O comportamento de compra dos consumidores de alimentos orgânicos: um estudo exploratório

Krischke, Paulo J.; Tomiello, Naira

doi:10.5007/1984-9851.2009v10n96p27

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“…Algumas pesquisas já destacaram a importância da variável qualidade do produto para o consumidor de alimentos orgânicos, que se dispõe a pagar mais por um produto que tenha qualidade e que faça bem à saúde (Zamberlan et al, 2006;Krischke & Tomiello, 2009;Stolz et al, 2010;Azevedo et al, 2011).…”

Section: Resultsunclassified

Fatores Determinantes Da Tomada De Decisão Para O Consumo De Produtos Orgânicos Em Uma Feira Livre

Cruvinel

Corrêa

Silva

et al. 2017

RBAS

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Cada vez mais se desenvolve a consciência da importância do consumo de produtos orgânicos. Tal falta pode ser observado na crescente abertura de feiras livras especializadas nesse tipo de produto.O presente artigo objetivou analisar os fatores associados ao processo de tomada de decisão de compra de produtos orgânicos por consumidores de uma feira livre na cidade de Goiânia-GO. Realizou-se deum estudo transversal analítico com abordagem quantitativa. Foram entrevistadas 84 pessoas. Utilizou-se de estatística inferencial com testes não paramétricos. Para todos os testes estatísticos, utilizousecomo nível de significância, os valores iguais ou menores a 0,05. Os resultados mostraram um perfil de consumidor com predominância do sexo feminino, idade média de 43 anos, casado, com ensino superior,renda familiar média de 8,3 salários mínimos e que consome produtos orgânicos de três a sete vezes por semana. Os principais fatores determinantes para a tomada de decisão de compra dos produtos orgânicos foram a preocupação com a saúde, com o meio ambiente e com a qualidade dos produtos. Foi possível verificar um interesse crescente do consumidor por alimentação orgânica e, Consequentemente, saudável e sustentável.

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Section: Resultsunclassified

Fatores Determinantes Da Tomada De Decisão Para O Consumo De Produtos Orgânicos Em Uma Feira Livre

Cruvinel

Corrêa

Silva

et al. 2017

RBAS

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“…Em relação ao perfil sócio-econômico, comparando os dois grupos focais, os participantes do GFA possuem renda familiar superior aos participantes do GFB, o que vem a corroborar com outras pesquisas já realizadas sobre consumo de alimento orgânico (COLTRO, 2006;KRISCHKE;TOMIELLO, 2009). De acordo com os resultados encontrados, a diferença de preço entre os alimentos orgânicos e os tradicionais impacta consideravelmente na decisão de compra desse tipo de produto.…”

Section: ] (Entrevistado 2)unclassified

“…Os autores destacam como os principais temas estudados em relação ao alimento orgânico a questão da saúde, preservação ambiental, valorização da agricultura familiar, redução da contaminação dos alimentos e demanda de mercado. Ademais, pesquisas e reportagens sobre os possíveis benefícios do alimento orgânico são frequentes na área acadêmica e no cotidiano de uma sociedade que tende a se preocupar cada vez mais com a saúde (KRISCHKE; TOMIELLO, 2009;SOARES, 2010;STEFANO;GODOY;RUPPENTHAL, 2007;WILLIAMSON, 2007). De acordo com os dados de outra referência mundial no setor de orgânicos com sede em Londres, a Organic Monitor (2011) -considerada uma das mais importantes fontes de relatórios de produção orgânica do mundo -a maior parte da produção mundial de orgânicos está na Oceania (34,7 %), seguida pela Europa (23,4 %) e América Latina (23 %).…”

