Dois experimentos foram conduzidos para determinar os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e verdadeira (EMV) de 11 alimentos (amostras de milho e seus subprodutos e de milheto), utilizando o método tradicional de coleta total de excretas, com pintos em crescimento e o método da alimentação forçada, com galos adultos (método Sibbald). No exp. I, 540 pintos Hubbard machos receberam as rações experimentais em quatro repetições de 10 aves cada, exceto a ração referência, a qual foi fornecida a seis repetições. No exp. II, cada um dos 11 alimentos foram fornecidos a 6 galos, os quais receberam 15 g do alimento pela manhã (8 h) e 15 g à tarde (16 h), após terem sofrido um período de jejum de 24 horas. Simultaneamente, seis galos foram mantidos em jejum, para determinação das perdas endógenas e metabólicas. Após determinados os valores de EMAn com pintos e EMVn com galos, estabeleceram-se equações para predizer os valores energéticos dos alimentos do grupo do milho e seus subprodutos, em função de sua composição química. As EMAn e EMVn dos alimentos testados variaram de 1937 a 4108 e de 2246 a 4248 kcal/kg de matéria seca, respectivamente. Os resultados mostraram que o milheto poderá constituir-se em um alimento alternativo ao milho, porém com valores energéticos pouco inferiores ao milho. As equações de predição ajustadas com as variáveis fibra em detergente neutro (FDN) ou fibra bruta (FB) e matéria mineral (MM) podem ser utilizadas para predizer os valores energéticos do milho e de seus subprodutos, sendo EMAn = 4281,6 - 39,97FDN - 72,90MM (R² = 0,96) ou EMAn = 4354,8 - 112,05FB -- 151,74MM (R² = 0,95) e EMVn = 4485,1 - 34,20FDN - 83,83MM (R² = 0,94) ou EMVn = 4250,22 - 136,60FB - 120,48MM (R² = 0,91).

Understanding the metabolism of lipoproteins in birds is important to enable nutritionists to design diets aimed at obtaining better meat characteristics and egg quality, and can furnish useful information for future studies. In comparison to mammals, there are a number of expressive differences in the metabolism of lipids in birds, such as the transport of dietary lipids to the liver, hepatic lipogenesis and the presence of unique lipoproteins in the blood (portomicrons). Greater differences are found in egg-laying hens during the production phase, in which lipoproteins produced in the liver, under the action of oestrogen, are used for the formation of the egg yolk. The regulation of the lipid metabolism by hormones and the participation of key enzymes associated to advances in molecular biology techniques could assist in the genetic selection of more productive birds and better quality products for consumers.

Insects are a valuable source of nutrients for fish, but little is known about their nutritional value for Nile tilapia fingerlings. To evaluate the nutritional value and energy apparent digestibility coefficient (ADC) of five insects for Nile Tilapia male fingerlings, 900 fish were distributed in 18 fiberglass conic tanks, in a completely randomized design, with six dietary treatments (control, Nauphoeta cinerea meal (NCM) (Blattodea), Zophobas morio larvae meal (ZMM) (Coleptera), Gromphadorhina portentosa meal (GPM) (Blattodea), Gryllus assimilis meal (GAM) (Orthoptera) and Tenebrio molitor larvae meal (TMM) (Coleptera)) and three replicates (tanks), each containing 50 fish. The control diet had no insect meal included and the other five treatments comprised 80% commercial diet and 20% test ingredient with 0.1% chromic oxide as an inert marker. TMM presented a higher ADC for dry matter, protein, corrected protein and chitin than to other treatments (p < 0.01). GPM presented the highest ADC for lipids (p < 0.01). In general, the TMM presented better ADC of nutrients and energy and all the insect meals evaluated are potential feed for Nile tilapia fingerlings.

