Gordura protegida sobre o desempenho, carcaça e composição química da carne de novilhos holandês

Jorge, João Ricardo Vieira; Zeoula, Lúcia Maria; Prado, Ivanor Nunes do; Silva, R. R.; Andrade, Ricardo Vargas de; Macedo, Lívia Maria Araújo; Prado, Juliana M.; Bublitz, E. E.; Marques, Jeidson Antônio Morais

doi:10.21071/az.v58i223.5178

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“…Para Rocha et al (1999), (Jorge et al, 2002a, Jorge et al, 2009 o potencial para corte, de bezerros de raças leiteiras de grande porte, especialmente a holandesa e seus mestiços, tem sido avaliadas em inúmeras pesquisas no Brasil e no exterior, sendo que a utilização desses animais para produção de carne já vem ocorrendo a bastante tempo. Tyler (1970) ressaltava que já naquela época esses animais já eram utilizados para produção de carne nos Estados Unidos e países Europeus, como por exemplo, na Alemanha, Holanda e França (Prado et al, 1989b, Prado et al, 1989a.…”

Section: Variáveis Que Influenciam O Desempenho Em Novilhos De Origem Leiteiraunclassified

Performance of steers of dairy origin in beef cattle in different production systems: Review

Lima¹,

Gomes²,

Silva³

et al. 2015

Pubvet

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The dairy cattle in Brazil has grown tremendously in recent years, both in number of animals and in productivity. However, a real difficulty is to give suitable male calves born on these properties, since there is a greater interest in creating and recreating female calves to be future mothers of the herd destination. In recent years these calves have been studied in relation to its potential to be utilized in beef cattle , which would be a possible way to generate income from the exploitation of these animals , and would not rule them slaughtering or donating to other property as is currently done by dairy farms . Several studies have found that these dairy animals but can be availed in beef cattle production systems in both grazing as well as in confinement , however, of course , without waiting to have the same performance than specialized animals for meat production feature . The work carried out show that the feasibility of using these animals of dairy origin for meat production depends on the conditions to achieve early slaughter and a low cost production, these being intrinsic to each system of production factors.

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Section: Variáveis Que Influenciam O Desempenho Em Novilhos De Origem Leiteiraunclassified

Performance of steers of dairy origin in beef cattle in different production systems: Review

Lima¹,

Gomes²,

Silva³

et al. 2015

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Desempenho e características da carcaça de bovinos alimentados com dietas com caroço de algodão

Costa

Wechsler

Costa

et al. 2011

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.

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Avaliou-se o efeito da adição de caroço de algodão à dieta de bovinos confinados sobre o desempenho animal e características da carcaça. Usaram-se 36 novilhos Nelore com médias de idade e peso vivo inicial de 20 meses e 333,5kg. Os animais foram confinados e receberam dietas com os seguintes teores de caroço de algodão: 0; 14,35%; 27,51%; e 34,09% na matéria seca da dieta. O ganho de peso diário, peso vivo final e consumo de matéria seca diminuíram linearmente com o aumento da proporção de caroço de algodão na dieta. Não foi observado efeito sobre o ganho de peso total ajustado ao consumo. Os pesos da carcaça e do contrafilé diminuíram linearmente com o aumento da proporção de caroço de algodão na dieta. Não foi observado efeito do teor de caroço de algodão sobre a área de olho de lombo. A espessura de gordura de cobertura do dorso e da garupa diminuíram com o aumento do teor de caroço de algodão. Observou-se correlação de 0,62 entre as duas medidas de gordura. A adição de caroço de algodão à dieta de bovinos de corte não se mostrou vantajosa, pois diminuiu o desempenho animal e a deposição de gordura na carcaça.

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Gordura protegida sobre o desempenho, carcaça e composição química da carne de novilhos holandês

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Performance of steers of dairy origin in beef cattle in different production systems: Review

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