Níveis de Energia e Relações Energia: Proteína para Frangos de Corte de 22 a 42 dias de Idade

Abstract

Rev. bras. zootec., 30(6):1791-1800, 2001Introdução Há cerca de 50 anos, foi reconhecido que a composição da carcaça poderia ser alterada pela manipulação nutricional da ração (FRAPS, 1943), no entanto, este princípio vem sendo pouco aplicado na formulação de rações para frangos de corte. Segundo BUYSE et al. (1998), a excessiva deposição e os problemas de saúde associados com o consumo de gordura são, atualmente, a maior preocupação de produtores, abatedores, indústrias de processamento e consumidores.Ótimas revisões têm sido publicadas listando os principais fatores que afetam a qualidade da carcaça de frangos de corte (LEENSTRA, 1986;LIN, 1980LIN, , 1981EMMANS, 1987 EMMANS, e 1995PESTI, 1999; e ALBINO et al., 2000) e a proporção caloria:proteína, pelas implicações sobre a quantidade de gordura suplementar e custo da ração, taxa de crescimento, conversão alimentar e composição corporal (PESTI, 1999), além das interações com a genética e o ambiente das aves, é, provavelmente, o fator mais importante.Segundo EMMANS (1987), em virtude das rápi-das mudanças no melhoramento genético das linhagens de frangos de corte, a realização de testes periódicos com rações variando a relação energia:proteína deve contribuir para detectar possí-veis falhas nos programas de seleção, em relação à qualidade de carcaça, e orientar eventuais correções nos planos de nutrição, a fim de evitar excesso de gordura na carcaça.Avaliando o efeito do aumento das relações EM:PB de 139 para 160 e 188, em frangos de corte de 28 a RESUMO -Níveis de energia metabolizável (EM) de 2900, 3100 e 3300 kcal e relações energia: proteína (EM: PB) de 128, 148, 168 e 188 kcal/%PB foram avaliados em frangos de corte machos de 22 a 42 dias de idade, distribuídos ao acaso em um esquema fatorial 3 x 4, com quatro repetições de 18 aves por tratamento. O aumento da relação EM: PB apresentou efeito linear decrescente sobre consumo de ração, peso vivo aos 42 dias, ganho de peso, consumo de proteína, consumo de energia metabolizável, peso da carcaça, peso da carne de peito, peso de pernas (coxa+sobrecoxa) e elevou linearmente a porcentagem de gordura abdominal na carcaça em todos os níveis de energia. A relação EM: PB de 148 (20,95% PB) dentro do nível de EM de 3100 kcal atende às exigências de ótimo crescimento de frangos de corte de 22 a 42 dias de idade, enquanto a relação EM: PB de 188 dentro de todos os níveis de energia estudados se mostrou inadequada. Em virtude do aumento do custo da ração, a redução da relação EM: PB, em rações práticas, deve ser avaliada para otimizar o modelo de produção em que a qualidade da carcaça também deve ser considerada.Palavras-chave: desempenho, gordura abdominal, peso da carcaça, frangos de corte Energy Levels and Metabolizable Energy:Protein Ratio for Male Broiler Chicks from 22 to 42 Days of AgeABSTRACT -Levels of metabolizable energy (ME) of 2,900, 3,100 and 3,300 kcal and energy to protein ratio (EM: PB) of 128, 148, 168 and 188 kcal/%CP were evaluated with male broiler chicks from 22 to 42 days of age, assigned to a ...

Energy and protein levels in diets containing phytase for broilers from 22 to 42 days of age: performance and nutrient excretion

“…The lower values of feed intake and feed:gain was obtained with 3,250 kcal of AMEn/kg (P<0.05) whereas diets containing 18% of crude protein increased the weight gain and decreased the feed:gain (P<0.05). These results are consistent with those found by Silva et al (2001), working under the same conditions with broilers from 22 to 42 days of age. These authors observed that increasing the metabolizable energy in diets without phytase decreased the feed:gain.…”

Efeitos da energia da dieta sobre desempenho, rendimento de carcaça e gordura abdominal de frangos de corte

“…Neste trabalho, o uso das mesmas aves da fase anterior (1 a 21 dias) pode ter afetado o desempenho na fase de crescimento/ terminação (21 a 42 dias), pois houve comprometimento do desempenho das aves alimentadas com o nível de 3200 kcal EM/kg na fase anterior, comportamento que pode ter persistido até o final do experimento. Mesmo assim, verificou-se melhor desempenho das aves com o aumento dos níveis de energia da dieta, corroborando os achados de Maiorka et al (1997b), Araújo et al (1998), Silva et al (2000) e Moreira et al (2001). Luchesi (2000) também encontrou avanços no peso vivo e redução do consumo de ração com a elevação da energia da dieta, semelhantemente a Rosa et al (2000) Os resultados de rendimento de carcaça e de partes estão apresentados na Tabela 3.…”

“…Segundo Bastos et al (1998), Albuquerque et al (2000), Luchesi (2000), Rosa et al (2000), Silva et al (2000), Moreira et al (2001) e Watanabe et al (2001), o acréscimo no nível de energia das rações proprociona melhor ganho de peso e conversão alimentar, porém acarreta aumento no teor de gordura abdominal. Com relação ao rendimento de carcaça e cortes, vários autores verificaram efeito significativo ao modificarem os níveis de energia da dieta (Lushesi, 2000;Rosa et al, 2000;Mendes et al, 2001;Moreira et al, 2001), ao passo que outros autores não verificaram o mesmo efeito (Zanusso et al, 1999;Oliveira Neto et al, 2000;Leandro et al, 2000), o que pode ser explicado por diferenças de manejo, épocas de criação, linhagens e densidade populacionais e, evidentemente pela diferença entre os níveis de energia utilizados, entre outros fatores.…”

Exigência de proteína e composição da carcaça de galos reprodutores de 27 a 61 semanas de idade

“…Como comentado, a deficiência de proteína pode resultar em aumento na deposição de gordura pelo excesso de energia disponível no organismo (Wilson et al, 1987a) em resposta ao aumento da relação energia:proteína da ração. Este resultado também corrobora a afirmação da existência de uma relação positiva entre a alta relação energia: proteína e a deposição de gordura na carcaça de aves (Fraps, 1945, Silva et al, 2001e 2003.…”