RESUMO -O experimento foi realizado para avaliar o desempenho e o teor de minerais na cama de frangos no período de 1 a 21 dias de idade, alimentados com rações contendo níveis reduzidos de proteína bruta (PB) e fósforo disponível (Pd) suplementadas com aminoácidos e fitase. Foram utilizados 1.500 pintos de corte machos de um dia de idade, da marca comercial Cobb, distribuídos em delineamento de blocos casualizados, em esquema fatorial 3 x 3 + 1, com três níveis de PB (15, 17 e 19%), três de Pd (0,25; 0,34 e 0,45%) e uma ração controle formulada de acordo com os níveis nutricionais recomendados por pesquisadores brasileiros, totalizando dez tratamentos e seis repetições de 25 aves. Nas rações com 0,25 e 0,34% de Pd, adicionaram-se 500 FTU de fitase, reduzindo em 17% o teor de cálcio. O ganho de peso das aves que consumiram as rações com 17% de PB, 0,34 e 0,45 de Pd ou com 19% de PB e diferentes de níveis de Pd foi similar ao daquelas alimentadas com a ração controle. O consumo das aves que receberam as rações com 15 e 17% de PB e 0,25% de Pd + fitase foi menor que o daquelas que consumiram a ração controle. Não houve diferenças entre as rações para a conversão alimentar. Com exceção do nitrogênio, houve redução nos teores de minerais na cama quando as aves foram alimentadas com a ração contendo 17% de PB e 0,34% de Pd. Reduções para 17% nos teores de PB e para 0,34% nos teores de Pd das rações para frangos na fase inicial não prejudicam o desempenho das aves, desde que as rações sejam suplementadas com aminoácidos e fitase. Nesses níveis de PB e Pd, observou-se redução no impacto ambiental, como conseqüência da redução nos teores de P, Ca, Cu e Zn na cama.Palavras-chave: aminoácidos, enzima, impacto ambiental, proteína ideal Decreasing dietary levels of protein and phosphorum supplemented with phytase for broilers from 1 to 21 old. Performance and mineral levels in the litter ABSTRACT -The trial was carried out to evaluate the performance and mineral levels in the litter of broilers from 1 to 21 days old, fed diets with low-crude protein (CP) and low available phosphorus (AP) supplemented with synthetic amino acids and phytase. A total of 1-d 1.500 male Cobb broiler chickens averaging initial weight of 42.5 g was allotted to floor pens as a complete randomized blocks design, with 3 x 3 + 1 factorial arrangement, being three levels of CP (15, 17 and 19%) and three levels of AP (0.25, 0.34, and 0.45%) and a control with expected nutritional requirements, according to Brazilian researchers recommendations, with six replicates of 25 broilers. In the diets with 0.25 and 0.34% of AP 500 FTU of phytase were added and the Ca levels decreased by 17%. Weight gain of the broilers fed diets with 15% of CP supplemented with synthetic amino acids in the three levels of AP + phytase and in the diet with 17% CP and 0,25% AP + phytase was lower than those fed the control diet. The feed intake of the broilers feeding low CP (15% ad 17%) and low AP (0,25%) + phytase was lower than those fed the control diet.. However, it was not ...

The objective of this study was to determine the chemical and energy composition of spirulina (Spirulina platensis), the nutrient metabolizability coefficients, and the values of apparent metabolizable energy (AME) and the apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) in broilers. A digestibility trial was carried out by using total excreta collection method, with 90 Cobb 500 lineage chicks, with initial weight of 256 ± 5 g at 11 days of age. Birds were allotted in metabolic cages for 10 days, distributed in a completely randomized design, with three treatments and six repetitions with five birds each. Diets consisted on a reference-ration based on corn and soybean meal and two test diets, one containing spirulina (30%) and the other one with soybean meal (30%). Spiruline was superior to soybean meal for contents of dry matter (DM), gross energy (9.60%), crude protein (26.56%), ether extract (54.45%), mineral matter (42.77%), calcium (100%) and total phosphorus (130.77%) and also for most amino acids, except lysine, glutamate, histidine and proline. Nevertheless, spiruline presented lower values of gross fiber (83.95%), acid detergent fiber (85.12%) and neutral detergent fiber (6.15). The AME and AMEn values (kcal/kg of DM) were, respectively, 2,906 and 2,502 for the spirulina and 2,646 and 2,340 for the soybean meal and AMEn of spirulina was 6.92% higher than soybean meal.

