Performance and carcass characteristics of weaned lambs either grazed on orchardgrass, ryegrass, or alfalfa or fed all-concentrate diets in drylot2

Abstract

Four-paddock rotational grazing of orchardgrass, ryegrass, or alfalfa was compared to an all-concentrate diet fed in drylot using 202 weaned lambs. Comparisons of animal performance ended in each of the 3 yr (1983, 1984, 1985) for all animals when drylot lambs reached a subjective body condition score of 12 (range 1 to 15) and estimated fat depth over the rib was 5.5 to 7.0 mm. A total of 84 representative lambs were slaughtered over the 3 yr for carcass evaluation. Mature put-and-take ewes were used to maintain forages in the vegetative stage. Average daily gain and total gain of lambs were in the order of drylot > alfalfa > grasses; performance of lambs grazing alfalfa approached performance of those fed the drylot diet. Better performance (P < .01) of lambs grazing alfalfa than of those grazing grasses is atributed to more CP (P < .01) and less NDF, ADF, and hemicellulose (P < .01) in alfalfa. Lambs grazed on grasses had smaller carcasses with less muscle, fat, and bone (P < .01) than either of the other two treatments. Although carcasses of lambs grazed on alfalfa were lighter, they had the same muscle mass as concentrate-fed lambs, indicated by leg conformation, longissimus muscle area, and by physically separated absolute muscle weight. However, these carcasses contained less fat (P < .01) and had more desirable yield grades (P < .01) than the carcasses of concentrate-fed lambs.

Características de carcaça de cordeiros Hampshire Down e Santa Inês sob diferentes fotoperíodos

“…Vários fatores afetam o peso e o rendimento de carcaça, entre eles alimentação, sexo, sistema de produção, peso ao abate, idade e raça (Lee et al, 1990;Osorio et al, 1996;Hopkins & Fogarty, 1998;Hopkins et al, 1998;Dimsoski et al, 1999;Moron Fuenmayor & Clavero, 1999). As diferenças são facilmente observadas quando o peso e a idade diferem no período de abate.…”

“…Entretanto, o uso exclusivo de pasto é limitado em razão da flutuação na disponibilidade e valor nutritivo das forrageiras ao longo do ano, resultando em baixa produtividade animal (Moron Fuenmayor & Clavero, 1999).…”

“…O sistema intensivo é caracterizado pelo confinamento dos cordeiros no período de terminação e por uma dieta com alta proporção de concentrados (McClure et al, 1994;McClure et al, 1995). Apesar da prática do confinamento elevar os custos e aumentar a mão-deobra, em algumas situações é extremamente vantajosa (Notter et al, 1991;Dimsoski et al, 1999).…”

Níveis de feno de alfafa e forma física da ração no desempenho de cordeiros em creep feeding

“…McCLURE et al (1994) obtiveram melhor desempenho e características de carcaça de cordeiros em pastagem de alfafa, quando comparados com animais confinados. ELY et al (1979) verificaram melhor desempenho de cordeiros terminados em pastagem de trevo e bluegrass, que tinham à disposição suplementação concentrada (13% PB), quando comparados aos cordeiros terminados somente a pasto ou confinados.…”

“…McCLURE et al (1994), avaliando os sistemas de terminação de cordeiros em pastagens e em confinamento, demonstraram a importância da alfafa no desempenho e nas características de carcaça de cordeiros. Em virtude de o desempenho e as características de carcaça dos animais terminados em pastagem de alfafa terem sido semelhantes aos obtidos com os animais confinados, os autores ressaltaram que esta superioridade da alfafa em relação às gramíneas Dactylis glomerata e azevém resultou do maior teor de PB e dos menores teores de FDN, FDA e hemicelulose da alfafa.…”