Lipoxigenases e teor de ácido linolênico relacionados à qualidade de sementes de soja

Oliveira, Dario Alves de; Piovesan, Newton Deniz; José, Inês Chamel; Barros, Everaldo Gonçalves de; Dias, Denise Cunha Fernandes dos Santos; Moreira, Maurílio Alves

doi:10.1590/s0101-31222006000100005

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“…Isto pode ser visto no teste de condutividade elétrica, já que essas atuam no sistema de membrana, promovendo desestruturação e extravasamento celular. Resultados contrários foram encontrados por Oliveira et al (2006) ao estudar o comportamento da lipoxigenase em sementes de soja, uma vez que verificaram que essa enzima auxilia no processo germinativo propiciando maior velocidade. Santos et al (2005) ao estudarem a atividade da esterase em sementes de feijão armazenadas, verificaram aumento da atividade com o passar do tempo, devido o avanço no grau de deterioração.…”

Section: Figura 5 Primeira Contagem De Germinação (A) E Condutividadunclassified

“…Durante o desenvolvimento, a concentração de ácido abscísico (ABA) diminui próximo ao final desta etapa, enquanto a tolerância à dessecação é aumentada (Pammenter et al, 1994). Proteínas como a Late Embriogenisis Abundant (LEA) são tipicamente acumuladas durante as fases finais da embriogênese ou em resposta a desidratação, baixa temperatura, salinidade ou tratamento exógeno de ABA, indicando a sua função na desidratação celular.…”

Section: Introductionunclassified

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Desempenho fisiológico e bioquímico de sementes de pepino nos diferentes estádios de maturação

Nakada¹,

Oliveira²,

Melo³

et al. 2011

Rev. bras. sementes

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PHYSIOLOGICAL AND BIOCHEMICAL PERFORMANCE OF CUCUMBER SEEDS AT DIFFERENT MATURATION STAGESABSTRACT -The objective iN this study was to evaluate the physiological and biochemical performance of cucumber seeds during the maturation process. The cucumber seeds of the hybrid "Ômega" were used and the fruits were harvested at 30, 35, 40, 45, 50 and 55 days after anthesis. The seed quality was assessed after processing and drying, by measuring fruit mass, water content, seed dry mass and mass of thousand seeds. The seed physiological quality was evaluated from the tests of germination, first counting, electrical conductivity, speed emergence index, and final stand. X-ray and electrophoresis analyses of the iso-enzymes superoxide dismutase, catalase, esterase, lipoxigenase, isocitrate liase and LEA proteins were made. An improved physiological quality of hybrid Omega cucumber seeds is obtained at 45 and 50 days after anthesis, when the fruits are greenish-white. This is supported by analysis of superoxide dismutase, catalase, lipoxygenase, isocitrate lyase and LEA proteins, as well as the X-ray test, which confirmed the results of the physiological tests.

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Section: Figura 5 Primeira Contagem De Germinação (A) E Condutividadunclassified

Section: Introductionunclassified

Desempenho fisiológico e bioquímico de sementes de pepino nos diferentes estádios de maturação

Nakada¹,

Oliveira²,

Melo³

et al. 2011

Rev. bras. sementes

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“…After its action, free radicals are formed, what is related to the seeds deterioration. However, Oliveira et al (2006) detected higher speed of soy germination when this enzyme was present helping in the mobilization of lipids; Nakada et al (2010) verified the better performance of cucumber seeds until the storage period of six months, in which the lipoxygenase also was higher, and Freitas et al (2006) that the increase of accelerated aging period promoted decreases in the activity of the enzyme in cotton seeds.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 82%

“…This occurs because they are given the ability to prevent, tolerate or repair attacks of free radicals (Brandão Júnior, Vieira;Hilhost, 2002;Veiga et al, 2007;Vidigal et al, 2009). For example, the catalase acts on the protection of seeds because it has the capacity to transform oxygen peroxide in water (Taiz;Zeiger, 2004;Buchanan, Gruissem, Jones, 2005); the presence of lipoxygenase favors a higher speed of seedling emergence (Oliveira et al, 2006;Nakada et al, 2010).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Activity of some isoenzymatic systems in stored coffee grains

