Peran Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Generasi Milenial: Studi Jajanan Tradisional

Abstract

This study aims to analyze the effect of the marketing mix of traditional snacks on purchasing decisions. The research method uses multiple regression analysis. The population in this study is the millennial generation in Jakarta. While the sample amounted to 114 respondents. The results of the research partially all the variables of the marketing mix of traditional snacks consisting of product, price, place, promotion, physical facilities, people and processes have a significant effect on purchasing decisions. To reach a large market, traditional snacks must be followed by: (1) Good product quality includes appearance, variety, taste and texture; (2) Price affordability; (3) a strategic place to sell traditional snacks such as in traditional markets, cake shops, school canteens, and food stalls near homes; (4) Advertise traditional snacks on Instagram, Facebook and Twitter; (5) The cleanliness of the place to sell traditional snacks must be paid more attention (6) The service quality of people who sell traditional jayanan products must be better; (7) The processing of traditional snacks is modern so it takes a long time. The suggestion from this research is that the promotion of traditional snacks should be improved, especially in developing social media and traditional snacks innovations.

Pengaruh People, Physical Evidence Dan Process Terhadap Kunjungan

“…Penelitian yang dilakukan oleh Sara, et al (2017), Andespa, et al (2019 dan Mayasari, et al (2021) menunjukkan bahwa physical evidence berpengaruh signifikan terhadap keputusan berkunjung. Hasil penelitian yang dilakukan oleh Sara, et al (2017) menemukan bahwa fasilitas interior yang ada di dalam ruangan café seperti cahaya lampu yang baik, kursi dan bangku dengan layout yang rapi serta wallpaper dengan warna dan gambar yang indah sangat mempengaruhi pengunjung untuk datang , kemudian fasilitas eksterior yang ada diluar café seperti jendela dan pintu yang memiliki desain unik yang menarik juga membuat keinginan konsumen untuk berkunjung ke Café.…”

“…Hasil penelitian yang dilakukan Andespa, et al (2019) menunjukkan bahwa physical evidence pada desain interior yang ada di dalam ruangan sebuah Bank dibuat semenarik mungkin dan memiliki keunikan yang dilakukan pengelola Bank dengan temperature AC yang baik akan membuat nasabah bank nyaman dan betah duduk berlama-lama di dalam Bank, sehingga untuk kemudian hari nasabah bank tersebut memiliki keinginan lagi untuk berkunjung ke Bank tersebut dalam pelayanan transaksi keuangannya (Andespa et al, 2019). Hasil penelitian yang dilakukan oleh Mayasari, et al (2021), menunjukkan bahwa kelengkapan physical evidence pada sebuah usaha jajanan milenial antara lain peralatan, bangunan fisik, perlengakapan , desain interior ruangan, dan lainnya sangat mempengaruhi minat kunjung karena dapat dirasakan langsung oleh konsumen dalam menggunakan produk atau jasa (Mayasari et al, 2021).Sehingga kesimpulan dari hipotesis tersebut adalah sebagai berikut: H2 : Physical evidence berpengaruh signifikan terhadap keputusan berkunjung Penelitian yang dilakukan oleh Jeanette (2017), Purnama & Murwatiningsih (2014) dan Angelina, et al ( 2022) menunjukkan bahwa process berpengaruh signifikan terhadap keputusan berkunjung. Penelitian yang dilakukan oleh Jeanette (2017) membuktikan bahwa restoran Libreria Eatery melakukan proses pembuatan makanan yang cepat tidak menunggu lama dan pesanan makana yang tepat sesuai dengan selera dan standar yang diinginkan konsumen, maka konsumen akan puas terhadap makanan yang akan dikonsumsi sehingga konsumen berminat untuk berkunjung ke Libreria Eatery (Jeanette, 2017).…”

“…Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan Penelitian yang dilakukan oleh Sara, et al (2017), Andespa, et al (2019 dan Mayasari, et al (2021) menunjukkan bahwa physical evidence berpengaruh signifikan terhadap keputusan berkunjung. Hasil penelitian ini membuktikan bahwa physical evidence di Rumah Makan Ampera 2 Tak Cabang Veteran Bintaro menyediakan beberapa fasilitas seperti desain wallpaper yang indah dan hiasan jendela depan yang dibuat unik dan semenarik mungkin, area parkir yang luas, kesejukan ruangan karena pemberian AC yang tepat di ruangan makan, penataan kursi dan meja dengan bersih dan rapi, serta selalu menjaga kebersihan area rumah makan, toilet yang bersih walupun toilet hanya berjumlah 2 toilet.…”

“…Jadi kesimpulan dari hasil penelitian membuktikan bahwa physical evidence atau bukti fisik di Rumah Makan Ampera 2 Tak Cabang Veteran memiliki fasilitas yang lengkap dan memadai akan memberikan kepuasan bagi konsumen untuk berkunjung menikmati masakan yang memiliki ciri khas Sunda. Penelitian ini membuktikan penelitian yang dilakukan oleh Sara, et al (2017), Andespa, et al (2019 dan Mayasari, et al (2021) bahwa dengan keadaan bukti fisik meliputi desain interior dan desain eksterior yang dibuat indah dan semenarik mungkin dan fasilitas pendukung yang lengkap dan memadai akan membuat konsumen puas dan membuat berkunjung kembali.…”

“…Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan Penelitian yang dilakukan oleh Sara, et al (2017), Andespa, et al (2019 dan Mayasari, et al (2021) menunjukkan bahwa process berpengaruh signifikan terhadap keputusan berkunjung. Hasil penelitian ini membuktikan bahwa dengan proses yang efesien dan efektif dalam menyajikan makanan sampai ke konsumen lebih cepat dan tepat serta rapi membuat para konsumen menjadi lebih puas sehingga kunjungan ke Rumah Makan Ampera 2 Tak Cabang Veteran Bintaro dapat berkali-kali.…”