Produtividade, composição química e tempo de cozimento de cultivares de mandiocademesa coletadas no Estado do Paraná

Rimoldi, Fabrício; Filho, Pedro Soares Vidigal; Vidigal, María Celeste Gonçalves; Clemente, Edmar; Pequeno, Manoel Genildo; Miranda, L.; Kvitschal, Marcus Vinícius

doi:10.4025/actasciagron.v28i1.1308

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“…Andrade (2013) [3] observou aumento crescente e significativo na altura das plantas de mandioca nos meses em que foram realizadas as colheitas (8 meses, 10 meses, 12 meses e 14 meses). Rimoldi et al (2006) [33] relatam que a variação encontrada na altura de plantas deve-se à influência do ambiente e de componentes genotípicos expressos nas variedades. Observação semelhante foi descrita por Vítor et al (2015) [38] e Coqueiro (2013) [15].…”

Section: Resultsunclassified

Componentes agronômicos qualitativos e caracterização morfológica de variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em seis épocas de colheita

et al. 2017

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Com o objetivo de avaliar componentes agronômicos qualitativos e caracterizar morfologicamente variedades de mandioca em função da época de colheita, conduziu-se o experimento na Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, campus de Vitória da Conquista- BA. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com 3 repetições, e os tratamentos arranjados segundo o esquema de parcelas subdivididas, com cinco variedades (Sergipe, Caitité, Platinão, Roxinha e Pão da China) nas parcelas e seis épocas de colheita nas subparcelas (270, 330, 390, 450, 510 e 570 dias após o plantio). Foram avaliadas: altura de plantas, diâmetro de caule, área foliar total e índice de área foliar. Além disso, foi feita a caracterização morfológica das plantas. Os genótipos apresentaram comportamento diferenciado para a característica altura de plantas, a variedade Roxinha foi superior até 450 dias após o plantio, sendo que aos 510 e 570 dias, a variedade Caitité foi superior. Os genótipos Pão da China, Platinão e Sergipe apresentaram maior diâmetro de caule que a variedade Caitité, sem diferenças entre épocas. Para as características índice de área foliar e área foliar total, houve redução dos índices na sexta colheita, devido a fatores climáticos no período. A variedade Sergipe apresentou a maior retenção foliar. Na caracterização morfológica dos genótipos, notou-se diferenças entre os materiais e características estudadas.

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Section: Resultsunclassified

Componentes agronômicos qualitativos e caracterização morfológica de variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em seis épocas de colheita

et al. 2017

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Sweet cassava cooking time

Miranda

Spinosa

Destro

et al. 2020

ASB J.

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Yield and culinary quality of tuber cassava roots can be influenced by several factors such as genotype, soil fertility, cultural management, climatic conditions, harvest, handling and storage after harvest as well as cooking ways. For consumers, the most important characteristics for sweet cassava roots are how fast they are cooked and its taste. Thus, the objective of this research was to the study the evolution of different methods to evaluate tuber cassava roots cooking time that can be used by breeders. It is essential that statistical analyses are realized, in order to arrive to confident results. Other important observations are the cost and ease of application of the methodology and whether more sophisticated equipment is available. Certainly, it is desirable an increase in carotenes, proteins, as well as yield, once for millions, sweet cassava is the main source of energy.

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Sensory quality and physicochemical properties of cassava roots as a function of technological management levels and harvest times

Tagliapietra¹,

Zanon²,

Alves³

et al. 2021

RSD

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The management practices used by farmers in cassava crops and the relationship with the sensory quality and physicochemical characteristics of cassava roots are still incipient. The objective of this work was to evaluate the productivity, sensory quality and physicochemical properties of cassava roots at harvest times and technological management levels. The study was conducted in Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil, and the management practices employed in the field experiment corresponded to low, medium and high technological levels used by farmers in southern Brazil. The cultivar “Vassourinha” was used and the roots were harvested in the sixth, the seventh, and the eighth month after planting. The productivity, the physicochemical composition of the roots (dry matter, protein, lipid, ash, total fiber, resistant starch, and total starch) were determined, and the sensory analysis of the roots was performed. Technological levels did not influence the root productivity and it increased with the delay in the harvest season. There was an increase in protein at the high technological level and the highest content of starch was found in the roots harvested in the seventh month. Sensory acceptance of the roots showed greater acceptability in the sixth and seventh months after planting, with roots of a high technological level being preferred. Based on the results, the influence of management practices in the nutritional composition of the roots represents an important aspect for assessing the potential of the roots to be consumed or used in industrial processes.

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Produtividade, composição química e tempo de cozimento de cultivares de mandiocademesa coletadas no Estado do Paraná

Abstract: RESUMO. Um dos maiores problemas que a exploração da cultura de mandioca para o consumo in natura apresenta é o desconhecimento da composição química e do tempo de cozimento das raízes tuberosas das cultivares que são plantadas pelos agricultores.

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Componentes agronômicos qualitativos e caracterização morfológica de variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em seis épocas de colheita

Componentes agronômicos qualitativos e caracterização morfológica de variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em seis épocas de colheita

Sweet cassava cooking time

Sensory quality and physicochemical properties of cassava roots as a function of technological management levels and harvest times

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