it is concomitant to the body development (Rosa et al, 2002). Even though the empty body weight has been influenced by the increased level of forage cactus in the diet, this has not changed the skin yield.…”