Les sortilèges du virtuel

Abstract

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Représentations des chefs cuisiniers quant à leur activité de management : entre performance et prévention des risques

“…En effet, se sentir reconnu permet aux chefs cuisiniers d'acquérir des moyens leur permettant de trouver leur place dans la société. C'est donc grâce à l'expérience quotidienne du travail que les défis quotidiens sont relevés, ce qui permet de mettre en lumière la compétence personnelle (Flottes 2007) des chefs cuisiniers. Nous souhaitons dans cette étude exploratoire, comprendre comment les chefs cuisiniers envisagent leurs relations de travail avec leur brigade, comme à la fois vecteur de sens, de construction identitaire et source de reconnaissance au travail.…”

Work and mental health: clinical approaches

“…Elle dépend avant tout de ce qui est important pour nous, de ce qui compte, en fonction d'un tissu d'expériences qui ne se réduisent pas à celles du travail salarié. Toutefois, ces valeurs, qui sont en partie « héritées », se remodèlent également en fonction des expériences vécues, des confrontations au réel du travail et des controverses dans le travail quotidien sur ce qu'il convient de faire pour bien faire ; lorsque les conflits et les contradictions ne sont pas travaillés (Flottes, 2007), des risques de dynamiques défavorables existent alors.…”