Insegurança alimentar em povos de terreiros

Abstract

introduction:The concept of food security is understood as the realization of everyone's right to regular and permanent access to quality food in sufficient quantity, without affecting other essential needs. objective: To estimate the prevalence of intrafamily food insecurity in people of terreiros and verify the association with socioeconomic indicators. Methods: Cross-sectional study that investigated the food insecurity of people in terrains in Teresina, Piauí, Brazil. The sample consisted of 137 active houses from August 2011 to July 2012. The Brazilian Food Insecurity Scale and the sociodemographic questionnaire were the instruments of data collection applied to pai/mãe de santo, after formally consent to their participation in the research. To analyze variables and food insecurity, the χ 2 test was used. results: Food insecurity was present in 79.6% of households, with 29.9% in mild food insecurity, 33.6% in moderate and 16.1% in severe. In households with children under 18 years of age, the prevalence of severe food insecurity was higher (22.7%) than in households with residents who were 18 years old or older (14.7%). Independent variables such as monthly income and housing type showed significant association with food insecurity. Conclusion: The results express the severity of food insecurity of people in the terrains of Teresina, Piauí, Brazil, indicating a violation of the human right to adequate food experience in this group and reinforcing the necessity for public authorities to act more effectively with social protection actions for these people.

Evaluation of the Effectiveness of Brazilian Community Restaurants for the Dimension of Low-Income People Access to Food

“…The sociodemographic and economic characteristics are directly linked to the family's health condition, considering access to food, goods, and essential services [48,49]. Studies show that factors such as being female, low educated, with insufficient per capita household income, and the federative unit's regional location, especially in the north and northeast regions, can hinder access to food and favor the occurrence of food insecurity [43,[50][51][52].…”

As ilhas de fome e de exclusão social do “Brasil Sem Miséria”: comentário sobre o artigo Insegurança alimentar em povos de terreiros

“…Nesse sentido, ressaltamos a pertinência e oportunidade da publicação do artigo Insegurança alimentar em povos de terreiros 11 pelos Arquivos Brasileiros de Ciências da Saúde, o qual, no cenário nacional, onde ainda são muito escassas as publicações científicas sobre as condições e os modos de vida dos povos de terreiros e de outros povos tradicionais, nos traz importantes revelações. Os resultados encontrados revelam que 79,6% dos povos de terreiros de Teresina, Piauí, convivem em situação de insegurança alimentar, valores superiores à média estadual (58,6%) e duas vezes maiores do que a média nacional (30,2%), quando comparados com aqueles verificados pela Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) em 2009 11 . Tais achados fazem emergir as ilhas de fome, de miséria e de exclusão social que permanecem encobertas, mas que ainda se espalham pelo território nacional.…”

“…Tais achados fazem emergir as ilhas de fome, de miséria e de exclusão social que permanecem encobertas, mas que ainda se espalham pelo território nacional. Conforme concluem os autores do artigo, os resultados encontrados "indicam a violação do direito humano à alimentação adequada vivenciada por esse grupo e reforçam a necessidade do poder público agir mais efetivamente com ações de proteção social junto a esses povos" 11 .…”

“…Como limitação do instrumento usado para medir a (in)segurança alimentar, a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), é preciso ressaltar que o mesmo não é capaz de revelar a riqueza histórica, social e antropológica contida nos hábitos e ideologias alimentares dos povos de terreiros [12][13][14] . Ressaltamos que exigir essa capacidade/habilidade da EBIA é, no mínimo, uma crítica inconsequente, uma vez que esse instrumento não foi desenhado com esse propósito 11 . No entanto, fica a recomendação para a realização de estudos qualitativos, etnográficos, históricos e sociológicos que possibilitem compreender a complexidade simbólica e nutricional dos ritos alimentares dos povos de terreiros [12][13][14] .…”

“…Sendo assim, cada item da pauta de consumo alimentar -alimento, comida, bebida -, bem como outros itens de consumo como roupas, adereços e perfumes possui, de forma isolada ou combinada com outros, um caráter simbólico, estando associado à determinada divindade, santo ou orixá. Deriva daí os alimentos preferenciais ou obrigatórios do cardápio de determinados santos ou orixás, bem como o sistema de interditos, tabus ou quizilas gerados pelos desgostos, repulsa e aversão que certos santos ou orixás têm por outros alimentos [11][12][13][14] . Além disso, os padrões de alimentação dos povos de terreiros parecem estar assentados em sistemas alimentares que protegem e respeitam o ambiente natural de onde os alimentos são obtidos [11][12][13] , estando, portanto, em sintonia com as teorias da sustentabilidade ecológica do planeta 1 .…”