Medicinal plants in the Dominican Republic and their possible role in public health care

Roersch, Carles

doi:10.17660/actahortic.2016.1125.31

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“…The herb is consumed by older adults in Peru, with consumption accounting for 5.8% of its usage in 2017 [4,5]. It is often used to alleviate digestive and respiratory pain [6], or it is applied as an insect repellent for potato storage due to its high terpenoid content in essential oil [7]. Despite these benefits, consumption is limited due to the lack of knowledge of its medicinal properties and a lack of diversification.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Mathematical Modelling of Muña Leaf Drying (Minthostachys mollis) for Determination of the Diffusion Coefficient, Enthalpy, and Gibbs Free Energy

Silva-Paz,

Mateo-Mendoza,

Eccoña-Sota

2023

ChemEngineering

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In Peru, there are more than four thousand plants with medicinal properties, including muña, which helps digestion and improves health. The way to preserve these plants is drying up. The objective of this research was to investigate the coefficient of diffusion, enthalpy, and Gibbs free energy in the drying kinetics of muña leaves. Different pretreatments were carried out on the samples (without pretreatment, as well as treated by immersion in 1% ascorbic acid and bleaching at 60 °C for 30 s), and they were dehydrated at three temperatures (40, 50, and 60 °C). The drying kinetics were modeled using eight mathematical models to represent the drying curve. The water content was reduced by the drying process. The logarithmic model was selected, as it showed the best fit to represent the drying kinetics of the muña. Activation energy values were similar between treatments (p > 0.05). The increase in temperature decreases the enthalpy and entropy and increases the Gibbs free energy with the effective diffusion coefficient. The drying kinetics allows one to determine the drying time for the storage of the product and the thermodynamic properties for the design of the equipment.

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Mathematical Modelling of Muña Leaf Drying (Minthostachys mollis) for Determination of the Diffusion Coefficient, Enthalpy, and Gibbs Free Energy

Silva-Paz,

Mateo-Mendoza,

Eccoña-Sota

2023

ChemEngineering

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“…En el sur del Perú, dicha hierba crece en los departamentos andinos de Junín, Ayacucho y Cuzco, específicamente en setiembre (primavera), cuando brotan las primeras hojas (Cano et al, 2008). En 2017, en el Perú los adultos mayores consumieron el 5.8 % de esta hierba (Aguirre Tipismana 2017; Instituto Nacional de Estadística e Informática-Perú, 2017), sea para aliviar dolores digestivos o respiratorios (Roersch, 2016), o lo aplicaron, por ejemplo, como repelente de insectos durante el almacenamiento de papa, debido a su alto contenido de terpenoides en el aceite esencial. A pesar de estas cualidades, su consumo es reducido por la escasa diversificación y el desconocimiento de sus propiedades medicinales.…”

Section: Introductionunclassified

Secado de hojas de muña (minthostachys mollis): Modelado, cinética y propiedades termodinámicas

Paz¹,

Mendoza

Sota

et al. 2022

Enfoque UTE

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La hoja de muña se utiliza como infusión, posee propiedades farmacológicas y se usa para aliviar los síntomas digestivos y respiratorios. Por lo que, el secado es importante para la conservación y almacenamiento hasta su uso o procesamiento. El objetivo de esta investigación fue evaluar la influencia de la temperatura de secado sobre la cinética, coeficiente de difusión y las propiedades termodinámicas. Se trabajó con hojas de muña sometidos a diferentes pretratamientos (blanqueado a 1% de ácido ascórbico, inmersión en agua a 60 °C y sin pre tratamiento) secados a tres temperaturas (40, 50 y 60 °C). Se determinó el coeficiente de difusión efectiva, energía de activación y se describió el proceso de secado mediante ocho modelos matemáticos para representar la curva de secado. El modelo Logarítmico fue seleccionado como el de mayor ajuste para representar la cinética de secado de la muña. Los valores de energía de activación fueron similares entre los tratamientos. El aumento de la temperatura promueve: disminución de la entalpía y la entropía; aumento de la energía libre de Gibbs y coeficiente de difusión efectivo. Por lo tanto, es fundamental reducir el contenido de agua mediante el secado para mantener la calidad de las hojas de muña.

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Medicinal plants in the Dominican Republic and their possible role in public health care

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Mathematical Modelling of Muña Leaf Drying (Minthostachys mollis) for Determination of the Diffusion Coefficient, Enthalpy, and Gibbs Free Energy

Mathematical Modelling of Muña Leaf Drying (Minthostachys mollis) for Determination of the Diffusion Coefficient, Enthalpy, and Gibbs Free Energy

Secado de hojas de muña (minthostachys mollis): Modelado, cinética y propiedades termodinámicas

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