Influência de centrífuga no processamento do mel de abelha

Costa, Cleber C. da; Pereira, Roberto Guimarães; Filho, Dario de Andrade Prata

doi:10.1590/s0100-69162005000300028

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“…O uso de equipamentos adequados e a certificação sanitária são práticas tecnológicas fundamentais a serem adotadas no processo produtivo, para a obtenção da qualidade do produto final (Wiese, 1995;Couto e Couto, 1996;Costa et al, 2005;Barreto et al, 2006). Assim, a adoção de boas práticas de higiene, bem como a existência de um local adequado para o manuseio e extração de mel, a chamada casa do mel, são ações prioritárias para o alcance das condições mínimas necessárias exigidas por lei e a consequente competitividade de mercado (Perosa et al, 2004).…”

Section: Resultsunclassified

Organização da produção, do manejo e da comercialização de produtos apícolas: um foco nas ações coletivas

Marinho

Santos

Oliveira

et al. 2021

RSD

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O objetivo foi abordar, na percepção dos cooperados que participaram da pesquisa, os principais aspectos envolvidos na organização da produção, manejo e comercialização de produtos apícolas, enfocando a importância da Cooperativa de Apicultores. A pesquisa foi realizada com 66 % do total de apicultores cooperados. Realizou-se um levantamento dos dados primários junto aos apicultores. Para isso utilizou-se o método de levantamento através de formulário Estruturado e Não-disfarçado. Observou-se que menos da metade dos apicultores realizam a atividade apícola em terreno próprio. O produto com destaque na produção apícola do Vale do Jequitinhonha foi o mel. 33% dos apicultores utilizam uma área de 1 a 20 ha para a apicultura e apenas 14% dos entrevistados abordam que a apicultura é a única fonte de renda. Dentre os apicultores entrevistados, 67% são cooperados por pelo menos há 10 anos. No que tange a comercialização dos produtos apícolas, foi observada que 43% de apicultores comercializam total ou parcialmente os seus produtos sem o intermédio da cooperativa. Muitos dos apicultores entrevistados relataram ausência da infraestrutura adequada para coleta e manejo do mel. Nesse sentido a presença de uma cooperativa pode ser considerada uma vantagem, por oferecer aos apicultores associados uma infraestrutura adequada para a coleta do mel. Na opinião de 71% dos apicultores entrevistados a atuação da cooperativa é classificada como boa ou muito boa. Conclui-se que estratégias focadas em ações coletivas precisam ser priorizadas para consolidar os elos entre os envolvidos e proporcionar a condição necessária para o fortalecimento da apicultura regional.

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Section: Resultsunclassified

Organização da produção, do manejo e da comercialização de produtos apícolas: um foco nas ações coletivas

Marinho

Santos

Oliveira

et al. 2021

RSD

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“…The viscosity is defined as the ratio between the shear stress and the strain rate (COSTA et al, 2005), which, in this case, is called apparent viscosity:…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Rheological behavior of Chlorella sp. e Scenedesmus sp. cultures in different biomass concentrations

Santos

Martins²,

Coimbra³

et al. 2013

Eng. Agríc.

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Studies involving the use of microalgae are increasingly intensifying for the potential they present to produce biofuels, because they are a renewable energy source that does not compete directly with food production, and because they enable the obtaining of a fuel with less environmental impact when compared to fossil fuel. In this context, the use of microalgae is directly associated to its capacity to be produced on a large scale and to be extracted from the culture medium. Rheological studies are important for obtaining the information needed in the elaboration of projects and equipment that will be used in various operations existing in systems of production and extraction of algal biomass. In the evaluation of different levels of dry biomass concentration, studies have been conducted of the rheological behavior of cultures of Chlorella sp. BR001 and Scenedesmus sp. BR003. The Power Law model adjusted well to the data of shear stress as a function of strain rate. In all concentrations the cultures showed non-Newtonian behavior. It was observed to Scenedesmus sp. BR003 little effect of biomass concentration on the apparent viscosity and shear stress.KEYWORDS: microalgae, biomass, production, operation. COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE CULTIVOS DE Chlorella sp. E Scenedesmus sp.EM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE BIOMASSA RESUMO: Estudos envolvendo o uso de microalgas cada vez mais se intensificam, pelo potencial que apresentam para a produção de biocombustíveis, por ser uma fonte de energia renovável que não compete diretamente com a produção de alimentos e por possibilitar a obtenção de um combustível com menor impacto ambiental quando comparado ao combustível fóssil. Neste contexto, a utilização de microalgas está diretamente associada à sua capacidade de ser produzida em larga escala e de ser extraída do meio de cultivo. Os estudos reológicos são importantes para a obtenção das informações necessárias na elaboração dos projetos e dos equipamentos que serão utilizados nas diversas operações existentes nos sistemas de produção e de extração da biomassa algal. Na avaliação de diferentes níveis de concentração de biomassa seca, foram realizados estudos do comportamento reológico de cultivos de Chlorella sp. BR001 e Scenedesmus sp. BR003. O modelo de Lei de Potência ajustou bem aos dados de tensão de cisalhamento em função da taxa de deformação. Em todas as concentrações, os cultivos apresentaram comportamento não newtoniano. Verificou-se para Scenedesmus sp. BR003 pouco efeito da concentração de biomassa na viscosidade aparente e na tensão de cisalhamento. PALAVRAS-CHAVE:microalgas, biomassa, produção, operação.

