Postharvest Application of Hot Water Treatment in Citrus Fruits: The Road From the Laboratory to the Packing-House

Ben-Yehoshua, S.; Peretz, J.; Rodov, Victor; Nafussi, Beatrice; Yekutieli, O.; Wiseblum, A.; Regev, R.

doi:10.17660/actahortic.2000.518.2

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“…Hot dip are made in water with temperatures ranging from 43 to 53 °C and time of dipping comprised between 1-3 minutes and 2 hours (Ben-Yehoshua et al, 2000;Fallik, 2004). A different kind of dip treatment is the brushing of horticultural commodities under a hot water flow.…”

Section: Applications Of Thermotherapymentioning

confidence: 99%

Combined Effects of Fungicides and Thermotherapy on Post-Harvest Quality of Horticultural Commodities

Mulas¹

2011

Fungicides - Beneficial and Harmful Aspects

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Section: Applications Of Thermotherapymentioning

confidence: 99%

Combined Effects of Fungicides and Thermotherapy on Post-Harvest Quality of Horticultural Commodities

Mulas¹

2011

Fungicides - Beneficial and Harmful Aspects

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“…Em alguns laboratórios, vêm-se desenvolvendo com êxito diversos métodos com aplicação de calor de larga ou curta duração. A cura dos frutos durante 72 horas a 36° C ou uma rápida ducha no drencher ou na balsa com água quente tem proporcionado resultados satisfatórios em diversas variedades de citros (Ben-Yehoshua et al, 1989;Ben-Yehoshua et al, 1995;Ben-Yehoshua et al, 1997).…”

Section: Introductionunclassified

Controle de doenças fúngicas e de danos por frio em pós-colheita de lima ácida Tahiti

Nascimento

Santos

2013

Arq. Inst. Biol.

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RESUMOA lima ácida Tahiti apresenta-se muito susceptível ao ataque de doenças pós-colheita e, também, por sua elevada sensibilidade, ao armazenamento em baixas temperaturas. Com a finalidade de reduzir estes danos, este trabalho objetivou verificar a eficiência do tratamento térmico na desinfestação de patógenos e na prevenção de danos por frio na pós-colheita deste cultivar e comparar este tratamento com outros utilizando os fungicidas convencionais. Os tratamentos térmicos estudados foram com água quente variando as temperaturas entre 48 a 56° C. A testemunha consistiu de tratamento com água em temperatura ambiente. Depois de tratados, os frutos foram divididos em dois lotes e mantidos em câmara fria com temperatura de 10° C e UR de 90%, por aproximadamente 45 dias. Para comparação foram feitos três outros tratamentos simultaneamente: um utilizando imazalil, outro com bicarbonato de sódio e o terceiro com carbonato de sódio, sendo as aplicações destes três produtos feitas em banhos com água em temperatura ambiente. Foram avaliados 2 grupos de frutos, um tratado por imersão considerando os patógenos oriundos do campo, e outro por inoculação com esporos dos fungos previamente isolados. Os parâmetros físico-químicos dos frutos avaliados foram a coloração da casca, a textura, a perda de massa, o tamanho, o rendimento de suco, de sólidos solúveis, o °brix, o ratio, a acidez total e a vitamina C. A determinação da sensibilidade dos frutos ao frio foi feita pela exposição deles a temperaturas indutoras de dano por frio. O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso, com nove tratamentos, analisado pelo pacote estatístico Statgraphics. Verificram-se que os tratamentos térmi-cos, principalmente a 52° C, mostraram-se mais promissores no controle de fungos patogênicos e de danos por frio, superando os resultados obtidos nos tratamentos com fungicidas convencionais. Não se verificaram-se alterações dos parâmetros intrínsecos e extrínsecos em função da aplicação dos diferentes tratamentos. PALAVRAS-CHAVE: Citros, termoterapia, armazenamento. ABSTRACT CONTROL OF FUNGAL DISEASES AND CHILLING INJURY IN POST-HARVEST TAHITI LIME.The Tahiti lime appears very susceptible to attack by post-harvest diseases, primarily by the fungi Penicillium and Phomopsis, and also because of its high sensitivity to storage at low temperatures. In order to reduce such damage, the present study aimed to verify the efficiency of heat treatment and disinfection of pathogens in the prevention of post-harvest chilling injury of this cultivar and to compare this treatment with other products using the conventional fungicides. The heat treatments were studied with hot-water temperatures ranging between 48 and 56° C. Water at room temperature was used as a control treatment. After treatment, the fruits were kept under cold temperature at 10° C and RH 90% for about 45 days. For comparison, three other treatments were carried out simultaneously, one using imazalil, one with baking soda, and a third with sodium carbonate, these three products bei...

