Utilização de cactáceas do gênero

A população mundial vem envelhecendo com rapidez; assim, a expectativa de vida vem aumentando e as pessoas estão prolongando seus anos de vida. A arte permite ao ser humano a liberação de seus sentimentos e emoções, aumentando a qualidade afetiva das relações interpessoais, pela melhora da comunicação, fortalecimento da autoimagem e redescoberta de potenciais criativos. Este trabalho teve como objetivo investigar de que forma a prática dos trabalhos manuais pode influenciar a autoimagem do idoso. Avaliou-se a arte através de entrevistas semiestruturadas, centradas em questões relacionadas com o envelhecimento e a autoimagem como recurso terapêutico, de criatividade, processo da criação, autoimagem, autoconceito, autoestima, sentimento e emoções. Evidenciou-se que os trabalhos manuais fortaleceram a autoimagem do idoso, através da concretização dos trabalhos, assim como a socialização, minimizando eventuais impactos decorrentes do envelhecimento, e até mesmo permitindo surgir habilidades artísticas e seu aprimoramento. Conclui-se através da categoria benefícios e das subcategorias habilidade mental, socialização e remédio, que as atividades manuais são valiosas ferramentas na recuperação biológica, psicológica, social e imunológica dos idosos.

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Development and sensory evaluation of products containing the BrazilianSavannah fruits araticum (Annona crassiflora Mart.) and cagaita (Eugenia dysenterica Mart.) Desenvolvimento e avaliação sensorial de produtos com frutos do Cerrado brasileiro araticum (Annona crassiflora Mart.) e cagaita (Eugenia dysenterica Mart.) SummaryThe objective of this study was to use the pulp of the Brazilian Savannah fruits araticum and cagaita to develop new products, and to evaluate their sensory acceptance by children from 7 to 9 years of age. The products developed were: three milk caramel formulations: DP (standard), DA (araticum pulp) and DB (araticum pulp and grated coconut); three cagaita refresher formulations: RP (cagaita pulp), RA (cagaita pulp and orange juice) and RB (cagaita pulp and carrot juice); and a cagaita jam formulation. It was found that the three formulations of milk caramels were equally accepted (p>0.05), whereas the RA refresher was more accepted (p<0.05) than the others (RP and RB). In addition, the cagaita jam received high sensory acceptance scores. All the products developed were well accepted since their acceptability indexes were greater than 70%. There was no influence (p>0.05) of gender on the sensory acceptability of the products evaluated. It was concluded that the products developed showed good acceptability from a sensory point of view, which suggests high market potential.Keywords: Annona crassiflora; Eugenia dysenterica; Milk caramels; Refresher; Jam; Children. ResumoO objetivo deste estudo foi utilizar a polpa dos frutos do Cerrado brasileiro araticum e cagaita para desenvolver novos produtos e avaliar a aceitabilidade sensorial por crianças de 7 a 9 anos de idade. Os produtos desenvolvidos foram: três formulações de doce de leite: DP (padrão), DA (com polpa de araticum) e DB (com polpa de araticum e coco ralado); três formulações de refresco de cagaita: RP (polpa de cagaita), RA (polpa de cagaita e suco de laranja) e RB (polpa de cagaita e suco de cenoura); e uma formulação de geleia de cagaita. Verificou-se que as três formulações de doce de leite foram igualmente aceitas (p>0,05), enquanto o refresco RA foi mais aceito (p<0,05) que os demais (RP e RB). Além disso, a geleia de cagaita apresentou elevados escores de aceitação sensorial. Todos os produtos desenvolvidos foram bem aceitos, uma vez que seus índices de aceitabilidade foram maiores que 70%. Não houve influência (p>0,05) do gênero sobre a aceitabilidade sensorial dos produtos avaliados. Conclui-se que os produtos desenvolvidos apresentaram boa aceitabilidade do ponto de vista sensorial, o que sugere um elevado potencial de mercado. Alimentos, Rua Monteiro Lobato, 80, CEP: 13083-862, Campinas/SP -Brazil, e-mail: hsilvanoarruda@gmail.com Cite as: Development and sensory evaluation of products containing the Brazilian Savannah fruits araticum (Annona crassiflora Mart.) and cagaita (Eugenia dysenterica Mart.). Braz. J. Food Technol., v. 19, e2015105, 2016. Received: Dec. 15, 2015 Accepted: Aug. 11, 2016 http://bjft.ital.sp.g...

