Peningkatan Pengetahuan Kader Posyandu dalam Pembuatan PMT Berbahan Dasar Kelor sebagai Upaya Percepatan Pencegahan Stunting

Deharja, Atma; Triwidiarto, Cherry; Syahniar, Theo Mahiseta; Firgiyanto, Refa; Andriani, Mira

doi:10.33369/dr.v18i2.12056

Cited by 9 publications

(10 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Oleh karena itu masalah gizi perlu ditangani secara cepat dan tepat. Berbagai upaya untuk mengatasi masalah gizi telah dilakukan oleh pemerintah, salah satunya adalah pemberian makanan tambahan (PMT) (Santi et al, 2020).…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Zat besi dalam 100 gram daun kelor yaitu 7 mg, apabila ditepungkan menjadi 28,2 mg. Selain kaya akan zat besi, kelor juga kaya akan protein, karbohidrat, kalsium, vitamin C dan vitamin A. Hal ini juga didukung oleh hasil penelitian Rahayu et al 2018, menyatakan bahwa balita sebelum diberikan ekstrak daun kelor status gizinya kurus dan setelah diberikan ekstrak daun kelor status gizi pada balita naik. Tingginya kandungan nutrisi dari daun kelor menjadikannya sebagai alternatif bahan yang dapat ditambahkan ke berbagai pangan olahan untuk meningkatkan nilai gizi (Santi et al, 2020) Berdasarkan tabel 2 menunjukkan bahwa balita berusia 1 sampai 3 tahun pada kelompok intervensi sebelum dilakukan pemberian ekstrak daun kelor dengan kategori kurang sebanyak 15 balita (100.0 %). Sedangkan pada kelompok kontrol sebelum dilakukan pemberian bubur kacang hijau dengan kategori kurang sebanyak 15 balita (100.0%).…”

Section: Kajian Pustakaunclassified

See 1 more Smart Citation

The Effect Of Giving Morage Leaf Extract For Increasing The Nutritional Status Of Toddlers

2022

View full text Add to dashboard Cite

Nutrition is an important factor that aims to build quality human resources. Nutritional status in toddlers is very important in order to meet nutritional adequacy for growth and development. The impact of malnutrition on toddlers will cause stunting that it affects cognitive and intellectual abilities. Good nutritional status in toddlers according to Z-Score -2 SD - 2 SD. Moringa is a food that is rich in nutrients and can meet the needs of toddlers during the growth period. The nutritional value contained in Moringa is quite high, especially iron. Iron in 100 grams of Moringa leaves is 7 mg, when floured it becomes 28.2 mg. Besides being rich in iron, Moringa is also rich in protein, carbohydrates, calcium, vitamin C, and vitamin A. This study was to determine the effect of giving Moringa leaf extract to improve the nutritional status of toddlers. This type of research is Mixed Methods which combines quantitative and qualitative research methods. method Quantitative with Quasi Experiment design with Control Group Pretest and Posttest Design, method qualitative with the interview. The sampling technique of this study used random sampling on toddlers aged 1-3 years by taking into account the inclusion and exclusion criteria of 30 respondents. Data analysis using Wilcoxon Signed Rank Test. The results showed that the -value was 0.000 <0.05, so it could be concluded that there was an effect of giving Moringa leaf extract on the nutritional status of toddlers based on weight according to height. There is an effect of giving Moringa leaf extract to improve nutritional status in toddlers. Keywords: Nutrition, Toddler, Moringa Leaf Extract ABSTRAK Gizi merupakan faktor penting yang bertujuan membangun sumber daya manusia yang berkualitas. Status gizi pada balita sangat penting agar memenuhi kecukupan gizi untuk pertumbuhan dan perkembangannya. Dampak kekurangan gizi pada balita akan menyebabkan stunting sehingga memengaruhi kemampuan kognitif dan intelektual. Status gizi yang baik pada balita menurut Z-Score -2 SD - 2 SD. Kelor merupakan bahan pangan yang kaya akan zat gizi dan dapat memenuhi kebutuhan balita selama masa pertumbuhan. Nilai gizi yang terdapat pada kelor cukup tinggi terutama zat besi. Zat besi dalam 100 gram daun kelor yaitu 7 mg, apabila ditepungkan menjadi 28,2 mg. Selain kaya akan zat besi, kelor juga kaya akan protein, karbohidrat, kalsium, vitamin C dan vitamin A. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pemberian ekstrak daun kelor untuk peningkatan status gizi balita. Jenis penelitian ini adalah Mixed Methods yang mengabungkan metode penelitian kuantitatif dan kualitatif. Metode kuantitatif dengan desain Quasi Eksperiment dengan rancangan Control Group Pretest and Posttest Design, pada metode kualitatif dilakukan dengan interview. Teknik sampel penelitian ini menggunakan random sampling pada balita berusia 1-3 tahun dengan memperhatikan kriteria inklusi dan eksklusi sebanyak 30 responden. Analisis data menggunakan Wilcoxon Signed Rank Test. Hasil penelitian menunujukkan bahwa ρ-value sebesar 0,000<0,05, maka dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh pemberian ekstrak daun kelor terhadap status gizi balita berdasarkan berat badan menurut tinggi badan. Ada pengaruh pemberian ekstrak daun kelor untuk meningkatkan status gizi pada balita. Kata Kunci: Gizi, Balita, Ekstrak Daun Kelor

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified

Section: Kajian Pustakaunclassified

The Effect Of Giving Morage Leaf Extract For Increasing The Nutritional Status Of Toddlers

