Húsfogyasztási szokások egy naplóíró kutatás tapasztalatai alapján

Abstract

A vizsgált egyének számára az ebéd és a vacsora a legfontosabb étkezés, az ajánlott napi ötszöri étkezéstcsupánkevesentartjákbe.Ahúsfontosamindennapiétkezésekalkalmával,báranőkkevesebbszer fogyasztanak húst, mint a férfiak.A nassolás jelen van az emberek mindennapjaiban, főként az alacsonyabb iskolai végzettségűek körében.A heti étkezés, a húsfogyasztás és a nassolás gyakorisága alapján klaszterelemezéstvégzünk.Négyfogyasztóiszegmensetazonosítottunk:avisszafogotthúsevők,atudatosanétkezők,anassolókésahúsimádókcsoportját.Avisszafogotthúsevőkinkábbnők,atudatosanétkezők jellemzőenfalvakbanésvárosokbanlaknak,csakúgy,mintanassolók,akikalapfokúiskolaivégzettségűek.