Produção e qualidade de frutos de cultivares de laranja-doce no norte do Paraná

Abstract

O objetivo do trabalho foi a caracterização de acessos de laranja-doce [Citrus sinensis (L.) Osbeck] do Banco Ativo de Germoplasma de Citros (BAG Citros) do IAPAR, em Londrina-PR. Foram estudados os acessos I-02 'Piralima'; I-03 'Barão'; I-11 'Natal', I-16 'Hamlin', I-17 'Seleta-Vermelha', I-60 'Natal', enxertados sobre limão- 'Cravo' (Citrus limonia Osbeck). As plantas foram conduzidas em espaçamento de 7,0 m x 7,0 m e sem irrigação. Os dados de produção (de 1983 a 1997) e as características físico-químicas dos frutos (de 1984 a 2000), como massa (MF), sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável total (ATT), ratio (SST/ATT), rendimento em suco (Suco) e índice tecnológico (IT) foram submetidos à análise de variância, complementada pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. O acesso I-16 'Hamlin' foi o mais produtivo (218,1 kg por planta) e diferiu-se dos demais. Para a massa do fruto, destacaram-se os acessos I-17 'Seleta-Vermelha' (208,8 g) e I-11 'Natal' (142,0 g), sem diferença entre si. Com relação às características químicas dos frutos, os acessos apresentaram resultados semelhantes, dentro dos padrões considerados adequados para as cultivares, exceto o acesso I-17, 'Seleta- Vermelha', que teve índice tecnológico menor que 2,0 kg.caixa-1 de SST.

Tropical Fruit Pulps: Processing, Product Standardization and Main Control Parameters for Quality Assurance

“…A parameter that is increasingly used to characterize fruit pulps is Ratio 37,39,45,52 . Ratio evaluates correctly the pulp taste, being more representative than individual measurements of sugars and acidity 53 .…”

Application of carnauba-based wax maintains postharvest quality of 'Ortanique' tangor

“…Subject to bruising when freshly picked, tangors need careful handling by harvesters and packers, as well as appropriate conditions to extend fruit quality after harvest (BORGES; PIO, 2003). As a leading world citrus producer, Brazil contributes approximately 28% of the world citrus production (TAZIMA et al, 2009), and although recent data on citrus planted areas (INSTITUTO…, 2008) may indicate that citrus production has been emerging nationwide, tangor production is concentrated mostly in the south, and São Paulo state has the largest planted area. According to Borges and Pio, (2003) despite being much appreciated all over the country, the quality of tangors produced in traditional growing areas in Brazil is not comparable to that observed on fruits produced elsewhere.…”

Seleção de cultivares de laranja doce de maturação precoce por índices de desempenho

“…Para o processamento industrial, embora a boa aparência dos frutos seja desejável, o rendimento do suco, sua cor, o "ratio" e o índice tecnológico -sólidos solúveis totais no suco, em caixa de 40,8 kg (%suco × SST × 40,8 × 10.000 -1 ) -são as variáveis mais importantes a serem consideradas (Auler et al, 2008;Tazima et al, 2009;Khalid et al, 2012).…”