Section: Introductionunclassified

Consumo De Alimentos Orgânicos: Um Estudo Exploratório

Sampaio

Gosling

Fagundes

et al. 2014

RAD

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ResumoEste artigo objetivou compreender o comportamento do consumidor de alimentos orgânicos respondendo as questões: quais os hábitos alimentares diários e como o alimento orgânico é observado pelos consumidores. Utilizou-se a teoria do comportamento do consumidor e pesquisas sobre o consumo de alimentos orgânicos. De caráter exploratório, neste trabalho foram realizados dois grupos focais por meio da técnica de análise de conteúdo. O primeiro grupo focal de consumidores de alimentos orgânicos demonstrou conscientização sobre a importância do alimento orgânico, ocorrendo inclusive relações de socialização. Já o grupo focal de consumidores de alimentos tradicionais percebeu este tipo de alimento como saudável, contudo, não apresentou a consciência do conceito deste tipo de produto e de seus benefícios. Palavras-chave: Alimentos orgânicos, Comportamento do consumidor, Grupos focais. AbstractThis article aimed to understand the consumer behavior of organic foods answering the questions: what are the daily eating habits and how organic food is seen by consumers. We used the theory of consumer behavior and research on the consumption of organic food. Exploratory, this study conducted two focus groups using the technique of content analysis. The first focus group of consumers of organic food showed awareness of the importance of organic food, mainly the relations of socialization. Have a focus group of consumers of traditional foods perceived this type of food as healthy, however, showed no awareness of the concept of this type of product and its benefits.

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“…O interesse pela pesquisa em alimentos orgânicos mostra-se crescente no Brasil, Ásia, América do Norte e principalmente na Europa (HOPPE et al, 2010;KRISCHKE;TOMIELLO, 2009; (GOTSCHI et al, 2010;GUTHMAN, 1998); e (c) Agricultura (MEDAETS, 2003;ROE, 2006;SOUZA, 2006;STRINGHETA;MUNIZ, 2003 …”

Section: Introductionunclassified

Uma análise da produção acadêmica brasileira sobre o comportamento do consumidor de alimento orgânico entre 1997 a 2011

Sampaio

Gosling

Fagundes

et al. 2013

REAd. Rev. eletrôn. adm. (Porto Alegre)

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RESUMOO objetivo desta pesquisa foi analisar os trabalhos acadêmicos que tratam sobre o comportamento do consumidor de alimento orgânico publicados nos principais periódicos e eventos científicos brasileiros de Administração entre janeiro de 1997 a março de 2011. Optou-se por um meta-estudo que, segundo Richardson (2007), contribui para o melhor conhecimento do tema analisado além de possibilitar o aperfeiçoamento de estudos futuros referentes ao assunto pesquisado. Foram pesquisados os periódicos classificados como A1, A2, B1 e B2 no Sistema Qualis da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES). Ademais, também foram considerados os eventos científicos organizados pela Associação Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em Administração (ANPAD). Para filtrar os artigos analisados optou-se por selecionar os trabalhos que continham a palavra "orgânico" no título, assunto ou palavra-chave. Nesta primeira seleção foram apontados 54 artigos publicados em periódicos e 63 em eventos científicos. Na segunda fase analisaram-se quais desses 117 trabalhos tratavam de comportamento do consumidor de orgânicos, identificando-se nesse último filtro 04 artigos publicados em periódicos e 10 em eventos científicos. A análise dos artigos possibilitou conclusões como: (a) a maioria das publicações Palavras-chave: comportamento do consumidor; alimento; orgânico; meta-estudo. AN ANALYSIS OF THE BRAZILIAN´S ACADEMIC PRODUCTION ABOUT THE ORGANIC PRODUCT CONSUMER BEHAVIOR FROM 1997 TO 2001 ABSTRACTThe purpose of this research was to analyze the academic papers that discourse about the organic product consumer behavior published on the main journals and scientific Administration Brazilian events from January 1997 to March 2011. It was chosen a metastudy which, according to Richardson (2007), contributes for a better knowledge of the analyzed theme, in addition to enable the improvement of future studies related to the surveyed subject. The journals that have been surveyed are classified as A1, A2, B1 and B2 in the Qualis System Coordination Improvement of Higher Personnel Level (CAPES). Moreover, the scientific events organized by the National Association of Post-Graduation and Research in Administration (ANPAD) have been also considered. In order to filter the analyzed articles, it was chosen to select all the papers which contained the word "organic" or in the headline, or in the theme or as a keyword. In this first selection were pointed 54 articles and 63 scientific events. In the second phase were analyzed which ones of these 117 papers talked about the consumer´s behavior towards organic food, identifying on the former selection 4 articles published on journals and 10 scientific events. The articles analysis enabled conclusions as: a. most part of the publications as in journals as in proceedings arise from Higher Educational Institutions located on the South (41,38%) and Southeast (34,48%); b. in relation to the articles published on journals and proceedings it was noticed that the majority prefers as a method...

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O comportamento de compra dos consumidores de alimentos orgânicos: um estudo exploratório

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Fatores Determinantes Da Tomada De Decisão Para O Consumo De Produtos Orgânicos Em Uma Feira Livre

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Consumo De Alimentos Orgânicos: Um Estudo Exploratório

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