2022

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Stunting ini menjadi permasalahan yang perlu diperhatikan, dimana tingkat persentase stunting meningkat pada bulan Februari 2020 yaitu 33,83% [2]. Kondisi ini jauh lebih tinggi bila dibandingkan dengan target indikator pada Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional (RPJMN) dan Rencana Strategis (Renstra) Kementerian Kesehatan Tahun 2020-2024 yaitu persentase stunting tahun 2020 sebesar 24,1% bahkan tahun 2024 persentase stunting diharapkan di bawah 14% [3].…”

Section: Pendahuluanunclassified

Edukasi Pembuatan Nugget Berbahan Daun Kelor Dan Ikan Tuna Untuk Pencegahan Anak Stunting Di Desa Anyar Lombok Utara

Hiden

Maya²,

Oktaviani³

et al. 2022

baktinusa

View full text Add to dashboard Cite

Stunting atau kekurangan gizi kronis merupakan kegagalan tumbuh kembang. Stunting dapat terjadi sebelum dan sesudah lahir. Stunting disebabkan oleh asupan gizi dan pola makan yang sangat kurang selama hamil dan setelah melahirkan. Stunting menjadi masalah karena persentasenya semakin meningkat. Pengetahuan dan keterampilan yang memadai harus dimiliki oleh ibu dalam pemenuhan gizi bagi anak. Ibu harus bisa mengatur pola makan anaknya, menciptakan situasi yang menyenangkan, dan menyajikan makanan yang menarik untuk memenuhi kebutuhan gizi anaknya. Pengabdian ini bertujuan untuk memberikan edukasi tentang pemanfaatan dan pengolahan Daun Kelor dan Ikan Tuna menjadi Nugget yang bergizi tinggi. Metode yang digunakan berupa pelatihan pembuatan nugget tuna kelor. Hasil pelatihan yang diikuti oleh 5 kelompok perwakilan dusun tersebut menunjukkan bahwa warga sangat mengetahui manfaat, khasiat, dan berbagai produk olahan kelor dan 100% mampu membuat nugget daun kelor ikan tuna. Kedepannya diharapkan persentase anak stunting di Desa Anyar semakin berkurang.

show abstract

“…Sayuran ini mudah didapat dan sudah lama dikonsumsi masyarakat Desa Kemuning Lor, Jember. Kandungan senyawa Moringa Olivera diteliti dan dilaporkan oleh While Gopalan, et al dan dipublikasikan dalam buku All Thing Moringa (Santi, Triwidiarto, Syahniar, Firgiyanto, & Andriani, 2020) bahwa seluruh bagian tanaman Moringa Oleifera dapat dimanfaatkan untuk pengembangan, menjaga dan meningkatkan kualitas kesehatan manusia terutama asupan gizi. Kandungan protein dalam daun segar Moringa Olivera per 100 gram adalah 6,7 gram.…”

Section: Pendahuluanunclassified

Pengembangan Kombinasi Produk Olahan Kelor dan Susu Sapi dalam Mencegah Stunting dan Meningkatkan Ekonomi Kader Posyandu Kemuning Lor di Era Covid-19

Deharja

Triwidiarto

Syahniar

et al. 2021

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

Dalam profil Dinas kesehatan Kabupaten Jember Tahun 2016 masih ditemukan balita Bawah Garis Merah (BGM) sebanyak 1.825 balita. Kecamatan Arjasa merupakan salah satu Kecamatan di Kabupaten Jember yang memiliki jumlah balita gizi buruk tertinggi sebanyak 87 balita (3,8%). Peran kader di Posyandu "Manggis 18, 15A, dan 15" belum optimal karena masih memiliki pengetahuan yang kurang terkait stunting dan cara pencegahannya. Kader juga belum berperan aktif dalam pengolahan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) balita. Salah satu bahan makanan lokal yang baik untuk PMT adalah daun kelor (Moringa Oleivera). Dengan demikian diperlukan peningkatan pengetahuan kader posyandu dalam pembuatan PMT berbahan dasar kombinasi kelor dan susu sapi sebagai upaya percepatan pencegahan stunting. Kegiatan dilakukan dengan memberikan penyuluhan tentang tata laksana stunting. Kegiatan pelatihan pembuatan PMT berbahan dasar kombinasi kelor dan susu sapi juga dilakukan dengan menghasilkan produk YOKE (Yoghurt Kelor) dengan varian rasa original, pandan dan the hijau. Selain itu juga terdapat produk nugget ayam maronggi. Perlu untuk merancang program lanjutan sebagai tindak lanjut dari kegiatan

show abstract

Peningkatan Pengetahuan Kader Posyandu dalam Pembuatan PMT Berbahan Dasar Kelor sebagai Upaya Percepatan Pencegahan Stunting

Cited by 9 publications

References 0 publications

The Effect Of Giving Morage Leaf Extract For Increasing The Nutritional Status Of Toddlers

The Effect Of Giving Morage Leaf Extract For Increasing The Nutritional Status Of Toddlers

Edukasi Pembuatan Nugget Berbahan Daun Kelor Dan Ikan Tuna Untuk Pencegahan Anak Stunting Di Desa Anyar Lombok Utara

Pengembangan Kombinasi Produk Olahan Kelor dan Susu Sapi dalam Mencegah Stunting dan Meningkatkan Ekonomi Kader Posyandu Kemuning Lor di Era Covid-19

Contact Info

Product

Resources

About