Produção de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza B.) utilizando diferentes tipos de propágulos.

Bueno, Silvana Catarina Sales

doi:10.11606/t.11.2004.tde-23082004-160429

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“…Isso indica que o uso de cama-de-frango favoreceu a maior turgidez das raízes, pela maior capacidade de retenção de água da matéria orgânica. Isso por ter melhorado os atributos físicos, químicos e microbiológicos do solo, além de ter reduzido a perda de nutrientes por lixiviação (CARVALHO et al, 2005).…”

Section: Resultsunclassified

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Doses de cama-de-frango e densidade de plantio na produção de mandioquinha-salsa ‘Amarela de Carandaí’

et al. 2011

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ResumoO objetivo do trabalho foi determinar a densidade de plantas e a dose de cama-de-frango que induzam maior produtividade de massas frescas de raízes de mandioquinha-salsa. O trabalho foi desenvolvido em Dourados-MS, entre março de 2007 e janeiro de 2008, em Latossolo Vermelho distroférrico, de textura muito argilosa. O cultivo foi feito em solo coberto com cama-de-frango-CF (0, 5, 10, 15 e 20 t ha -1 ) e sob duas (2F) ou três fileiras (3F) de plantas no canteiro (60 e 33,3 cm entre fileiras no canteiro) resultando em 66.000 e 99.000 plantas ha -1 . Os dez tratamentos foram arranjados como fatorial 5 x 2, em blocos casualizados, com quatro repetições. Foram realizadas colheitas aos 210 e 248 dias após o plantio (DAP), quando as plantas apresentavam mais de 50% e de 70% de senescência foliar, respectivamente. Aos 248 DAP, a altura das plantas apresentou crescimento linear em função das doses de CF, sendo o maior valor 24,20 cm, sob 20 t ha -1 de CF. A produção de massa fresca de folhas, coroas e rebentos foi influenciada significativamente pelas doses de CF. As maiores produções, quanto ao número de fileiras, foram obtidas com 3F, nas duas colheitas. Aos 248 DAP, a maior produção de raízes comerciais foi de 14,00 t ha -1 , com o uso de 20 t ha -1 de CF. A produção de massa fresca de raiz não-comercial, aos 210 DAP foi influenciada significativamente pela interação doses de cama-de-frango em cobertura do solo e número de fileiras de plantas no canteiro, apresentando crescimento quadrático com taxas diferentes. A maior produtividade de raízes comerciais foi obtida com três fileiras de plantas, utilizando 20 t ha -1 de cama-de-frango, realizando-se a colheita aos 248 DAP, com 70% de senescência da parte aérea. Palavras-chave: Arracacia xanthorrhiza, produtividade, espaçamento AbstractThe aim was to study the plant density and the dose of chicken manure that induce higher productivity of fresh roots of peruvian carrot. The work was carried out in Dourados-MS, between March, 2007, and January, 2008, in a Distroferric Red Latossol, with a very clayey texture. The cultivation was done in soil covered with chicken manure -DF (0, 5, 10, 15 and 20 t ha-1) and with two (2F) or three (3F rows) 1 Eng. Agrônoma, Doutoranda em Agronomia da Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, C. Postal 533, 79804-97 Dourados-MS.

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Section: Resultsunclassified

“…Atinge elevadas cotações e a oscilação de preço é pequena, quando comparada com outros produtos. Isso diminui o risco, o que é de grande interesse para a agricultura familiar (BUENO, 2004).…”

Section: Introductionunclassified

Doses de cama-de-frango e densidade de plantio na produção de mandioquinha-salsa ‘Amarela de Carandaí’

et al. 2011

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“…Essa diferença na distribuição de tamanho dos grânulos poderia estar relacionada com a precocidade no desenvolvimento da variedade ASA (BUENO, 2004), porém não foi encontrado, até o momento, qualquer estudo ou evidência que suporte essa idéia.…”

Section: Distribuição Do Tamanho Dos Grânulosunclassified

“…A variedade mais utilizada no Brasil é conhecida como Amarela de Carandaí ou Amarela Comum. Outra, a variedade Amarela de Senador Amaral é uma cultivar obtida pela seleção de mudas originárias da variedade comum e produzida no sul de Minas Gerais (BUENO, 2004).…”

Section: Introductionunclassified

“…Embora se constitua como boa fonte de vitamina A e niacina, apresenta também consideráveis níveis de minerais, como cálcio, fósforo e ferro, podendo ser caracterizada como um alimento nutracêutico, recomendado em dietas para crianças, pessoas idosas e convalescentes (PEREIRA, 1995). Dos carboidratos totais, a maior fração corresponde ao amido, que representa cerca de 80% (BUENO, 2004).…”

Section: Introductionunclassified

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Características estruturais e físico-químicas de amidos de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)

Rocha¹,

Demiate²,

Franco³

2008

Ciênc. Tecnol. Aliment.