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“…Nesse caso Perez et al (2006) e Souza (2006) salientaram a Análise da infra-estrutura existente em unidades ... 511 importância do setor apícola brasileiro se adequar aos padrões de exigência de qualidade, caso contrário corre o risco de ficar de fora do mercado internacional, por ausência de competitividade em relação à produção com qualidade. Assim a adoção de boas práticas de higiene, o uso de equipamentos como centrífuga para extrair o mel, bem como a existência de um local adequado para o manuseio e extração de mel, a chamada casa do mel, são ações fundamentais e prioritárias exigidas por lei para a obtenção da qualidade do produto e a conseqüente certificação de inspeção sanitária (BARRETO et al, 2006;COSTA et al, 2005).…”

Section: (Recebido Em 7 De Maio De 2007 E Aprovado Em 3 De Dezembro Dunclassified

Análise da infra-estrutura existente em unidades de produção agrícola para processamento de mel na região do Vale do Paraíba-SP

Pasin

Tereso

2008

Ciênc. agrotec.

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RESUMOObjetivou-se neste trabalho analisar a existência de infra-estrutura para processamento de mel, em Unidades de Produção Agrícola-UPAs na região do Vale do Paraíba-SP. Para a realização desse trabalho utilizou-se o método de levantamento dos dados primários através de questionário. No período de janeiro de 2005 a março de 2006 realizou-se o trabalho com a amostra de 116 UPAs, que representam 33,7% do total de unidades onde há atividade apícola. Para avaliar-se a associação e a relação de dependência entre as variáveis equipamentos, casa do mel, escolaridade, tempo na atividade e número de colméias na UPA, utilizou-se o teste do quiquadrado X 2 . Os resultados revelaram que a centrífuga está presente em 58,6% das UPAs e a casa do mel em 29,3% das UPAs das unidades da região. O nível de escolaridade, tempo de permanência do apicultor na atividade e o número de colméias são variáveis que estabelecem relações significativas com a existência de centrífuga e de casa do mel na UPA.Termos para indexação: Apicultura, centrífuga, casa do mel. ABSTRACTThe aim of this paper is to analyze the infrastructure for honey process in Agricultural Production Units (UPAs) located in the Paraíba Valley (São Paulo state, Brazil). For this study to be carried out, the search of primary data method using a questionnaire was applied. From January 2005 to March 2006, 116 UPAs samples, representing 33.7% of all bee-related UPAs were used. For the association and relation of dependence among the equipment variables, casa do mel , staff education level, time in the activity and number of bee-hives in the UPA, the chi-square (X 2 ) statistical tests were applied. The results revealed that centrifuges were present in 58.6% of UPAs, while the type of casa do mel occured in 29.3% of UPAs in the region. The staff education level, time in the activity and number of bee-hives are variables which are important when considering the existence of centrifuges and casa do mel in the UPA.

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Influência de centrífuga no processamento do mel de abelha

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Organização da produção, do manejo e da comercialização de produtos apícolas: um foco nas ações coletivas

Organização da produção, do manejo e da comercialização de produtos apícolas: um foco nas ações coletivas

Rheological behavior of Chlorella sp. e Scenedesmus sp. cultures in different biomass concentrations

Análise da infra-estrutura existente em unidades de produção agrícola para processamento de mel na região do Vale do Paraíba-SP

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