et al. 2014

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Considering the worldwide consumption of coffee, it is natural that throughout the history many people have dedicated the research to markers that contribute somehow on gauging its quality. This research aimed to evaluate the biochemical performance of arabica coffee during storage. Coffee in beans (natural) and in parchment (pulped) dried in concrete terrace and in dryer with heated air were packed in jute bags and stored in not controlled environmental conditions. Enzymatic activities of superoxide dismutase, catalase, peroxidase, polyphenoloxidase, esterase and lipoxygenase in coffee grains were evaluated at zero, three, six, nine and twelve months by means of electrophoresis. Independently of the drying method, the activity of isoenzymatic complexes highlighted deteriorative processes in stored grains of coffee. The treatments 60/40° C and 60° C used to reduce the water content imposed a greater stress condition, accelerated metabolism of natural coffee in the storage with decreased activity of defense mechanisms due to latent damage in these grains. Natural coffees are more sensible to high drying temperatures and its quality reduces faster than pulped coffee in the storage.Index terms: Coffea arabica L., post-harvest processes, coffee quality. RESUMOConsiderando o consumo de café em nível mundial, é natural que, ao longo da história, muitos tenham dedicado à pesquisa a marcadores que contribuam de alguma forma, na aferição de sua qualidade. A pesquisa teve como objetivo avaliar o desempenho bioquímico de grãos de café arábica durante o armazenado. Cafés em coco (natural) e em pergaminho (despolpado) secados em terreiro de concreto e em secador com ar aquecido foram embalados em sacos de juta e armazenados em condições de ambiente não controlado. As atividades enzimáticas da superóxido dismutase, catalase, peroxidase, polifenoloxidase, esterase e lipoxigenase nos grãos dos cafés foram avaliadas aos zero, três, seis, nove e doze meses por meio de eletroforese. Independente do método de secagem, a atividade dos complexos isoenzimáticos evidenciou os processos deteriorativos dos grãos de café armazenados. Os tratamentos 60/40° C e 60° C utilizados para reduzir o teor de água promoveram uma condição de tensão maior no metabolismo de café natural, diminuiu nestes grãos a atividade de mecanismos de defesa no armazenamento (danos latentes). Os cafés naturais são mais sensíveis a altas temperaturas de secagem e sua qualidade diminui mais rapidamente do que o café despolpado no armazenamento. Termos para indexação:Coffea arabica L., processos pós-colheita, qualidade dos cafés.

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“…Na germinação das sementes há um aumento de hidroperóxidos nos lipídios armazenados, pois, detecta-se a presença de lipoxigenases na camada fosfolipídica dos corpos lipídicos. Esta enzima antecede a ação de lipases, oxidando ácidos graxos esterificados (OLIVEIRA et al, 2006). A peroxidação dos ácidos graxos polinsaturados pela ação das LOX leva a produção de hidroperóxidos que por reações subseqüentes produzem aldeídos e cetonas de cadeia curta que se ligam as frações protéicas, essa associação altera a palatabilidade reduzindo a aceitação da soja (AXELROD; CHEESBROUGH, 1981).…”

Section: Lipoxigenaseunclassified

Análise proteômica de variedades convencionais e geneticamente modificadas de soja (Glycine max) visando proteínas bioativas

Backes¹

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Primeiramente agradeço ao meu orientador Dr. Flavio Finardi Filho, pela oportunidade, presteza e incentivos ao meu trabalho e a minha formação. A base... meus pais, pela vida, pelas oportunidades de crescimento que me são dados desde 1984 e pelos ensinamentos para a constituição do meu de caráter e que servem de conduta para minha vida. Agradeço a minha molécula preferida, minha irmã Natália, que me acompanhou nesses quase três anos com bate papos confortadores, animadores, "puxadores" de orelha, contando as notícias em primeira-mão da família e amigos, ajudando a mascarar a distância. Às colegas de laboratório Giovana, Valdinéia, Beatriz, Natália e Cintia pelas trocas de conhecimento e ajudas mútuas, tanto nas questões práticas, quanto afetuosas, foram essenciais para o convívio e o desenvolvimento do meu trabalho na USP. À Tatiana e Helena, que além de colegas de trabalho, ótimas amigas pra dividir resultados, alegrias, problemas, caronas (rsrsrs) e inúmeros cafezinhos. A querida Joana, pela prestatividade e alegria contagiante que ajudou a tornar várias situações mais agradáveis. Ai as paranaenses... Mayara, Roberta, Bianca, Heloísa, as quase paranaenses Fran e Natália, agradeço imensamente pelo companheirismo, as risadas, partidas de uno, cervejinhas, confidências, enfim, a amizade verdadeira. Sei que além de um título, São Paulo me proporcionou amigos que levarei para a vida. Ao João Ítalo, que além de um estimado amigo teve participação neste trabalho com seus conhecimentos estatísticos. Muito obrigada, te devo uma!! Aos amigos que ficaram em Floripa e sempre me apoiaram. Em especial a minha grande amiga Nayla, que através de vários "infinitys" me escutou sempre que algo saiu do controle, ou mesmo quando não saía, ligávamos e falávamos por horas para combinar o próximo reencontro em Floripa ou em Sampa. À todos que acreditaram e contribuíram para a realização deste trabalho. Ao Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental FCF/USP pela oportunidade de realização deste trabalho. Ao CNPq pela concessão da bolsa de estudos. À Embrapa-Soja, pelo fornecimento da matéria-prima utilizada neste trabalho.

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Lipoxigenases e teor de ácido linolênico relacionados à qualidade de sementes de soja

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Desempenho fisiológico e bioquímico de sementes de pepino nos diferentes estádios de maturação

Desempenho fisiológico e bioquímico de sementes de pepino nos diferentes estádios de maturação

Activity of some isoenzymatic systems in stored coffee grains

Análise proteômica de variedades convencionais e geneticamente modificadas de soja (Glycine max) visando proteínas bioativas

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