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“…O tratamento térmico tem se mostrado útil para diminuir podridões em citros e reduzir a sensibilidade desses frutos aos danos por frio. Porém, esses efeitos têm sido observados numa faixa estreita de temperatura, provavelmente em decorrência da combinação de dois fatores: inibição de patógenos pelo calor e danos de fitotoxicidade das frutas (Ben-Yehoshua et al, 2000). O condicionamento em temperatura moderada (15 -25 0 C) reduziu as injúrias pelo frio em mamão, manga, pimentão, abobrinha e limão (Kluge et al, 2002) e também têm sido utilizadas temperaturas elevadas, entre 35° e 60°C (Artès, 1995).…”

Section: Métodos De Controle De Danos Por Friounclassified

“…Em casas de embalagens de vários tipos de citros foi utilizada água em temperatura entre 51° e 54°C, por aproximadamente 2 minutos, conseguindo-se redução significativa do índice de podridões. Já para frutos tratados em água à temperatura de 57°C observou-se uma descoloração marrom na casca (Ben-Yehoshua et al, 2000). O condicionamento em altas temperaturas (30 a 60 0 C) por curtos períodos mostrou-se eficiente na diminuição dos danos por frio em melancia, mamão (Chan & Forbus, 1988), pêssegos (Nanos & Mitchell, 1991), abobrinha, maçã , tomate (Lurie & Klein, 1991), pepino (McCollum et al, 1993, abacate (Woolf & Lay-Yee, 1985) e pimentão (González-Aguilar et al, 2000).…”

Section: Métodos De Controle De Danos Por Friounclassified

“…O tratamento térmico utilizado juntamente com IMZ em citros apresenta bons resultados em relação ao fungicida sem aquecimento. Em conseqüência, pode-se diminuir a dosagem de aplicação de fungicidas de 1000 mg L -1 para 400 mg L -1 (Ben-Yehoshua et al, 2000). Schirra et al (1997b), trabalhando com limões 'Di Massa', observaram menor incidência de podridões causadas por Penicillium spp.…”

Section: Tratamentos Químicos Associados Ao Armazenamentounclassified

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Conservação refrigerada de tangor 'Murcott' tratada termicamente.

Felício¹

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À querida amiga de Pós-Graduação Maria Carolina Dario Vitti, por seus ensinamentos, ajuda e amizade. Aos demais estagiários do Laboratório Fisiologia e Bioquímica de Plantas: André (K-minha), Fernando (K-ju) e Vanessa, pela ajuda com os experimentos e agradáveis momentos de convivência. Aos demais alunos de Pós-Graduação do grupo de Pós-Colheita, Daniela, Fabiana e Juan, pela convivência e troca de informações. À Ouro do Brasil Comércio de Frutas Ltda., em especial ao Pedro, Álvaro, Edgar e Marcela, pelo fornecimento de frutos para a realização destes trabalhos. Aos funcionários do Departamento de Produção Vegetal, principalmente ao Eng° Agr° Marcos José Trevisan, pelo apoio e entrega do Laboratório de Pós-Colheita de Produtos Hortícolas. À secretária do PPG em Fisiologia e Bioquímica de Plantas, Maria Solizete, por sua competência e disposição para ajudar. Aos amigos Maria Luiza, Raquel, Ângelo, Karen e Fabiana Bragatto pelo companheirismo, apoio e momentos de diversão. Aos colegas contemporâneos do PPG em Fisiologia e Bioquímica de Plantas pela agradável convivência. A todos que de alguma forma contribuíram para a realização deste trabalho.

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Postharvest Application of Hot Water Treatment in Citrus Fruits: The Road From the Laboratory to the Packing-House

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Combined Effects of Fungicides and Thermotherapy on Post-Harvest Quality of Horticultural Commodities

Combined Effects of Fungicides and Thermotherapy on Post-Harvest Quality of Horticultural Commodities

Controle de doenças fúngicas e de danos por frio em pós-colheita de lima ácida Tahiti

Conservação refrigerada de tangor 'Murcott' tratada termicamente.

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