Percepção de pais e professores sobre a influência dos alimentos industrializados na saúde infantil

Abstract

Percepción de padres y profesores sobre la influencia de los alimentos industrializados para la salud infantilRESUMO Objetivo: Identificar as percepções de pais e professores sobre a influência de alimentos industrializados na saúde infantil. Métodos: Estudo qualitativo, com participação de 19 pais de crianças e 11 professores de creches públicas em um município do Ceará, no período de janeiro a setembro de 2010. Realizaram-se quatro grupos focais, gravados e transcritos na íntegra. Após a análise de conteúdo, emergiram três categorias temáticas. Resultados: Os professores referem que os pais são influenciados pela propaganda veiculada pela mídia e pela praticidade no consumo e preparo das comidas industrializadas. Os pais perceberam os alimentos industrializados como não saudáveis, mas é comum a sua utilização nos domicílios. Mesmo com a distribuição da merenda escolar, existem casos de comercialização de alimentos industrializados na porta das creches. Conclusão: O estudo comprova que existem diversos fatores que podem estar influenciando a ingesta de alimentos industrializados pelas crianças, não saudáveis para sua saúde. Evidencia-se a necessidade de intervenções que tenham como foco a escola e a família, para prevenir o uso indiscriminado de alimentos industrializados. ABSTRACTObjective: To identify parents' and teachers' perceptions of processed foods impact on child health. Methods: Qualitative study, conducted with 19 parents of children and 11 teachers of public child day care centers in a municipality of Ceará State, in the period from January to September 2010. Four focus groups were conducted, audiotaped, and transcribed verbatim. After content analysis, three thematic categories emerged. Results: Teachers report that parents are influenced by advertisements diffused on the media and by the convenience of preparation and consumption of processed foods. Parents realize that processed foods are not healthy, but their consumption is common in the households. Despite the provision of free school meals, there are cases of processed foods commercialisation in the vicinity of child day care centers. Conclusion: The study demonstrates that there are several factors that may be influencing the intake of processed foods by children, which are not healthy for their health. It evidenced the need for interventions that focus on school and family, to prevent the indiscriminate consumption of processed foods.

Descrições paternas sobre alguns fatores predisponentes para o excesso de peso de seus filhos

“…Algumas crianças levavam lanche de casa para a escola. Fechine et al 22 observaram que os professores relataram que os pais, principalmente de menores condições econômicas, mesmo sabendo dos malefícios nutricionais propiciados aos filhos, permitiam e incentivavam o consumo de alimentos ultraprocessados e não saudáveis, como resultado da praticidade e da influência das mídias. Entretanto, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira 18 , deve-se aumentar o consumo de vegetais e frutas, moderar nos óleos e gorduras, e evitar o sal e o açúcar para prevenir ou tratar a obesidade.…”

“…Os dados foram tabulados no programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), versão 22.0 e estão apresentados nas frequências absoluta e relativa.…”

Dietary patterns of obese children: Maternal perceptions and experiences

“…Fechine et al [36] carried out a qualitative study in Brazil in a city in the state of Ceará (CE) in 2010 with parents and teachers of public day-care centers, and found that parents perceive industrialized foods as unhealthy, but their use in the household is common. The authors emphasized that there are several factors that can influence the intake of industrialized foods by children and highlighted the need for interventions focusing on schools and families to prevent the indiscriminate use of these type of foods.…”