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O amido é um carboidrato encontrado em abundância na natureza, só competindo em quantidade com a celulose. Apresenta-se na forma de grânulos com formato e tamanho dependentes da sua fonte botânica. Devido as suas propriedades físico-químicas e funcionais exclusivas, este carboidrato tem grande importância nos mais diversos setores industriais. Na indústria de alimentos nacional e na internacional o amido é utilizado como ingrediente, podendo, entre outras funções, facilitar o processamento, fornecer textura, servir como espessante, fornecer sólidos em suspensão ou proteger os alimentos durante o processamento. Pode ser utilizado na sua forma natural ou, por intermédio de processamentos adicionais, dar origem a produtos como amidos modificados, xaropes de glicose, maltose ou frutose e maltodextrinas, entre outros (FRANCO et al., 2001).Os grânulos de amido são misturas heterogêneas de duas macromoléculas, amilose e amilopectina, que diferem no tamanho molecular e grau de ramificação (MIZUKAMI; TAKEDA; HIZUKURI, 1999). A amilose é uma molécula essencialmente linear formada por unidades de glicose ligadas em α-1,4, apresentando pequeno número de ramificações (BULÉON et al., 1998), enquanto a amilopectina é uma molécula altamente ramificada, também composta de unidades de glicose ligadas em α-1,4, mas com 5 a 6% de ligações α-1,6 nos pontos de ramificação (FRENCH, 1984;LINEBACK, 1984).A compreensão da estrutura dos grânulos de amido é importante no entendimento de suas propriedades físico-químicas, as quais determinam o comportamento do amido natural ou AbstractStarch has very important physicochemical properties that depend on its botanical source and structural characteristics. Peruvian carrot starch displays special characteristics, which make it appropriate for industrial application in many processed foods. In this work, starch from two Peruvian carrot varieties, Amarela de Carandaí (AC) and Amarela de Senador Amaral (ASA), were isolated and their physicochemical and structural properties were determined. Starch from the ASA variety exhibited granules with a greater average diameter than those from the AC variety and more than double the number of granules with size ≥20 μm, when compared to the other variety. Starches from both varieties, observed in a Scanning Electron Microscope, showed smooth granule surface with circular and polyhedral shapes for large and small granules, respectively. Molecular size distribution, intrinsic viscosity and degree of cristallinity of starches from both varieties were similar; however, amylose content was higher for the starch from the AC variety. Higher values of viscosity, swelling power and gelatinization temperatures were observed for the starch from the ASA variety, which could be related to the lower amylose content and the higher proportion of large granules exhibited by this starch. Keywords: starch; Peruvian carrot; structural characteristics; physicochemical properties. ResumoO amido apresenta propriedades físico-químicas importantes que são dependentes de sua fonte bo...

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Enraizamiento de propágulos de Arracacia xanthorrhiza Bancroft. en el Banco de Germoplasma de Colombia

Rosero Alpala,

Velásquez Arroyo,

Garnica Montaña

et al. 2023

Agron. Mesoam.

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Introducción. El Sistema de Bancos de Germoplasma para la Alimentación y la Agricultura de la Nación Colombiana conserva raíces y tubérculos de interés, entre las cuales se encuentra Arracacia xanthorrhiza Bancroft. La renovación de las accesiones permite reconocer la heterogeneidad del germoplasma en enraizamiento y desarrollo, muestra grupos diferenciales, algunos con riesgo de sobrevivencia y en consecuencia riesgo de pérdida de material genético. Objetivo. Determinar el potencial de enraizamiento en veintiséis accesiones pertenecientes al Banco de Germoplasma de Arracacha. Materiales y métodos. En el Centro de Investigación La Selva, Rionegro, Antioquia, Colombia, en 2019 – 2020, se estableció un experimento. Se usó un diseño completamente al azar bajo condiciones controladas, se usó como medio de propagación agua. Se definió y utilizó una escala cualitativa para evaluar la formación de callosidad y una escala cuantitativa para evaluar la abundancia de raíces callosidad sobre el tejido meristemático expuesto. Resultados. La rizogénesis inició a partir de los doce días con la formación de tejido meristemático radicular. Trece accesiones tuvieron escala alta, dos en media y nueve en escala baja. En abundancia y número de raíces, diecinueve accesiones en escala baja, tres en media, tres en alta incluido el testigo, y una accesión fue nula. Mediante el modelo logístico se estimó una tasa de crecimiento (TC) de 0,74 y 0,51 mm/día para las accesiones 15010099 y 15010097, mientras que con el modelo de Gompertz una TC de 0,39 mm/día para la accesión 15010007. Conclusión. Se determinó el potencial de enraizamiento de Arracacia xanthorrhiza Bancroft. por atributos de precocidad, abundancia y tamaño de las raíces en 26 accesiones del Banco de Germoplasma como herramienta para generar acciones en la conservación de accesiones en campo.

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Produção de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza B.) utilizando diferentes tipos de propágulos.

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Doses de cama-de-frango e densidade de plantio na produção de mandioquinha-salsa ‘Amarela de Carandaí’

Doses de cama-de-frango e densidade de plantio na produção de mandioquinha-salsa ‘Amarela de Carandaí’

Características estruturais e físico-químicas de amidos de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)

Enraizamiento de propágulos de Arracacia xanthorrhiza Bancroft. en el Banco de Germoplasma de Colombia

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