Influence of grape and acerola residues on the antioxidant, physicochemical and mechanical properties of cassava starch biocomposites

Reinaldo, Juciklécia S.; Milfont, Carlos H.R.; Gomes, F.P.C.; Mattos, Adriano Lincoln Albuquerque; Medeiros, Fábio Gonçalves Macêdo de; Lopes, Paula F.N.; Filho, Men de Sá M. Souza; Matsui, Kátia Nicolau; Ito, Edson N.

doi:10.1016/j.polymertesting.2020.107015

Cited by 27 publications

(24 citation statements)

References 50 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Reinaldo et al [ 78 ] investigated the effects of grape and acerola residues on the antioxidant, physicochemical, and mechanical properties of cassava starch biocomposites. Various concentrations of grape skin (Gr) and acerola (Ac) residues (0.1, 1.0, 5.0, and 10.0 wt.%) were prepared using extrusion and injection molding processes.…”

Section: Biocompositesmentioning

confidence: 99%

Progress in the Valorization of Fruit and Vegetable Wastes: Active Packaging, Biocomposites, By-Products, and Innovative Technologies Used for Bioactive Compound Extraction

et al. 2021

View full text Add to dashboard Cite

According to the Food Wastage Footprint and Climate Change Report, about 15% of all fruits and 25% of all vegetables are wasted at the base of the food production chain. The significant losses and wastes in the fresh and processing industries is becoming a serious environmental issue, mainly due to the microbial degradation impacts. There has been a recent surge in research and innovation related to food, packaging, and pharmaceutical applications to address these problems. The underutilized wastes (seed, skin, rind, and pomace) potentially present good sources of valuable bioactive compounds, including functional nutrients, amylopectin, phytochemicals, vitamins, enzymes, dietary fibers, and oils. Fruit and vegetable wastes (FVW) are rich in nutrients and extra nutritional compounds that contribute to the development of animal feed, bioactive ingredients, and ethanol production. In the development of active packaging films, pectin and other biopolymers are commonly used. In addition, the most recent research studies dealing with FVW have enhanced the physical, mechanical, antioxidant, and antimicrobial properties of packaging and biocomposite systems. Innovative technologies that can be used for sensitive bioactive compound extraction and fortification will be crucial in valorizing FVW completely; thus, this article aims to report the progress made in terms of the valorization of FVW and to emphasize the applications of FVW in active packaging and biocomposites, their by-products, and the innovative technologies (both thermal and non-thermal) that can be used for bioactive compounds extraction.

show abstract

Section: Biocompositesmentioning

confidence: 99%

Progress in the Valorization of Fruit and Vegetable Wastes: Active Packaging, Biocomposites, By-Products, and Innovative Technologies Used for Bioactive Compound Extraction

et al. 2021

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Potwierdzono, że powstała według tej metody skrobia termoplastyczna charakteryzuje się wysoką biodegradowalnością i kompostowalnością, dzięki czemu może służyć m.in. do produkcji opakowań, które łatwo podlegają kompostowaniu lub organicznemu recyklingowi (Reinaldo, 2021).…”

Section: Produkcja Skrobi Termoplastycznej Z Manioku Z Dodatkiem Aceroliunclassified

“…jako składnik opakowania) przechowywaną w nim żywność przed niekorzystnymi zmianami chemicznymi, jak brązowienie enzymatyczne warzyw i owoców, procesy peroksydacji tłuszczów, utlenianie glutenu czy tworzenie się nadmiernych ilości azotanów. Wykazano, że termoplastyczna skrobia wytworzona z manioku i aceroli charakteryzuje się polepszonymi właściwościami mechanicznymi, które sprawiają, że wytworzone z niej opakowania zachowują wysoką stabilność kształtu i tym samym bezpieczeństwo użytkowania wyrobu przez konsumenta (Reinaldo, 2021).…”

Section: Produkcja Skrobi Termoplastycznej Z Manioku Z Dodatkiem Aceroliunclassified

