Pós colheita do abacate ‘Hass’ submetido a radiação UV-C

Abstract

JOANA GIFFONI FIGUEIREDO FUMES 3 RESUMOAvaliou-se o efeito da radiação UV-C na conservação pós-colheita do abacate 'Hass'. Frutos selecionados foram submetidos à radiação em luz UV-C por 5, 10, 15 e 20 minutos, mantidos sob refrigeração (10±1ºC e 90±5% umidade relativa) e avaliados durante 15 dias. Determinou-se a perda de massa, taxa respiratória, acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), ratio (SST/ATT), pH, firmeza, fenólicos totais e atividade antioxidante por DPPH•. A firmeza e o conteúdo de fenólicos totais diminuíram durante o período experimental nos frutos de todos os tratamentos. Houve correlação significativa moderada (P=0,0; r=0,455) entre atividade antioxidante e compostos fenólico dos frutos. Os tratamentos cuja exposição a luz UV-C foi de 15 e 20 minutos apresentaram porcentagens de atividade antioxidante maiores em relação aos outros tratamentos, entre o 6 e 12 dias de armazenamento, perda de massa inferior ao tratamento controle e valores estáveis de sólidos solúveis durante o período experimental. Estes resultados apontam que a utilização da luz UV-C pode ser uma opção na conservação de abacate 'Hass'.

Efeito Da Radiação Ultravioleta C Na Qualidade E Armazenamento Pós-Colheita De Pequi

“…Diferindo do observado por Sanches et al (2016), ao aplicar a radiação UV-C em tangerinas, observaram que o tratamento controle e o tempo de exposição por 5 minutos evidenciaram os maiores percentuais de perda ao longo de todo o período experimental, atingindo médias de 11,21% e 10,13%. Bem como Daiuto et al (2013) que, também observaram redução menos expressiva na perda de massa, no maior tempo de exposição à radiação ultravioleta UV-C (20 min), em abacates 'Hass'.…”

Radiação Uv-C Sob a Qualidade Pós-Colheita De Jabuticaba

“…2019. apresentou o maior pico de pH foi justamente o que apresentou o menor valor ao final do armazenamento (6 minutos). Daiuto et al (2013) encontraram valores de pH para jabuticabas tratadas por hidrotermia, que variaram de 3,45-3,55, sendo valores abaixo dos encontrados para esse experimento. Essa variação encontrada pode ser devido à composição físicoquímica da fruta, que varia conforme o solo, clima, irrigação e adubação a que é exposta durante o cultivo.…”

“…Ao estudarem o efeito da UV-C em abacate 'Hass', Daiuto et al (2013) observaram que a exposição dos frutos a 15 e 20 minutos evidenciaram maior conservação pós-colheita e menor perda de massa e de atividade respiratória. Binoti et al (2013), estudando a influência da radiação UV-C na qualidade pós colheita do tomate 'Pizzadoro' orgânico, verificaram que a exposição dos frutos a 20 minutos levou à menor perda de massa fresca, menor atividade respiratória, maior tempo para o amadurecimento e maiores valores de índice de maturação.…”

Radiação ultravioleta (uv-c) na qualidade pós-colheita de frutos de lichia ‘bengal’

“…O controle e o tratamento com 20 minutos de exposição UV-C apresentaram as menores perdas de massa até o décimo quinto dia de armazenamento, chegando ao final com 14,0 e 13,7%, enquanto os demais tratamentos apresentaram perdas de 16,8% (10 minutos de UV-C) e 16,5% (30 minutos de UV-C) ao final do armazenamento. Resultados semelhantes foram citados por Daiuto et al (2013), que em pesquisa com abacate 'Hass' e tempos de exposição ao UV-C observaram perda de massa linear crescente no período de armazenamento. Os autores ainda citam que a maior perda foi nos frutos expostos por 5 minutos de UV-C.…”