Prácticas de consumo alimentario de familias desplazadas por el conflicto armado, asentadas en Bosa, Bogotá

Abstract

Colombia es el país con mayor número de desplazados internos a nivel mundial. La mayoría de las victimas provienen de zonas rurales. Este estudio tuvo como objetivo indagar y describir las prácticas de consumo alimentario actuales y previas al desplazamiento forzado. Por medio de una metodología cualitativa se analizó y teorizó el discurso de cinco mujeres víctimas de desplazamiento forzado asentadas con sus familias en la localidad de Bosa, Bogotá. Por medio de una entrevista semiestructurada se recolectó la información y fue analizada con el software N-vivo11, siguiendo el análisis de la teoría fundamentada. Los hallazgos revelan que las prácticas de consumo alimentario previas al desplazamiento, se caracterizaron por la obtención de víveres a través de labores agropecuarias como la siembra y se consumían mínimo tres comidas durante el día. Actualmente, la cantidad de las raciones de consumo diarias han disminuido, así como la frecuencia de compra y las fuentes de obtención de la alimentación. En conclusión, las prácticas de consumo alimentario se han transformado, lo cual ha obligado a las familias a cambiar su dieta por una más precaria y de baja calidad.

A quasi-cohort trend analysis of adult obesity in Colombia

“…In the case of Colombia, there are also historical, social, and geographical factors to consider. This includes forced displacement, which caused obstacles for families to obtain food, a longing for some foods and preparations usually consumed (Ruiz Pascua, 2015), as well as an increase in the consumption of calorie-dense foods such as flour, panela water (type of sugar), tubers, soups, and sausages (Puentes & Bejarano, 2020). In Girón, Santander, a study reported that the forcibly displaced families ate twice as much corn flour and a third additional of rice and panela (Prada Gómez et al, 2008).…”