Acerola (Malpigia granatolistna, Malpighia emarginata DC./Malpighia glabra L.) – zastosowanie w żywieniu, profilaktyce zdrowia oraz w pozyskiwaniu substancji o znaczeniu przemysłowym

Olędzki¹

2020

Engineering Sciences And Technologies

View full text Add to dashboard Cite

JEL Classification: I100Streszczenie: W pracy zawarto przegląd najnowszych doniesień naukowych na temat składu, właściwości i zakresu oddziaływań prozdrowotnych malpigii granatolistnej, zwanej potocznie acerolą. Opisano miejsca występowania i zasięg terytorialny tego gatunku oraz podano aktualną charakterystykę biochemiczną owoców i liści aceroli. Omówiono obszary oddziaływań aceroli na wybrane procesy fizjologiczne w organizmie człowieka, wyjaśniając jednocześnie ich biochemiczne mechanizmy. Przedstawiono zalecenia spożycia aceroli w prewencji otyłości i innych przewlekłych chorób cywilizacyjnych i dietozależnych, jak również w kontekście kształtowania odporności immunologicznej organizmu. W części artykułu poświęconej zastosowaniom aceroli w przemyśle opisano możliwości wykorzystania pozostałości poprzetwórczych (produktów ubocznych) z aceroli do wytwarzania gospodarczo cennych produktów, jak mąka, glukoza, etanol oraz kompozyty biodegradowalne. Omówiono również możliwości zastosowania pozostałości roślinnych z aceroli do mikrobiologicznego otrzymania bakteryjnej celulozy oraz napojów typu kombucha, charakteryzujących się wysokimi właściwościami przeciwutleniającymi i bioaktywnymi.

show abstract

“…Cassava starch has been widely used as functional food ingredient such as biocomposites [1], film [2,3], bioplastics [4], bread [5], pasta [6], thickener in yoghurt [7], emulsifier in pickering emulsion [8], etc. The application includes both native and modified starches produced from several methods of modification.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Modification of Cassava Starch (Manihot utilissima) Using Precipitation Method with Addition of NaCl

Ulyarti¹,

Mursyid²,

Ismanto³

et al. 2022

Advances in Biological Sciences Research

View full text Add to dashboard Cite

Cassava starch has been widely used as a functional ingredient in many food products with some limitations. To improve its usage, cassava starch has been modified to have a better functionality. A lot of starch modification has been applied including alcoholic treatment or known as precipitation method. This study aimed to evaluate the effect of NaCl concentration during modification using different gelatinization techniques in precipitation methods on the characteristic of cassava starch. The modification of starch was carried out with 3 treatments of gelatinization techniques: using a hot plate and water solvent, a reactor autoclave and water solvent, and a reactor autoclave and water + ethanol mixture as solvent. Each treatment was carried out with addition of 3 levels of NaCl. The result showed that the gelatinisation techniques affected the morphology of starch granules as seen in their SEM images. Both the gelatinisation technique and the presence of NaCl affected the size of starch granules and water and oil absorption capacity of modified starch. NaCl acted as salting-in ions at concentration 0.17 to 0.34 M. When the concentration was increased to 0.51, the salt led to a salting-out property.

show abstract

Influence of grape and acerola residues on the antioxidant, physicochemical and mechanical properties of cassava starch biocomposites

Cited by 27 publications

References 50 publications

Progress in the Valorization of Fruit and Vegetable Wastes: Active Packaging, Biocomposites, By-Products, and Innovative Technologies Used for Bioactive Compound Extraction

Progress in the Valorization of Fruit and Vegetable Wastes: Active Packaging, Biocomposites, By-Products, and Innovative Technologies Used for Bioactive Compound Extraction

Acerola (Malpigia granatolistna, Malpighia emarginata DC./Malpighia glabra L.) – zastosowanie w żywieniu, profilaktyce zdrowia oraz w pozyskiwaniu substancji o znaczeniu przemysłowym

Modification of Cassava Starch (Manihot utilissima) Using Precipitation Method with Addition of NaCl

Contact Info

Product

Resources

About