Peningkatan Nilai Tambah Kulit Ikan Tuna sebagai Bahan Baku Pupuk Organik Cair

Abstract

Limbah kulit ikan tuna sirip kuning merupakan produk sampingan dari PT. YPT, Banda Aceh yang belum dimanfaatkan. Kulit ikan mengandung unsur N, P, dan K yang yang dapat dimanfaatkan untuk pupuk. Penggunaan Pupuk Organik Cair (POC) berbasis hasil samping industri hasil perikanan masih belum berkembang dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah kulit ikan tuna sirip kuning menjadi POC menggunakan metode fermentasi tradisional, mengkaji komposisi kimia (mineral) yang terkandung, dan menentukan dosis terbaik penambahan POC yang dihasilkan pada tanaman kangkung. POC dibuat dengan 2 perlakuan, yaitu penambahan molase sebanyak 2% (POC2%) dan 4% (POC4%). Uji organoleptik meliputi parameter aroma dan warna kemudian dianalisis menggunakan Uji Kruskal-Wallis. Analisis komposisi mineral POC menggunakan X-ray flouresence (XRF) dengan pupuk cair kimia sebagai pembanding. Pengujian aplikasi pupuk cair (POC dan pupuk cair komersil) pada tanaman kangkung dilakukan dengan parameter pengamatan tinggi tanaman dan jumlah daun. Berdasarkan uji organoleptik diketahui bahwa perlakuan POC4% lebih cepat mengalami proses pematangan dibandingkan dengan POC2%. Uji Kruskal-wallis menunjukkan bahwa konsentrasi molase berpengaruh nyata terhadap parameter warna, namun tidak berpengaruh terhadap parameter aroma. Hasil uji XRF menunjukkan bahwa POC menghasilkan berbagai unsur hara mikro (Si, Cl, Fe, Mn, B, dan Zn) serta unsur makro (P, K, Ca, dan S) yang relatif lengkap memenuhi kebutuhan tanaman. Berdasarkan uji yang dilakukan, POC4% memiliki karakteristik yang lebih baik dibandingkan POC2%. Dosis penggunaan optimal POC4% adalah 4 ml/L, namun aplikasi dengan konsentrasi 2 ml/L telah menghasilkan pertumbuhan kangkung yang setara dengan penggunaan pupuk cair komersil sebanyak 12 ml/L (dosis yang disesuaikan anjuran penggunaan pada kemasan).Kata Kunci: limbah kulit ikan, pupuk organik cair, tuna sirip kuning, kangkung

Pembuatan Penyedap Rasa Alami (Bubuk Flavor) dari Kulit Ikan dan Udang

“…Dibeberapa daerah bahkan kulit ikan kambingkambing dijadikan kerajinan tangan. Banyak penelitian yang telah memanfaatkan kulit ikan tuna salah satunya menjadi gelatin ( (Mardhiah et al, 2022;Moranda et al, 2018), sedangkan tulangnya dijadikan ▪ Jurnal TILAPIA, Vol. 4, No.…”

Kadar Lemak Kerupuk Kulit Ikan Tuna (Thunnus Albacares) Menggunakan Firming Agent Berbeda

“…Penelitian mengenai pemanfaatan hasil-hasil samping pengolahan terus dikembangkan seperti pemanfaatan tulang ikan sebagai mineral kalsium (Basmal et al, 2000;Husna et al, 2020;Kusumaningrum et al, 2016;Restari et al, 2019), karbon aktif (Nurhayati et al, 2021(Nurhayati et al, , 2022Risna et al, 2020;Thaib et al, 2021), gelatin (Ahmad et al, 2015;Rosida et al, 2018;Santoso et al, 2015) kulit diolah menjadi pupuk (Ahuja et al, 2020;Balkhande, 2020;Mardhiah et al, 2022;Muscolo et al, 2022;Tiwow et al, 2019), gelatin (Moranda et al, 2018;Nurwulandari et al, 2020;Sousa et al, 2017)…”