Identification and quantification of five macrolide antibiotics in several tissues, eggs and milk by liquid chromatography–electrospray tandem mass spectrometry

Dubois, Michel; Fluchard, D.; Sior, E; Delahaut, Philippe

doi:10.1016/s0378-4347(00)00542-9

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“…O uso de anfenicóis, tetraciclinas, b-lactâmicos (benzilpenicilâmicos e cefalosporinas), quinolonas e sulfonamidas sistêmicas como aditivos melhoradores de desempenho ou como conservantes alimentares é proibido no Brasil (Instrução normativa Nº 26, de 9 de julho de 2009). 29 Os macrolídeos, utilizados principalmente no tratamento de doenças respiratórias, 30 são moléculas com uma lactona central ligada a um ou vários grupos desoxi-glicóis. A eritromicina é um antibiótico desse grupo, cujo mecanismo de ação consiste na inibição da síntese protéica pela ligação à porção 50S dos ribossomos bacterianos.…”

Section: Antibióticos E Antimicrobianosunclassified

Resíduos de medicamentos veterinários em leite e ovos

Pacheco-Silva¹,

Souza²,

Caldas³

2014

Quím. Nova

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VETERINARY DRUG RESIDUES IN MILK AND EGGS. The use of veterinary drugs in food producing animals may result in the presence of residues in foods, including milk and eggs. Immunoassay or microbiological tests are used to screen for residues, but chromatographic methods are needed to confirm positive results. In most methods, the sample is extracted with acetonitrile, submitted to clean up or directly analyzed by LC-MS/MS. Results of the Brazilian governmental monitoring programs from 2006 to 2011 have shown that the antiparasitic ivermectin was the drug most frequently found in milk. Residues in eggs are only monitored by one of the programs, and few studies have reported the incidence of veterinary drugs in this matrix in Brazil.Keywords: veterinary drugs; milk; eggs. INTRODUÇÃOMedicamentos são usados na medicina veterinária no tratamento e prevenção de doenças ou como promotores de crescimento. 1,2 Estes compostos compreendem uma variedade de classes químicas com ações terapêuticas diversas, incluindo antibiótica/antimicrobiana, antiparasitária, inseticida, fungicida e sedativa. 3 Os antimicrobianos (b-lactâmicos, aminoglicosídeos e tetraciclinas) e os antiparasitários (avermectinas, piretróides e organofosforados) são os produtos mais comercializados no Paraná para tratamento do rebanho leiteiro. 4 O uso de medicamentos veterinários em animais produtores de alimentos pode deixar resíduos nos alimentos, como carne, leite e ovos, cujos níveis não devem ultrapassar o Limite Máximo de Resíduos (LMR). O LMR é a concentração máxima de resíduo em um alimento de origem animal resultante do uso de um medicamento veterinário (expresso em mg/kg ou µg/kg, em peso fresco) que é recomendado para ser legalmente permitido ou reconhecido como sendo aceitável no alimento. 5 Estes limites são estabelecidos para garantir o uso adequado destes produtos, limitar a exposição e proteger a saúde dos consumidores dos alimentos provenientes de animais tratados. 5 A presença de resíduos em um alimento acima do LMR estabelecido indica que o produto não foi utilizado segundo as boas práticas de uso de medicamentos veterinários (BPMV), ou o uso de um produto não autorizado. 6 O Brasil não estabelece LMR para medicamentos veterinários, adotando aqueles recomendados pelo Mercosul, Codex Alimentarius, União Européia ou Estados Unidos. 7 A exposição humana a resíduos de medicamentos veterinários presentes nos alimentos pode causar efeitos adversos, incluindo reações alérgicas em indivíduos hipersensíveis 8 e câncer. 9,10 Adicionalmente, a exposição a antimicrobianos/antibióticos pode provocar o desenvolvimento de microrganismos resistentes, que dificulta a ação terapêutica destes medicamentos em indivíduos que consumiram alimentos de animais tratados. 11,12 Resíduos de medicamentos veterinários no leite podem também causar problemas tecnológicos nos processos de fermentação dos laticínios. 13,14 No Brasil, há dois programas nacionais que monitoram a presença de resíduos de medicamentos veterinários em produtos de origem animal. O Plano Nacional...