RESUMO:Pesquisa descritiva-exploratória, de delineamento transversal, que teve como objetivo identificar o perfil dos motoristas caminhoneiros que trafegam na BR-381 quanto aos fatores de riscos modificáveis e não modificáveis para o desenvolvimento da hipertensão arterial. Utilizou-se instrumento para coleta e registro de dados demográficos, fatores de risco e níveis pressóricos de 257 motoristas; os dados foram tabulados e expressos em frequência absoluta e percentagem. A faixa etária variou entre 30 a 39 anos; 54,1% relataram possuir parentes diretos hipertensos; 49,4% e 23,7% relataram uso bebida alcoólica e tabaco, respectivamente. Em relação aos hábitos alimentares, 39,3% informaram ingerir alimentos processados e in natura e 13,2% alimentos fritos; 26,8% relataram acrescentar sal à alimentação depois de preparada. Os fatores de risco identificados podem favorecer o desenvolvimento da hipertensão arterial, fazendo-se necessária a realização de ações de saúde para esse grupo da população. PALAVRAS-CHAVE: Hipertensão; Fatores de risco; Educação em saúde. RISK FACTORS FOR HYPERTENSION AMONG TRUCK DRIVERSABSTRACT: It is a descriptive, exploratory and transversal research which aimed to identify the profile of truck drivers that travel on the BR-381 regarding the modifiable risk factors and non-modifiable for the development of hypertension. An research instrument was used to collect and record demographics data, risk factors and blood pressure levels of 257 drivers. Then, data was tabulated and expressed in percentage and absolute frequency. Their ages ranged from 30 to 39 years, 54.1% reported having relatives working hypertension; 49.4% and 23.7% reported using alcohol and tobacco, respectively. Regarding eating habits, 39.3% reported eating processed and fresh foods, 13.2% fried meals, and 26.8% reported adding salt to food after preparation. The risk factors identified may foster the development of hypertension, making it necessary to carry out health actions for this population group. KEYWORDS: Hypertension; Risk factors; Health education. FACTORES DE RIESGO PARA EL DESARROLLO DE HIPERTENSIÓN ARTERIAL ENTRE CONDUCTORES CAMIONEROS RESUMEN:Investigación descriptiva-exploratoria de delineación transversal que tuvo como objetivo identificar el perfil de los conductores camioneros que transitan en la BR-381 cuanto a los factores de riesgos cambiables y no cambiables para el desarrollo de la hipertensión arterial. Se ha utilizado como instrumento para recoger y registrar los datos demográficos, factores de riesgo y niveles de presión de 257 conductores; los datos fueron tabulados y expresos en frecuencia absoluta y porcentaje. La franja etaria ha variado entre 30 y 39 años; 54,1% referieron poseer parientes directos hipertensos; 49,4% y 23,7% referieron uso de bebida alcohólica y tabaco, respectivamente. Acerca de los hábitos alimentares, 39,3% informaron ingerir alimentos procesados e in natura y 13,2% alimentos freídos; 26,8% referieron acrecentar sal a la alimentacion depués de lista. Los factores de riesgo ...

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Lychee fruit has been studied owing to the presence of several bioactive compounds that can contribute to weight loss in obese individuals. However, the anti-obese potential of the fruit has not been explored yet. The aim of this study was to investigate the effect of different parts of lychee in reducing the adipose tissue mass of cafeteria diet-fed rats. Phenolic compounds and scavenging capacities were quantified. The food intake, apparent digestibility, weight of the body and liver, body mass, Lee Index, and the mass of epididymal and visceral adipose tissues were evaluated. The results were estimated by Tukey's Test at 5% probability. A higher amount of phenolic compounds and scavenging capacity were observed in the peel of lychee as compared to the other parts of the fruit. The hypercaloric diet with lychee flour resulted in a higher apparent digestibility. There was no difference between groups control (C), hypercaloric (H), hypercaloric with lychee flour-50.00% peel and 50.00% seeds (H2F), and hypercaloric with lychee flour-33.33% peel, 33.33% pulp and 33.34% seeds (H3F) with respect to body and liver weight, corporal mass, and Lee Index. The hypercaloric diet-fed group exhibited an increase in visceral and epididymal adipose tissue mass, whereas the group fed with hypercaloric diets and flour made from the peel and seed of lychee presented a lower visceral adipose tissue mass. In conclusion, the use of lychee flour was considered viable because it decreased visceral adipose tissue mass in rats.

RESUMO: Os caminhoneiros formam uma categoria profissional que pode contribuir para a disseminação do Vírus da Imunodeficiência Humana (HIV). O objetivo deste estudo foi identificar comportamentos de risco para a infecção pelo HIV em caminhoneiros que trafegavam na BR-381, no Brasil. Utilizou-se um formulário estruturado para identificar alguns dos comportamentos de risco desses profissionais, em 2009. Foram entrevistados 109 caminhoneiros, sendo 99,1% do sexo masculino; 47,2% relataram ter baixa escolaridade, 67,9% eram casados e 32,1% procuravam parceiras sexuais durante as viagens. Houve diferença significativa com relação à distribuição da frequência do uso do preservativo e o estado civil (p<0,001) e entre o risco ou não de contrair HIV e o fato de escolher ou não parceiras sexuais (p<0,001). Concluiu-se que há necessidade de medidas preventivas de educação para a saúde voltada exclusivamente para esses profissionais, abordando o assunto da transmissão sexual do HIV com ênfase para os riscos à saúde. Palavras-Chave: Comportamento de risco; preservativo; prática em saúde; caminhoneiros. ABSTRACT: Truck drivers as a professional category can contribute to the spread of the Human Immunodeficiency Virus (HIV). This study aimed to identify risk behaviors for HIV infection among truck drivers traveling highway BR-381. A structured form was used to identify some of these professionals' risk behaviors. In 2009, 109 truck drivers were interviewed: 99.1% were male, 47.2% reported little formal education, 67.9% were married, and 32.1% sought sexual partners on the road. There were significant differences between the frequency distributions of condom use and marital status (p<0.001), and between being aware or not of the risk of contracting HIV and choosing or not choosing sexual partners (p<0.001). It was concluded that there is need for preventive health education measures directed exclusively to this profession, addressing the issue of the sexual transmission of HIV, and emphasizing the health risks.