RESUMO -Um ensaio de digestibilidade foi conduzido para determinar a energia metabolizável (EMAn), os coeficientes de digestibilidade da matéria seca -MS (CDMS), a excreção e os coeficientes de retenção aparente do fósforo (P), nitrogênio (N), cálcio (Ca), potássio (K), cobre (Cu) e zinco (Zn). Duzentos e cinqüenta pintos de corte, machos, foram distribuídos em um esquema fatorial 3 × 3 + 1 (três níveis de fósforo disponível -0,25; 0,34 e 0,45%, três níveis de proteína bruta (PB) -15,0; 17,0 e 19,0% e uma ração controle com níveis nutricionais normais), com cinco repetições de cinco aves cada. Às rações com níveis reduzidos de fósforo disponível (Pd) foram adicionadas 500 FTU de fitase, reduzindo-se o teor de Ca em 17%. Com exceção da ração controle, as demais foram formuladas com base em aminoácidos digestíveis. Os valores energéticos das rações com 15 e 17% de PB, independentemente dos níveis de Pd utilizados ou da suplementação com a fitase, apresentaram maior EMAn que a ração controle, possivelmente devido à adição de aminoácidos suplementares. Os CDMS das rações com teores de proteína reduzidos e diferentes níveis de Pd foram superiores ao da ração controle. A redução da proteína na ração, associada a baixos níveis de Pd e suplementação com a enzima fitase, permitiu reduzir a excreção de minerais, que tiveram os melhores coeficientes de retenção, com exceção do Zn, que apresentou coeficiente de retenção inferior ao da ração controle. Porém, a excreção de todos os minerais estudados, comparada relativamente ao tratamento controle, foi minimizada quando foram utilizados níveis baixos de PB e do Pd na ração, suplementada com fitase. A manipulação dos níveis de proteína e P em rações suplementadas com aminoácidos e fitase pode reduzir, principalmente, a excreção de P, N e Cu, minimizando a poluição ambiental causada por esses elementos.Palavras-chave: aminoácidos digestíveis, enzima, fósforo disponível, poluição ambiental, proteína ideal Protein and phosphorus levels in diets with phytase for broilers chicken from 14 to 21 days-old. Energy values and nutrient digestibilityABSTRACT -A digestibility assay was carried out to determine the apparent metabolizable energy values (AMEn), dry matter digestibility coefficients (DMDC), the excretion and apparent retention coefficient of phosphorus (P), nitrogen (N), calcium (Ca), potassium (K), copper (Cu) and zinc (Zn), using 250 Cobb male broiler chickens receiving the treatments distributed in a factorial schedule 3 × 3 + 1 (available phosphorus level -0.25; 0.34 and 0.45% and crude protein level [CP]-15.0; 17.0 and 19.0% and a control diet, with normal nutritional levels), with five replicates of five birds each. In the diets with reduced levels of available phosphorus (aP), 500 FTU of phytase were added and calcium requirement was reduced in 17%.Except for control treatment, all the diets were formulated on digestible amino acids basis. The energetic values of the diets with 15.0 and 17.0% CP, independently of the aP levels used or the phytase supplementation, presen...