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Section: Antibióticos E Antimicrobianosunclassified

Resíduos de medicamentos veterinários em leite e ovos

Pacheco-Silva¹,

Souza²,

Caldas³

2014

Quím. Nova

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“…Environmental and human health risks are associated with these residues. They range from direct toxicity on consumers exhibiting allergic reactions to indirect problems through the generation of resistant strains of pathogenic bacteria and the residual contamination of manures used in crop productions [5]. To ensure consumer safety, worldwide regulatory authorities have set MRL's (Maximum Residual Limit) for several veterinary drugs [6,7].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Quantification of Antibiotic Residues and Determination of Antimicrobial Resistance Profiles of Microorganisms Isolated from Bovine Milk in Lebanon

Zeina¹,

Pamela²,

Fawwak³

2013

FNS

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The rapid growth of dairy sectors in the Middle East, particularly in Lebanon, led to extensive use of antibiotics to enhance the health and productivity of animals. Prolonged usage may lead to antibiotic residues in foods of animal origin; hence, the emergence of antimicrobial resistant microorganisms. Accurate data on the antibiotic usage in livestock treatment, antibiotic residues and antimicrobial resistances in raw milk in Lebanon are lacking. This study aimed to investigate the types and usages of antibiotics in cattle, their residual levels and the potential microbial resistances in raw milk samples. A questionnaire-based survey identified Gentamicin and Streptomycin as the most frequently used antibiotics. Selected raw milk samples from main dairy farms were then analyzed in duplicate by quantitative ELISA for the antibiotics residual levels. The mean residual levels of Gentamicin and Streptomycin were 90 and 80 μg/L, respectively; which are below the allowable maximum residue limit of 200 μg/L as set by the FAO/WHO. Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, E. coli and total aerobic microorganisms isolated from the milk samples were then tested for resistance against Gentamicin and Streptomycin by the disc agar diffusion method. All the S. aureus, E. coli, and L. monocytogenes isolates showed high resistance to Gentamicin. However, 95% of S. aureus, 60% of E. coli and 58% of L. monocytogenes isolates were resistant to Streptomycin. The obtained results provide evidence that antimicrobial resistant strains of the above pathogens have become remarkably widespread in raw milk. This requires better management for antibiotic usages among livestock farmers to control sources of food contamination and reduce the health risks associated with the development of resistant microbial strains.

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“…Dentre as possíveis aplicações da espectrometria de massas em análise de macrolídeos estão: o estudo farmacocinético ou da cinética de depleção destes fármacos e o monitoramento de sua eficácia; 37,51-55 a elucidação estrutural dos macrolídeos, das impurezas e produtos de degradação; 11,12,19,56 a garantia da segurança dos consumidores através do monitoramento de seus resíduos em alimentos, contribuindo para o comércio internacional de alimentos; [18][19][20][26][27][28]57,58 a detecção de tilosina e espiramicina em ração animal, já que o uso destes fármacos como promotores de crescimento foi banido na União Europeia, 31,59,60 e a investigação da ocorrência de macrolídeos em amostras ambientais. [61][62][63][64] A espectrometria de massas vem sendo largamente utilizada nas áreas biológica e alimentícia devido a algumas características da técnica, tais como: alta detectabilidade -concentrações baixas de substâncias podem ser detectadas e analisadas; baixo volume de amostra -o uso de interfaces apropriadas para pequenos volumes permite que se use quantidade muito pequena de amostras e, possibilidade de associação com técnicas de separação -a utilização de misturas água/solvente na ionização faz com que ela seja ideal para o acoplamento de sistemas de separação como HPLC.…”

