Penggunaan Limbah Industri Jamu dan Bakteri Asam Laktat (Lactobacillus sp.) sebagai Sinbiotik untuk Aditif Pakan Terhadap Kualitas Interior Telur Ayam Ras Petelur

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sinbiotik sebagai aditif pakan ayam petelur terhadap kualitas interior telur. Penelitian ini menggunakan materi ayam ras petelur sebanyak 100 ekor dengan umur 40 minggu. Ayam ras petelur memiliki bobot badan 1,81±0,12 gram. Perlakuan digunakan yaitu penambahan sinbiotik dengan level 0,5%, 1,0%, dan 1,5%. Penelitian ini menggunakan ransum yang terdiri dari bungkil kedelai, jagung, bekatul, meat bone meal, premix dan pakan tambahan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap yang terdiri dari 4 perlakuan 5 ulangan. Menggunakan 20 unit percobaan yang terdiri dari 5 ekor ayam ras petelur. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam dan uji duncan pada taraf 5%. Hasil menunjukkan bahwa penambahan sinbiotik tidak berpengaruh nyata terhadap Indeks putih telur, Indeks kuning telur dan haugh unit (P>0,05), sedangkan untuk warna kuning telur berpengaruh nyata (P<0,05). Kesimpulan penelitian ini penambahan sinbiotik pada level 1,0-1,5% meningkatkan warna kuning telur.Kata kunci: limbah jamu, bakteri asam laktat, sinbiotik, kualitas interior telur ABSTRACTThis study was to determine the effect of synbiotic as a feed additive of laying hens for the interior egg quality. This study used 100 laying hens which are 40 weeks old as the material. The body weight of laying hens are 1.81±0.12 grams. The treatment used in this study was the addition of synbiotic to the level of 0.5%, 1.0% and 1.5%. This study uses a ration that consist of soybean meal, corn, rice bran, meat bone meal, premix and feed supplement. The research method was experiment laboratory using a completely randomized design with 4 treatments consisting of 5 replicates. Using 20 experimental units consisting 5 laying hens. The data was analyzed by using analysis of variance and F test at 5% level. The results showed that the addition of synbiotic did gave significant effect on egg white index, egg yolk index and Haugh units (P> 0.05), while for the color of egg yolk affacted significantly (P <0.05). The conclusion of this study was addition of synbiotic at the level of 1.0-1.5% increase egg yolk color.

Effect of Storage Duration and Butyric Acid Supplementation to Egg Quality of Laying Hens in The Third Phase of Production

“…Ovomucin is a fiber-shaped glycoprotein that can bind water in the form of a gel structure. Same with the opinion of [3], the decrease in egg white quality is caused by evaporation of water and CO2 gas from the contents of the egg so that the nature of the base of the egg white rises which in turn causes ovomucin fibers to become damaged and broken. Decreased egg quality is associated with changes in eggs during storage, one of which is caused by H2O evaporation which means reducing the moisture content of egg white as its largest constituent [6].…”

Pemanfaatan Sinbiotik Ekstrak Inulin Umbi Gembili dengan Lactobacillus plantarum terhadap Kualitas Interior Telur Itik Pengging

“…Penelitian tentang penggunaan sinbiotik sebagai pengganti AGP sudah sudah banyak dilakukan. Penelitian Wijaya et al, (2017)…”

Produktivitas Ayam Petelur Fase Layer II dengan Pemberian Pakan Free Feeding Choice

“…Hal ini mengakibatkan konsumsi protein yang masuk ke dalam tubuh ternak juga sedikit. Wijaya et al (2017) menyatakan bahwa indeks putih telur sangat dipengaruhi oleh kandungan protein dalam pakan, apabila konsumsi protein tinggi maka ovomucin (protein putih telur) yang terbentuk akan semakin banyak sehingga indeks telurnya pun akan semakin tinggi. Berdasarkan indeks putih telur, perlakuan pemberian pakan secara free choice feeding sudah mampu memenuhi kebutuhan gizi ayam walaupun belum secara optimal.…”

“…Hal ini menyebabkan konsumsi lemak oleh ternak cukup tinggi. Menurut Wijaya et al (2017) bahwa indeks kuning telur dapat dipengaruhi oleh kandungan lemak, mineral, dan protein pada pakan yang dikonsumsi ternak. Argo et al (2013) menyatakan bahwa berat kuning telur sangat dipengaruhi oleh lemak karena lemak adalah komposisi penyusun kuning telur terbanyak setelah air.…”

“…Tingginya indeks haugh yang dihasilkan dipengaruhi oleh umur dari ayam dan kondisi lingkungan yang sesuai dengan zona kenyamanan ayam petelur. Hal tersebut sesuai Wijaya et al (2017) bahwa indeks haugh dipengaruhi oleh umur, kualitas pakan yang diberikan, dan kondisi lingkungan yang cocok.…”