Métodos atuais de investigação do metabolismo protéico

Abstract

Os métodos de investigação do metabolismo protéico no homem, de uso clínico, incluem desde a avaliação da proteína ingerida até a determinação específica da capacidade de síntese protéica total. Na presente revisão, são discutidos aspectos práticos relacionados ao: teor protéico, digestibilidade e composição, em aminoácidos, de alimentos; excreção urinária de produtos nitrogenados; balanço nitrogenado; nível de aminoácidos plasmáticos; níveis de substâncias específicas, relacionadas ao metabolismo protéico, incluindo técnicas de biologia molecular; e, por fim, determinação da taxa corpórea de síntese protéica. O método a ser utilizado e/ou recomendado vai variar de acordo com as necessidades e objetivos específicos de cada situação clínica. A avaliação da ingestão protéica, sua correlação com o estado geral do paciente, bem como a forma de oferta, resultam em melhora da qualidade geral do atendimento médico, bem como beneficiam a própria recuperação do paciente.

Aspectos atuais sobre aminoácidos de cadeia ramificada e exercício físico

“…A concentração de ACR também difere em relação ao tipo de fibra muscular, sendo 20-30% maior em fibras de contração lenta em comparação àquelas de contração rápida. Os ACR correspondem a cerca de 35% dos aminoácidos essenciais em proteínas musculares e, uma vez que a massa muscular de humanos é de cerca de 40-45% da massa corporal total, verifica-se que grande quantidade de ACR está presente em proteínas musculares (Marchini et al, 1998;Wagenmakers, 1998).…”

“…A concentração de ACR também difere em relação ao tipo de fibra muscular, sendo 20-30% maior em fibras de contração lenta em comparação àquelas de contração rápida. Os ACR correspondem a cerca de 35% dos aminoácidos essenciais em proteínas musculares e, uma vez que a massa muscular de humanos é de cerca de 40-45% da massa corporal total, verifica-se que grande quantidade de ACR está presente em proteínas musculares (Marchini et al, 1998;Wagenmakers, 1998).Em indivíduos adultos, ACR são relevantes para a manutenção da proteína corporal além de serem fonte de nitrogênio para a síntese de alanina e glutamina. Existem evidências demonstrando o papel fundamental dos ACRespecialmente a leucina -na regulação de processos anabólicos envolvendo tanto a síntese quanto a degradação M.M.…”

Perfil de aminoácidos livres no plasma de mulheres submetidas à cirurgia bariátrica

“…Além disso, a concentração de albumina plasmática é controlada por vários processos, incluindo a taxa absoluta da sua síntese, a taxa de catabolismo, a distribuição entre os compartimentos vascular e extravascular e a perda exógena. Sendo assim, a diminuição da albumina sérica muitas vezes não determina deficiência aguda proteica (MARCHINI et al, 1998;GEHRING et al, 2006;DON;KAYSEN, 2004).…”

“…Entre os não essenciais, a tirosina é o aminoácido que apresenta maior queda na concentração. Os aminoácidos não essenciais glicina, alanina, prolina, histidina, serina e ácido aspártico têm seus níveis plasmáticos mantidos ou aumentados (MARCHINI et al, 1998).…”

Aminoácidos de cadeia ramificada: consumo dietético e associação com fatores de risco cardiometabólicos em residentes de São Paulo

“…Nos seres humanos, os ACR são fundamentais na síntese das proteínas musculares perfazendo cerca de 35% da composição de aminoácidos essenciais da massa corporal total (MARCHINI et al, 1998;WAGENMAKERS, 1998…”