Section: Espectrometria De Massasunclassified

Aspectos analíticos e regulatórios na determinação de resíduos de macrolídeos em alimentos de origem animal por cromatografia líquida associada à espectrometria de massas

Sismotto¹,

Paschoal²,

Reyes³

2013

Quím. Nova

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Recebido em 25/7/12; aceito em 17/10/12; publicado na web em 20/2/13 ANALYTICAL AND REGULATORY ASPECTS FOR DETERMINATION OF MACROLIDE RESIDUES IN ANIMAL-DERIVED FOODS BY LIQUID CHROMATOGRAPHY ASSOCIATED WITH MASS SPECTROMETRY. This is an overview of LC-MS techniques applied for macrolide determination in food, including sample preparation and method validation, as well as the policies adopted by international agencies regarding their presence in food. Techniques for the analysis of macrolides in food normally include solid phase or liquid-liquid extraction followed by HPLC. UHPLC presents advantages in running time, detectability and solvent consumption. Triple-quadrupoles are the most common analyzers in instruments used for the determination of contaminants in food, but time-of-flight and ion-trap spectrometers have been successfully applied for analyses focusing on the investigation of structural formula or the presence of degradation products.Keywords: macrolides; liquid chromatography; mass spectrometry. INTRODUÇÃOOs antimicrobianos são compostos que inibem o crescimento de determinados microrganismos, podendo ser, de modo geral, utilizados na produção animal para tratar enfermidades (aplicação terapêutica), prevenir contra enfermidades causadas pela presença de organismos patogênicos (aplicação profilática) e melhorar a taxa de crescimento e/ou conversão alimentar (utilizados como promotores de crescimento). Uma grande variedade de substâncias antimicrobianas é usada na produção animal em todo o mundo. A presença de resíduos dessas substâncias em produtos alimentícios é uma questão de grande interesse dos órgãos governamentais responsáveis pela saúde pública e das indústrias de alimentos, pois representa riscos à saúde dos consumidores, ressaltando-se a seleção de formas resistentes de microrganismos, a carcinogenicidade, mutagenicidade, teratogenicidade e a hipersensibilidade. [1][2][3][4][5][6] Sendo o Brasil um país de expressiva atividade pecuária no cenário mundial, é fundamental que estejam em vigor programas eficientes que garantam a qualidade de alimentos desta origem. Para atender a essa demanda, é necessário o desenvolvimento de métodos analíticos confiáveis que possibilitem a determinação de medicamentos veterinários em níveis residuais (na ordem de ng g -1 ), haja vista que são substâncias potencialmente tóxicas para a saúde humana e para o meio ambiente.Segundo Mellon et al., 7 estima-se que nos Estados Unidos cerca de 70% da produção anual de antimicrobianos (considerando um total de 16000 t) tenham sido utilizadas na pecuária com fins não terapêuticos.Dentre as diferentes classes de antimicrobianos existentes, destacam-se os macrolídeos por serem altamente potentes contra uma grande variedade de bactérias Gram-positivas e Gram-negativas. A Organização Mundial para a Saúde Animal (Office International dés Épizoties -OIE) considera alguns macrolídeos, como a eritromicina, espiramicina, tilmicosina e tilosina, como criticamente importantes na pecuária de bovinos, suínos e aves, já que existem p...

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Identification and quantification of five macrolide antibiotics in several tissues, eggs and milk by liquid chromatography–electrospray tandem mass spectrometry

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Resíduos de medicamentos veterinários em leite e ovos

Resíduos de medicamentos veterinários em leite e ovos

Quantification of Antibiotic Residues and Determination of Antimicrobial Resistance Profiles of Microorganisms Isolated from Bovine Milk in Lebanon

Aspectos analíticos e regulatórios na determinação de resíduos de macrolídeos em alimentos de origem animal por cromatografia líquida associada à espectrometria de massas

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