Les odeurs d'élevages: textes, conflits et négociations locales

Abstract

[fre] Désormais, la production agricole dans un espace conçu comme ambivalent -entre privé et public- rend les odeurs inacceptables. Ce rejet est d'autant plus fort que les populations semblent découvrir une agriculture «industrialisée» et ses nuisances. Alors, l'absence des textes, comme ressources de régulation, accroît les rancœurs et développe les conflits. Avec une approche restreinte aux odeurs des effluents d'élevages et en faisant référence à des terrains situés en Dordo- gne, nous développons l'hypothèse que les carences de prise en compte légale de la question des odeurs en suscitent une gestion informelle, qui trouve aujourd'hui ses limites dans le cadre d'un espace rural en recomposition. [eng] HUSBANDRIES SMELLS . TEXTS, CONFLICTS AND LOCAL NEGOTIATIONS . From now, the space within agriculture is producing, is considered as ambivalent, between private and public. Thus, bad smells are unacceptabled. This reject is so hard as near as populations seem to discover industrial agriculture and its effects. Then, the lack of texts, as regulation means, increase resentments and conflicts. With an approch limited to husbandries waste smells and referins to fieldwork located in Dordogne, we développe the hypothesis that legal inefficiency taking care of smell problem lead to a non formal management, with find today its limits in a recombined rural space.

De l’usage collectif des sens. Fonctionnement et incertitudes d’un jury de nez riverain

“…Les avancées de la microbiologie ont discrédité l'association faite entre miasmes et risques sanitaires. Avec Pasteur, la contagion est davantage associée aux germes et autres microorganismes potentiellement nuisibles, et l'odeur est progressivement dissociée du risque à proprement parler 3 (Massard-Guilbaud, 1999 ;Nicourt, Girault et Bourliaud, 2000). Les odeurs sont alors, pour cette raison, officiellement considérées comme une « incommodité » et non comme un risque pour la santé 4 (Corbin, 2008(Corbin, [1982).…”

L’usage du principe de proximité comme instrument d’ajustement de la décision publique

“…Dans les cas observés, leurs interpellations montrent qu'elles ne contribuent pas à l'élaboration des liens sociaux de proximité. Ainsi les emplois induits concernent une autre échelle spatiale et les relations d'entraide sont inexistantes, au contraire de celles mises en place par certaines entreprises de proximité, tels les élevages, qui parfois « compensent » ainsi les nuisances qu'ils occasionnent (Nicourt et Girault, 2000). La plupart des ICPE constituent des îlots 21 .…”

Analyse des déterminants et des conséquences des conflits locaux

“…L'évolution des pratiques, l'agrandissement des élevages, leur concentration géographique ou le développement de systèmes hors sol ont contribué à l'émergence de controverses autour de la préservation de l'environnement puis, plus récemment, du mode d'élevage des animaux (Delanoue et al, 2014). La production porcine est plus particulièrement remise en cause car elle rassemblerait l'ensemble des inconvénients associés aux élevages, relativement aux conditions de vie des animaux ; à l'impact environnemental, en particulier les nitrates et les algues vertes ; et aux nuisances olfactives (Nicourt et al, 2000). Au niveau local, les conlits proviennent le plus souvent de la crainte ou de l'existence de nuisances et du risque de dépréciation immobilière.…”

“…Au niveau local, les conlits proviennent le plus souvent de la crainte ou de l'existence de nuisances et du risque de dépréciation immobilière. Les odeurs issues de l'élevage ou des épandages sont la principale source d'inquiétude (Nicourt et al, 2000) et l'un des premiers facteurs limitant le développement de ces élevages (Bonnaud et Nicourt, 2006). Les projets liés à ces élevages peuvent alors susciter un rejet et les arrêtés d'autorisation de porcheries sont davantage contestés que ceux des autres espèces puisque, à la mi 2011, 9 % des arrêtés d'autorisation délivrés en 2010 pour des élevages porcins avaient été attaqués au tribunal administratif contre moins de 1 % en production bovine ou avicole (Danel et al, 2012).…”

“…Sur l'ensemble du territoire breton, 16 cas de conlits ont été étudiés entre 2012 et 2014, avec la volonté de prendre en compte de manière symétrique les porteurs de projets et leurs opposants. En donnant la parole à d'autres acteurs que les éleveurs et leurs partenaires, ce travail apporte ainsi un éclairage nouveau et complémentaire de ceux déjà réalisés en production porcine, notamment par Nicourt et al (2000).…”