RESUMO -Os valores energéticos (energia metabolizável aparente -EMA e verdadeira -EMV) de amostras de farelo de soja (1, 2, 3, 4 e texturizado) e de soja integral processada (Jet Sploder, tostada e micronizada) foram determinados, utilizando-se o método tradicional de coleta total de excretas, com pintos em crescimento e o método de alimentação forçada, com galos adultos. No primeiro ensaio, as rações experimentais com os 8 alimentos foram fornecidas a quatro repetições de 10 aves cada, exceto a ração referência, a qual foi fornecida a seis repetições. No segundo ensaio, cada um dos alimentos foi fornecido a seis galos, os quais receberam 15 g do alimento pela manhã (8 h) e 15 g à tarde (16 h), após terem sofrido um jejum de 24 horas. Simultaneamente, seis galos foram mantidos em jejum, para determinação das perdas endógenas e metabólicas. Após determinados os valores energéticos, estabeleceram-se equações para predizer as EMAn obtidas com pintos e EMVn com galos, utilizando-se a composição dos alimentos. Os valores energéticos das amostras de farelo de soja 1, 2, 3, 4 e texturizado, sojas integral Jet Sploder, integral tostada e micronizada foram 2337 e 2733; 2376 e 2818; 2469 e 2766; 2437 e 2881; 2833 e 2810; 3224 e 3775; 3400 e 4001; 4104 e 4441 kcal/kg de MS, respectivamente para as EMAn determinadas com pintos e EMVn com galos; as equações ajustadas com duas a quatro variáveis foram boas preditoras dos valores energéticos dos alimentos, com valores de R 2 superiores a 92%; as equações com as variáveis fibra bruta (FB) e extrato etéreo (EE) podem estimar os valores energéticos da soja e subprodutos, sendo: EMAn = 2822,2 -90,13FB + 49,96EE (R 2 = 0,93) e EMVn = 2857,3 -38,29FB + 61,02EE (R 2 = 0,98).Palavras-chave: frangos de corte, galos, energia metabolizável, equações de predição, soja integral processada, farelo de soja Energy Values of Soybean and Soybean Byproducts, Determined with Broilers and Adult Cockerels ABSTRACTS -The energy values (aparent metabolizable energy -AME and true metabolizable energy -TME) of soybean meal samples (1, 2, 3, 4, and texturized) and processed full fat soybean samples (Jet Sploder, toasted and micronized) were determined by using the traditional method of excreta collection with growing chickens and the forced feeding method, by using adult cockerels. In the first assay, the experimental diets were fed to four replicates with ten birds in each experimental unit and the basal diet fed to six replicates. In the second assay, each one of feedstuffs was fed to six cockerels, which were fed 15 g at 8:00 A.M. and 15 g at 4:00 P.M., after 24 hours fast. Simultaneously six cockerels were fasted to determine the metabolic and endogenous losses. After the energy values determination, prediction equations were obtained to predict the AMEn with chicks and TMEn with cockerels of soybean and soybean byproducts, based on the feedstuffs chemical composition. The energy values of soybean meals (1, 2, 3, 4, and texturized), full fat soybean Jet Sploder, toasted and micronized were 2337 and ...

O experimento foi realizado objetivando-se avaliar o efeito de nove planos de nutrição (PN) sobre o desempenho de um lote misto de 576 codornas, distribuído em delineamento experimental inteiramente ao acaso, com nove tratamentos e quatro repetições de 16 aves. Nas fases de 1 a 21 dias de idade, os PN foram: PN1 = 28% de proteína bruta (PB), 1,5% lisina (L) e 1,1% de metionina+cistina (MC) de 1 a 21 dias e 24%PB, 1,3%L e 0,9%MC de 22 a 42 dias (controle); PN2 = 25,2% PB, 1,23% L e 0,83% MC de 1 a 21 dias e de 21,6% PB, 1,0% L e 0,74% MC de 22 a 42 dias; PN3 = 22,4% PB, 0,71% MC de 1 a 21 dias e 1,2% L e 19,2% PB, 0,64% MC e 0,95% L de 22 a 42 dias; PN4 = PN2+L; PN5 = PN3+L; PN6 = PN2+MC; PN7 = PN3+MC; PN8 = PN2+L+MC; e PN9 = PN3+L+MC. A suplementação da ração do PN4 ao PN9 com L, MC ou L+MC foi realizada para proporcionar valores de L e de MC semelhantes aos do PN1. As rações nas duas fases continham 2.900 kcal EM/kg e, como a água, foram oferecidas à vontade. Na fase de 1 a 21 dias, a redução da proteína de 28 para 22,4% reduziu o consumo, o peso vivo e o ganho de peso, mas não afetou a conversão alimentar. A suplementação da dieta com MC melhorou o desempenho das aves. O uso do nível de L recomendado (1,5%) em ração deficiente em PB (19,2%) e em MC (0,71%) afetou negativamente o crescimento de codornas de 1 a 21 dias de idade. Ao contrário, o atendimento da exigência em MC permitiu a redução da PB de 28 para 22,4% e de 24 para 19,2%, respectivamente, de 1 a 21 e de 22 a 42 dias, independentemente da suplementação de lisina.